LoginMad og drikke
MENAs 50 Best Restaurants 2024: Alle restauranterne i Dubai, som er kommet med på listen
Tue, February 13, 2024
World's 50 Best afslører sin tredje liste over Mellemøstens og Nordafrikas bedste restauranter. Her er et kig på vinderne fra Dubai, som de er blevet rangeret.
World's 50 Best afslører sin tredje liste over Mellemøstens og Nordafrikas bedste restauranter. Her er et kig på vinderne fra Dubai, som de er blevet rangeret.
Nr. 1 - Orfali Bros Bistro
Tre brødre, én drøm. Hos Orfali Bros "bistronomi" er brødrene stolte af at servere retter, der reflekterer deres fælles passion for mad. Man kommer oftest igen mange gange for at prøve alt fra menuen, inklusive favoritter som shish barak a la sgyoza (dumpling af oksekød med et mellemøstligt tvist), laks med miso og cremet tahini samt Umm Salah torrijas (fransk toast i spansk stil med et krydret touch). De støtter også det lokale landbrug, så kig efter "lokal dyrket" på menuen.
Nr. 2 - Tresind Studio
Kokken Himanshu Saini væver historier ind i sine indviklede anretninger af fremragende, velkrydrede retter, som han præsenterer på det udsøgte spisested Tresind Studio. Tresind Studio ligger lidt gemt væk bag en diskret dør ved siden af Tresind-restauranten, og der er kun plads til 18 personer ad gangen. Hos Studio afholdes der flere timers ekstravaganza, der udfolder sig med et teatralsk touch. De innovative retter smager lige så godt, som de ser ud, og temaerne skifter sæsonmæssigt, så restaurantens fans aldrig keder sig. Dette spisested er et must for seriøse madentusiaster og for dem, der leder efter deres næste post til Instagram.
Nr. 4 - Ossiano
Ossiano på Atlantis, The Palm er fire gange blevet kåret til at være den bedste skaldyrsrestaurant i Dubai med sine catalansk inspirerede skaldyrsretter, der smager ligeså fantastisk som omgivelserne. Der er ikke overaskende, at dets fantastiske gulv til loft-akvarium har været cover på mange rejsebrochurer.
Nr. 10 - Moonrise
Moonrise ligger på toppen af det luksuriøse lejlighedskompleks Eden House. Restauranten har blot 12 pladser og appellerer til den seriøse madentusiast. Kokken Soleman Haddad står i spidsen for et ungt, dynamisk team, hvis passion kan ses på tallerkenen, og han serverer en fast menu med flere retter uden undtagelser eller ændringer af serveringsrækkefølgen. Det er en af årsagerne til at restauranten har vundet en Michelin-stjerne.
Nr. 5 - 3Fils
Denne lokale favorit har længe charmeret Dubais madelskere, og den er også med på listen over verdens 50 bedste restauranterfor MENA og har tillige modtaget en Michelin Bib Gourmand-pris. Det smarte, men alligevel afslappede spisested, kombineret med den rolige udsigt over havnen gør det til en af Dubais mest uhøjtidelige og spektakulære spisesteder. Her serveres moderne asiatiske retter med et japansk islæt, og på menuen finder du fristende retter som lakse carpaccio, wagyu-oksekød, sushi og grillet blæksprutte (over ild). Vær opmærksom på, at man ikke kan bestille bord.
Nr. 7 - Kinoya
Kinoya er en af byens mest spændende ramen hotspots. Det var en drøm, der gik i opfyldelse for stedet ejer, Neha Misha, som er kendt som Dubais helt egen "ramen dronning". Hun begyndet med at sælge sandwich som chefen bag @storyoffood på Instagram, indtil hun udvidede til hendes allerførste restaurant i Dubai. Loyale gæster flokkes for at smage Neha's Izakaya. Selv den helt almindelige japanske hverdagsret, ramen, bliver til en åbenbaring hos Neha, hvor alt er hjemmelavet og håndlavet med kærlighed til faget og nøje overvågede opskrifter.
Nr. 13 - Zuma
Zuma ligger i hjertet af Dubais forretningskvarter, og har bestået sin test gennem tiden, som værende en af Dubais mest populære og udsøgte spisesteder. Restauranten blander moderne kulinariske metoder med komforten i de traditionelle japanske smagsvarianter. Der serveres klassiske, japanske retter, inklusive miso-marineret sort torsk, chilensk havabbor og Boston-hummer. Zuma har vundet masser af priser, og det er en restaurant, der har ry for at skabe måltider og en atmosfære, der langt overgår folks forventningerne.
Nr. 36 - 11 Woodfire
Restauranten ligger langs Jumeirah Beach Road og er smart, men afslappet. Den er centreret omkring konceptet om at samles omkring et dejligt varmt bål. Den kulinariske hjerne bag 11 Woodfire er kokken og restauratøren Akmal Anuar, som præsenterer en menu fyldt med enkle, naturlige smagsoplevelser. Retterne tilberedes ved hjælp af specialiserede grillteknikker og forskellige træsorter. Du kan prøve wagyu kebab, havbars med hø-saltet skorpe og tamarind og australsk T-bone steak.
Nr.17 - Boca
Denne cool europæiske restaurant i DIFC byder på middelhavsinspirerede smagsoplevelser og lokale ingredienser og er kendt for sine superkreative retter med stor vægt på bæredygtighed. Interiøret i den prisbelønnede restaurant er minimalistisk og elegant og giver stedet en moderne stemning. Kom her for at spise dine venner eller tilbringe en romantisk aften - den afslappede atmosfære giver mulighed for begge dele. Kombinationerne af ingredienser er spændende og opfindsomme, og der er også et stærkt fokus på vegansk mad. Det kyndige personale kan guide dig gennem et udvalg af deres tapas-lignende retter.
Nr.19 - Mimi Kakushi
Mimi Kakushi genindtræder stolt på listen over de 50 bedste. Den ligger i Restaurant Village på Four Seasons Resort Dubai ved Jumeirah Beach, og når man træder indenfor, føler man sig hensat til en anden verden med en næsten hjemlig stemning. Jazz-musikken forkæler dig med nostalgiske toner, og kokkene arbejder på kunstfærdigt anrettede retter i det åbne køkken. Den japanske menu omfatter traditionelle favoritter med et twist - forretter som wagyu tatakimed yuzu daikon, stenreje-popcorntempuraog marineret sort torsk og tigerreje-gyozaer højdepunkter, mens hovedretter som braiserede spareribs med sød hvidløgssoja og dampet kongekrabbe med ponzu-smør nærmest synger af smag.
Nr. 44 - Jun's
Jun's, der er ligger i Downtown Dubai, har en førsteklasses beliggenhed og en dokumenteret "stamtavle", der bygger på den franske uddannelse, de canadiske rødder og den asiatiske arv, som stjernekokken Kelvin Cheung har med sig. Du kan forvente nordamerikansk komfortmad kombineret med fjernøstlige og indiske smagsoplevelser. Det hele serveres i behagelige, men elegante omgivelser. Blandt de bedste retter er tempura og chaat af sød kartoffel sammen med hans version af en "gulerodslabneh" og furikake-bagel, krydrede hvidløgsrejer med koreansk kimchi serveret på khichdi -ris samt hummer i Macau-sauce.
Nr. 21 - LPM
Hos LPM Restaurant føles det som at være i Sydfrankrig, og det er uden tvivl her, at du finder de bedste franske retter i Dubai. Det er, hvad mange vil sige om LPM Restaurant i DIFC Gate Village. Stedet er en udløber af den franske cafékæde, der så dagens lys i Nice. Den elegante restaurant svømmer i priser siden dens åbning, og det bliver du ikke overrasket over, når du smager maden. Menuen fokuserer på traditioner fra Nice, hvor det franske middelhavskøkken har fusioneret med inspiration fra det italienske køkken.
No. 28 - Bait Maryam
Bait Maryam startede som en samling af opskrifter, der er gået i arv gennem generationer, og har hurtigt udviklet sig til et stamsted for uhøjtidelige og autentiske mellemøstlige måltider. For kokken Salam føles stedet som hjem, da det er opkaldt efter hendes mor og inspireret af mange retter og minder fra hendes barndom. Når du træder ind, får du en følelse af varme og nostalgi takket være det moderne, men hyggelige interiør med forskellige vintage-nips, der fylder hylder og skabe. Vinduerne har hjemlige gardiner, og de lyse træmøbler er malet i lette toner. Udenfor er der en hyggelig terrasse med fantastisk udsigt til de omkringliggende forstæder og højhusene i Jumeirah Lake Towers (JLT).
Nr. 11 - Reif Kushiyaki
Den lokale ekstraordinære kok, Reif Othman, har etableret sig på egen hånd. Han er blandt andet kendt for sine kokkepræstationer på Zuma, for blot at nævne et af de topnavne, han tidligere har arbejdet for. Hans afslappede spisested i Dar Wasl Mall i Jumeirah serverer singaporeansk street food - og det er ganske enkelt fantastisk. Så helt forståeligt har Reifs japanske Kushiyaki høstet mange store bifald.Uanset om det er den rå havbars til forret, de luksuriøse Sanchoku Wagyu-sandos, silkebløde hjemmelavede ramen og den sunde havbars med ris serveret i en lerskål, så har du lyst til at bestille det hele. Og ved du hvad? Du kommer til at fortryde det, hvis du ikke gør det.
No. 32 - 21 Grams
Hvis du har lyst til lækker Balkan-inspireret mad, så tag på 21 Grams, en lokal bistro i nabolaget. Stedet ligger i Dubais hyggelige forstadscentrum - Umm Suqeim - og bugner af god mad, dejlig kaffe og munter snak. Hvis du er på udkig efter et lyst, behageligt og rummeligt spisested, så er 21 Grams stedet at være. Bistroen er trendy og optimistisk med erfarne baristaer, der serverer kaffespecialiteter og friskbagte lækkerier. Uanset om du spiser alene eller sammen med familie og venner, så er dette et sted, hvor man nemt kommer til at tilbringe timer med snak og god mad.
Nr. 17 - Gaia
GAIA er et samarbejde mellem to lokale ikoner i Dubai: Evgeny Kuzin, fra gæstfrihedsgruppen Bulldozer, og den berømte kok Izu Ani. GAIA er en fejring af alt det græske. Der serveres blandt andet forretter som forfriskende vandmelonsalat, røget aubergine melitzanosalat, fyldte vinblade og bagt fetaost, som giver en følelse af hygge ved bordet. Selvsamme sætter scenen for lettere hovedretter som fisk – tilberedt efter dit ønske –, hummerpasta, lammekoteletter med mere. Hvis I er en gruppe, kan du overveje at reservere kokkens bord på den nederste etage ved siden af køkkenet, lige der hvor magien sker.
Nr. 15 - Lowe
Alt på dette moderne sted med et smart åbent køkken, æstetisk udsmykning og et centralt ildsted er helt i stil med deres måde at tilberede mad på. Et hurtigt blik på menuen giver ikke et fyldestgørende billede af, hvad den rent faktisk indeholder. Der laves retter med utrolige kreative sammensætninger med masser af smag og i forskellige genrer, så du altid får serveret en tallerken, der snart får dig til at komme igen. LOWE vandt også prisen for at være den mest bæredygtige restaurant for sin opfindsomme brug af rester i menuen.
Nr. 41 - Row on 45
Dette udsøgte spisekoncept i City Socialno er kurateret af den anerkendte kok Jason Atherton og byder på en intim oplevelse for kun 22 gæster i luksuriøse penthouse-inspirerede omgivelser. Aftenen er delt op i tre akter, der begynder i loungen med appetitvækkere, før du kommer videre til den store spisesal, hvor der er topmoderne showkøkken. En 17-retters haute cuisine-menu afspejler Athertons kulinariske rejse og hans kærlighed til kvalitetsingredienser, og hver ret er tilberedt af talentfulde kokke.
