Siemaile näitä perinteisiä arabialaisia juomia

Täyteläisen, vahvan arabialaisen kahvin (eli gahwan) tuoksu seuraa sinua, kun kävelet Al Fahidin historiallisen alueen katuja pitkin. Arabialaisen vieraanvaraisuuden symbolina tunnettu kahvi maustetaan tyypillisesti kardemummalla, kuminalla, apiloilla ja sahramilla. Se kaadetaan seremoniallisesti klassisesta arabialaisesta kahvipannusta – elegantista ja koristeellisesta hopea- ja kulta-astiasta nimeltä dallah – ja tarjoillaan pienistä kahvattomista kahvikupeista nimeltä finjaan. Arabialaisen kahvin juominen ystävien kanssa on perinteinen sosiaalinen rituaali, ja kahvia tarjoillaan yleensä tuoreiden taateleiden kera.

Kahvi on juomien kuningas Arabiassa, mutta tee on saavuttanut suuren suosion karak chain muodossa. Nimi tulee sanasta "kadak", joka tarkoittaa "vahvaa" hindin kielellä. Juoma on jäänyt Arabiemiraattikuntiin perintönä pitkistä kauppasuhteista Intian kanssa. Tätä tuoksuvaa, mausteista juomaa voi nauttia lähes jokaisessa kaupungin kahvilassa. Jos tämä teesekoitus ei ole makuusi, vaihtoehtoja ovat muun muassa taateleilla makeutetut pirtelöt ja muut teepohjaiset juomat, jotka ovat löytäneet paikkansa Dubain juomalistoilla. Kokeile näitä paikallisia suosikkeja jossakin kaupungin lukuisista kahviloista ja teehuoneista.

Monen muun asian ohella Dubai on tunnettu auringonpaisteesta, mikä tarkoittaa, että useimmat juomat nautitaan kylmänä. Klassinen arabialainen juoma jellab on sekoitus rypälemelassia ja ruusuvettä, jonka päälle ripotellaan haluttaessa pinjansiemeniä ja rusinoita. Juoma on suosittu kuumina kesäöinä, etenkin Ramadanin aikana. Qamardeen, toinen Ramadanin aikana suosittu paksu juoma, valmistetaan kuivattujen aprikoosien tahnasta. Sitä juodaan useimmissa arabialaisissa kodeissa, ja se sopii täydellisesti siemailtavaksi perheen ja ystävien kanssa. Voit maistaa jellabia minä vuodenaikana tahansa elegantissa ympäristössä Pier 7:n Abd El Wahabissa. 

Laban, viilentävä piimäjuoma, on korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi riittävän terveellinen sisällytettäväksi ravinto-ohjelmiin. Sitä saa alueella kaikkialta ja se on helposti löydettävissä mistä tahansa supermarketista. Tätä runsasta ja kermaista maitojuomaa voi nauttia sellaisenaan tai höystettynä taateleilla, ruusuvedellä, appelsiininkukkavedellä tai mausteilla, kuten sahramilla tai kardemummalla. Modernit kahvilat Dubaissa käyttävät labania myös luovasti makupohjana. Alkuperäistä juomaa voit maistaa Logmassa The Dubai Mall -ostoskeskuksessa. Toinen alueellinen juoma on jogurttipohjainen ayran, jonka maku on kirpeämpi ja hieman hapan.

Vaikka kyseessä ei olekaan arabialainen juoma, virkistävällä mintulla maustettu limonadi on huippusuosittu. Kun päivä on vietetty auringossa, ei ole parempaa keinoa viilentymiseen kuin "‘lemon-mint". Toinen paikallinen mehu on juoma, joka valmistetaan yhdistämällä liotettua, murskattua tamarindia sekä vettä, sokeria ja sitruunamehua. Juoma on nimeltään tamar hindi, ja sen täydellistä makeutta piristää kirpeys. Juomaa tarjosivat perinteisesti matkustavat kauppiaat ympäri Levantia. Suosittuja tuoremehuja, joissa on vesimelonia, verkkomelonia, ananasta ja papaijaa, löytyy myös usein mehubaarien listoilta. Joskus mehuja sekoitetaan kamelinmaitoon tai labaniin paikallisen, paksun ja kermaisen pirtelömuunnelman luomiseksi.