Kirjaudu sisään
Ruoka ja juoma
MENA:n 50 parasta ravintolaa 2024: Kaikki listalle päässeet Dubain ravintolat
Tue, February 13, 2024
World's 50 Best paljastaa kolmannen Lähi-idän Pohjois-Afrikan parhaat ravintolat -listansa. Tässä on katsaus kaikkiin Dubain voittajiin heidän ranking-listallaan.
World's 50 Best paljastaa kolmannen Lähi-idän Pohjois-Afrikan parhaat ravintolat -listansa. Tässä on katsaus kaikkiin Dubain voittajiin heidän ranking-listallaan.
Nro 1 - Orfali Bros Bistro
Kolme veljestä, yksi unelma. Orfali Bros edustaa "bistronomiaa" ja veljekset tarjoilevat ylpeinä annoksia, jotka kuvastavat heidän jakamaansa kulinaristista intohimoa. Täällä kannattaa käydä usean kerran, jotta pääsee maistelemaan kaikkea. Ruokalistalta löytyy suosikkeja, kuten shish barak a la sgyoza (naudanlihamykyjä Lähi-idän tyyliin), lohta mison ja kermaisen tahinin kanssa, sekä Umm Salah torrijas (kevyesti mausteisia espanjalaistyylisiä köyhiä ritareita). Lisäksi ravintola tukee paikallista maataloutta, joten ruokalistalta löytyy paikallisesti kasvatettuja tuotteita.
Nro 2 - Tresind Studio
Keittiömestari Himanshu Saini punoo yhteen tarinoita huolellisesti esille asetetuilla ja taiturimaisesti maustetuilla annoksilla hienostuneessa Tresind Studiossa. Tähän sisäpiiriläisten suosimaan ruokapaikkaan mahtuu vain 18 ruokailijaa kerrallaan, ja luvassa on tuntien mittainen loistelias ruokaelämys, jossa on ripaus teatraalisuutta. Innovatiiviset ja kuvaukselliset annokset maistuvat yhtä hyviltä kuin miltä näyttävät, ja teemat vaihtuvat kausittain. Tämä on ehdoton kohde todellisille kulinaristeille.
Nro 4 - Ossiano
Atlantis, The Palm -hotellin Ossiano on palkittu neljästi Dubain parhaana meriruokaravintolana, ja ruokalistalta löytyy katalaanivivahteista meren antimia, joiden maku vetää vertoja ympäristön visuaaliselle tarjonnalle. Ravintolan häikäisevä lattiasta kattoon yltävä akvaarionäkymä on esitelty monissa matkaesitteissä, hyvästä syystä.
Nro 10 - Moonrise
Ylellisen asuintalokompleksin, Eden Housen, huipulla sijaitseva Moonrise sisältää kaksitoista istumapaikkaa ja vetoaa todellisiin herkkusuihin. Tarjolla on monen ruokalajin maistelumenu, eikä tarjoilujärjestykseen tehdä poikkeuksia tai muutoksia. Intohimoista nuorta ja dynaamista joukkoa johtaa keittiömestari Soleman Haddad, jonka ansiosta konsepti ansaitsi Michelin-tähtensä.
Nro 5 - 3Fils
Tämä paikallinen suosikki on jo pitkään ilahduttanut Dubain herkkusuita, ja ravintola on päätynyt myös MENA:n World's 50 Best Restaurants -listalle sekä ansainnut Michelin Bib Gourmand -palkinnon. Tämä hienostunut mutta rento ruokapaikka tarjoaa seesteisen satamanäkymän, eikä ota vastaan varauksia, joten ravintola on ehdottomasti yksi Dubain parhaista vaatimattoman vaikuttavista ruokapaikoista. Tarjolla on modernia japanilaisvaikutteista aasialaisruokaa ja herkullisiin annoksiin lukeutuvat lohi-carpaccio, wagyu-nauta, sushi sekä avotulella grillattu mustekala.
Nro 7 - Kinoya
Yksi kaupungin jännittävimmistä ramen-paikoista on Kinoya, joka on Dubaissa asuvan Neha Mishran unelmien täyttymys, ja hänet tunnetaankin Dubain ikiomana "ramen-kuningattarena". Neha aloitti toimimalla Instagramin huippusuosittujen illallisklubien keittiömestarina tunnuksella @storyoffood, jonka jälkeen hän perusti ensimmäisen oman ravintolansa Dubaihin, ja uskolliset seuraajat alkoivat tulvia Kinoyaan maistamaan Nehan versiota izakayasta. Täällä tavallinen ramen muuntautuu herkkusuiden unelmien täyttymykseksi, ja kaikki valmistetaan – nuudeleita myöten – rakkaudella käsin, tarkoin varjeltuja reseptejä noudattaen.
Nro 13 - Zuma
Zuma sijaitsee Dubain ytimessä DIFC-alueella ja on säilyttänyt asemansa yhtenä Dubain suosituimmista ylellisistä ruokapaikoista. Ravintola yhdistää nykyaikaisia ruoanlaittotekniikoita perinteisten japanilaisten makujen kanssa. Tarjolla on japanilaisia klassikkoannoksia, ja ruokalistalla komeilee esimerkiksi miso-marinoitu sei, chileläinen meriahven ja bostonilainen hummeri. Zuma on useita palkintoja voittanut ravintola, joka tunnetusti tarjoaa kaikki odotukset ylittävän ruokailukokemuksen ja ilmapiirin.
Nro 36 - 11 Woodfire
Jumeirah Beach Roadin varrella sijaitseva ravintola on tyylikäs, mutta rento, ja konseptia on inspiroinut ajatus kokoontumisesta lämpimän tulen ympärille. Kulinaristinen voima 11 Woodfiren taustalla on keittiömestari ja ravintoloitsija Akmal Anuar, jonka luoma ruokalista on täynnä yksinkertaisia ja luonnonläheisiä makuelämyksiä. Annokset valmistetaan erityisiä grillaustekniikoita ja erilaisia puutyyppejä hyödyntämällä. Maista wagyu-kebabia, heinäsuolakuorrutettua meriahventa tamarindin kanssa, sekä australialaista T-luupihviä.
Sijalla 17 - Boca
Välimeren makuja ja paikallisia raaka-aineita ylpeästi käyttävä eurooppalainen ravintola DIFC:ssä tunnetaan superluovista ruokalajeistaan, joissa painotetaan vahvasti kestävää kehitystä. Tämän palkitun ravintolan sisätilat ovat minimalistiset ja tyylikkäät, ja ne tuovat modernia tunnelmaa. Tule tänne syömään ystävien kanssa tai treffi-iltana - rento tunnelma tekee siitä kannattavan vaihtoehdon molempiin. Ainesosien yhdistelmät ovat jännittäviä ja kekseliäitä, ja he ovat panostaneet myös vegaanisiin ruokiin . Osaava henkilökunta voi kertoa sinulle lisää heidän tapas-tyylisistä annoksistaan.
Sijalla.19 - Mimi Kakushi
Mimi Karushi on ylpeä tehdessään paluun 50 parhaan listalle. Astu sisään tähän Jumeirah Beachillä Four Seasons Resort Dubai -hotellin Restaurant VIllagessa sijaitsevaan ravintolaan ja tunnet itsesi kuljetetuksi toiseen maailmaan. Tunnelma on lähes kotoisa: jazz-soundtrack hemmottelee ruokailijoita nostalgisilla sävelillä ja kokit työstävät taidokkaasti aseteltuja annoksia avokeittiössä. Japanilaisesta ruokalistasta löytyy muutamia hauskoja muutoksia perinteisiin suosikkeihin – alkupaloja, joiden kohokohtia ovat wagyu tataki yuzu daikonilla, kivikatkarapuja popcorn tempuralla, ja marinoitu musta turska ja tiikerikatkarapu gyoza . Kun taas pääruoat, kuten haudutetut ribsit makealla valkosipulisoijakastikkeella, ja höyrytetyt kuningasravunjalan ponzuvoilla ovat täynnä makuja.
Nro 44 - Jun's
Dubain keskustassa sijaitseva Jun's on loistavalla paikalla ja todistetusti tasokas − ravintola hyödyntää sosiaalisessa mediassa tunnetun tähtikokki Kelvin Cheungin oppivuosia Ranskassa, kanadalaisia juuria sekä aasialaista kulttuuriperintöä. Tarjolla on Pohjois-Amerikkalaista lohturuokaa, jossa on vivahteita aasialaisesta ruokakulttuurista, sekä hienostunut ja tyylikäs miljöö. Suosikkiannoksiin lukeutuvat tempura-bataatti-chaat, Cheungin versio porkkanalla, labnehilla ja furikakella täytetystä "bagelista", mausteiset valkosipulikatkaravut korealaisen kimchin ja khichdi-riisin kanssa sekä hummeri Macau-kastikkeella.
Nro 21 - LPM
Lähde matkalle eteläiseen Ranskaan LPM Restaurantissa – täällä tarjoillaan ehdottomasti Dubain parasta ranskalaisruokaa. Monet ovat tätä mieltä DIFC Gate Villagessa sijaitsevasta LPM Restaurantista, joka on versonut Nizzalla syntyneestä ranskalaiskahvilaketjusta. Tyylikäs ravintola on kahminut palkintoja avaamisestaan lähtien, eikä tämä yllätä, kun maistaa ruokatarjontaa. Ruokalista on keskittynyt nizzalaiseen ruokakulttuuriin, missä ranskalais-välimerellinen yhdistelmä on kehittynyt, ja saanut lisäksi inspiraatiota Italiasta.
Sijalla 28 - Bait Maryam
Bait Maryam sai alkunsa kokoelmasta reseptejä, jotka olivat periytyneet sukupolvelta toiselle. Tästä ravintolasta on nopeasti tullut paikka, jossa tarjoillaan vaatimattomia ja takuuvarmasti autenttisia Lähi-idän aterioita. Kokki Salamille paikka tarjoaa muistoja hänen kotoaan, sillä ravintola on nimetty hänen äitinsä mukaan ja siellä on paljon ruokalajeja ja muistoesineistä hänen lapsuudestaan. Ne, jotka tulevat sisään, tuntevat myös varmasti tämän paikan lämmön ja nostalgian, kiitos modernien mutta kodikkaiden sisätilojen, jonka hyllyt ja kaapit pursuavat erilaisia pieniä vintage-esineitä. Ikkunoiden edessä on tutunnäköiset verhot ja vaaleat puuhuonekalut on maalattu ohuella värikerroksella. Ulkopuolella on viehättävä terassi, joka antaa erinomaiset näkymät ympäröiville asuinalueille ja korkeille rakennuksille Jumeirah Lake Towersissa (JLT).
Nro 11 - Reif Kushiyaki
Lahjakas paikallinen keittiömestari, Reif Othman tunnetaan suorituksistaan Zuman ja muiden huippuravintoloiden keittiöissä, ja hän on perustanut omillaan todella suositun Reif Japanese Kushiyakin. Tämä rento ruokapaikka löytyy Jumeiran Dar Wasl Mall -ostoskeskuksesta ja tarjoilee singaporelaista katuruokaa – joka on erinomaista. Tarjolla on raaka meriahven alkupala, ylellisiä Sanchoku Wagyu "sandoja", silkkistä kotitekoista ramenia ja tuhti meriahven-riisiruukku – haluat varmasti maistaa kaikkea, etkä pety maistettuasi.
Sijalla 32 - 21 Grams
Herkullista Balkanin maiden tyylistä ruokaa varten suuntaa 21 Grams -ravintolaan, kodikkaaseen naapurustobistroon. Se sijaitsee Dubain viihtyisässä esikaupunkikeskuksessa – Umm Suqeimissa, joka on paikallinen trendipaikka on aina täynnä hyvää ruokaa, ihastuttavaa kahvia ja iloista jutustelua. Jos etsit valoisaa, lohduttavaa ja tilavaa ruokailukokemusta, 21 Grams on oikea paikka. Tässä trendikkäässä ja pirteässä bistrossa viihtyvät kokeneet baristat, jotka tarjoilevat erikoiskahveja ja vastaleivottuja herkkuja. Halusitpa sitten ruokailla yksin tai viettää aikaa perheen ja ystävien kanssa, voit viettää täällä tuntikausia keskustellen ja nauttien herkullisesta lohturuoasta.
Nro 17 - Gaia
Kaikkea kreikkalaista juhlistava GAIA on tulos kahden Dubain paikallisen ikonin – Bulldozer-majoitusryhmän Evgeny Kuzinin ja juhlistetun keittiömestarin Izu Anin – yhteistyöstä. Vieraanvaraisuuden lisäksi tarjolla on alkuruokia, kuten virkistävä vesimelonisalaatti, savustetusta munakoisosta valmistettu melitzanosalata, täytetyt viininlehdet ja paistettu fetajuusto. Alkuruoat antavat esimakua keveille pääruoille, kuten toiveidesi mukaan valmistettu kala, hummeripasta ja karitsakyljykset. Jos ruokailet ryhmän kanssa, kannattaa varata alakerrassa keittiön vieressä sijaitseva keittiömestarin pöytä ja seurata taianomaista toimintaa lähietäisyydeltä.
Nro 15 - Lowe
Tässä modernissa ruokapaikassa kaikki on kohdallaan: tyylikäs avoin keittiö, minimalistinen estetiikka ja keskeinen puuliesi, joka on olennainen osa ruoanlaittoa. Pikainen silmäys ruokalistaan ei tee paikan todellisille ansioille kunniaa. Annokset ovat luovia yhdistelmiä, joissa sekoittuu runsaat maut ja erilaiset ruokagenret, ja näitä erinomaisia makuja haluaa palata maistelemaan uudestaan. LOWE sai lisäksi palkinnon kestävimpänä ravintolana, sillä tähteitä käytetään kekseliäästi ruokalistan ainesosina.
Sijalla 41 - Row on 45
Tunnetun kokin Jason Athertonin ideoima fine dining -konsept City Socialissa tarjoaa intiimin kokemuksen vain 22 vieraalle ylellisessä kattohuoneistotyylisessä ympäristössä. Ilta on jaettu kolmeen osaan, joista ensimmäinen on alkupalojen nauttiminen loungessa ennen siirtymistä pääruokasaliin, jota täydentää huippumoderni show-keittiö. 17 ruokalajin haute cuisine -ruokalista kuvastaa Athertonin kulinaarista matkaa ja rakkautta kansainvälisiin aineksiin, kun taas jokaisessa ruokalajissa on erityisiä oivalluksia lahjakkailta kokeilta.
