Ochutnejte v Dubaji to nejlepší emirátské jídlo

Tato stylová restaurace v srdci staré Dubaje nabízí moderní pojetí tradičních chutí. Ústřední prvek restaurace tvoří do juty zabalený strom ghaf a výzdoba v písčitých barvách.

Mezi zdejší klasiky patří samak (ryba s omáčkou a kořeněnou rýží) a výtečné menu nabízející výběr nápaditých pokrmů kombinujících původní ingredience s evropskými styly vaření a technikami prezentace. Podnik se také pyšní samostatným odděleným salonkem.

Doporučená objednávka: pošírovaný arabský humr s bylinkovým pilafem, hráškovým pyré a fenyklovým salátem.

Toto ležérní bistro, které se nachází v nejmódnějším dubajském venkovním nákupním centru Boxpark,, servíruje autentickou arabskou kuchyni Khaleeji. Vychutnejte si snídaňové speciality jako chebab (emirátské palačinky) a 
khameer 
(chlebové placky podávané s datlovým sirupem a sýrem) nebo vydatnější pokrmy jako třeba kuře na emirátský způsob s rýží. Ti, kteří hledají něco lehčího, mohou vybírat ze salátů a originálních sendvičů, rozhodně ale neodcházejte, aniž byste ochutnali oblíbený mléčný dort ze šafránového mléka.

Doporučená objednávka: Balaleet – verze v podniku Logma sestává ze šafránem kořeněné omelety sypané sladkými těstovinami vermicelli.

Centrum šejka Mohammeda pro kulturní porozumění (SMCCU)
v historické čtvrti Al Fahidi vám umožní ochutnat celou škálu pravé místní kuchyně a ještě se přitom seznámit s místní kulturou. Díky programu pravidelných prohlídek a přednášek se mohou návštěvníci pustit do své snídaně, oběda nebo večeře na poduškách rozložených na dvoře tohoto krásného kupeckého domu, a poslouchat lektora. Pokrmy se připravují podle prastarých receptů, tradic a zvyků beduínů.

Doporučená objednávka: Tradiční arabská káva podávaná v malých šálcích findžán nalévaných z tradiční konvice dallah.

Tato oblíbená restaurace s několika pobočkami po celých SAE nabízí skrze rustikální výzdobu doplněnou o design tradičních větrných věží, staré lampy a plastiky beduínů v životní velikosti věrný obraz staré Arábie.

Ve stejném duchu se nesoucí menu zahrnuje emirátské klasiky jako  maleh nashef (solená ryba v rajčatové omáčce) a jesheed (žralok připravený s arabským kořením). Restaurace Al Fanar zkrátka nabízí autentický gastronomický zážitek z arabské kuchyně.

Doporučená objednávka: Místní šorbat adas, velmi chutná a lahodně kořeněná čočková polévka.

Impozantní oblouky, arabská kaligrafie a jezdecké sochy v tomto podniku v centru Dubaje navozují atmosféru příběhů Tisíce a jedné noci.

Jídlo v podniku Siraj na tržišti Souk Al Bahar je moderní interpretací emirátských a levantských chutí – vychutnat si tu můžete teplý salát z datlí a kapusty, humří kibbeh (těstové kuličky plněné humřím masem), kuřecí birjání podávané na chlebové placce nebo libanonský mléčný pudink muhalebiyu servírovaný s medem se 24karátovým zlatem.

Doporučená objednávka: Dokonale grilované krevety marinované v šafránu.

Název Saba'a, který v překladu znamená sedm, naznačuje, že tento podnik je otevřený sedm dní v týdnu. Restaurace se nachází mezi typickými větrnými věžemi a je vkusně vyzdobena místními materiály, takže si zde budete připadat jako v prostředí tradiční Dubaje. K snídani vám naservírují takové stálice, jako jsou ful medames, mezze a silná arabská káva. Večer se klade důraz na meshawi a grilování – těšit se můžete na obrovské talíře s mořskými plody a masem. V chladnějším zimním období poskytuje kouzelnou atmosféru stůl prostřený al fresco na břehu Dubajské zátoky.

Doporučená objednávka: Meshawi – talíře s různými druhy masa nebo mořskými plody, ze kterých vám bude přecházet zrak.