PåloggingMat og drikke
17 Michelin Bib Gourmand-restauranter i Dubai
Wed, July 10, 2024
Tre nye restauranter har blitt lagt til på Michelinguidens Bib Gourmand-liste for Dubai i 2023. Finn ut hvor du kan smake på disse utsøkte rettene og oppleve den fantastiske servicen, og dessuten få valuta for pengene.
Tre nye restauranter har blitt lagt til på Michelinguidens Bib Gourmand-liste for Dubai i 2023. Finn ut hvor du kan smake på disse utsøkte rettene og oppleve den fantastiske servicen, og dessuten få valuta for pengene.
21 Grams
For lekre retter fra Balkan er 21 Grams stedet. Denne restauranten ligger i Dubais koselige forstadssentrum Umm Suqeim, og er et lokalt trekkplaster som alltid bugner av god mat, lekker kaffe og munter stemning. Stamgjestene forhåndsbestiller gjerne den private spisesalen, hvor det ofte er mulig å se på mens kokken tilbereder maten. Prøv gjerne noen av følgende retter: den lekre kyllingleveren, sprø spinat-børek, signatur-filopai og fristende baklava.
3Fils
Denne lokale favoritten har lenge sjarmert Dubais gourmeter, så det er ingen overraskelse at den også har kommet med på World's 50 Best Restaurants-listen for MENA. Denne elegante, men avslappede spiseopplevelsen, kombinert med fredfull havneutsikt og null behov for å reservere på forhånd, gjør dette til et av Dubais mest upretensiøst spektakulære spisesteder. Her serverer de moderne asiatiske retter med japansk innflytelse, med forlokkende retter som lakse-carpaccio, wagyu-biff, sushi og bålgrillet blekksprut på menyen.
Aamara
Fra det prisbelønte teamet bak Trèsind kommer enda en perle, ledet av kokken Malik Basha. Maten på Aamara, som ligger i andre etasje av VOCO Hotel på Sheikh Zayed Road, kommer til å imponere deg med fantastisk presentasjon og de lekreste smaker. Lokalene er åpne og innbydende, med tradisjonelle innredningselementer som går sømløst i ett med den moderne stilen – mye likt menyen selv. Forsyn deg med lekre retter som butterfly-reker med muhammara, signatur-fingersalaten med dressing, za’atar-kebaber og kullstekte lammekoteletter, med sin perfekte sammensmeltning av smaker fra India og Midtøsten.
Al Khayma Heritage Restaurant
Fra gårdsplassen og lyktene som pryder veggene til spisebrikker av halm: Det er tydelig at Al Khayma Heritage Restaurant er mer enn bare et koselig spisested – her får du også en fornemmelse av Dubais svunne tider. Menyen er vidtomfavnende, med alt fra lokale favoritter som chebab (emiratiske pannekaker) til lekre kjøttretter og fristende sjømat. I tråd med landets skikker er porsjonene også sjenerøse. Dette er med andre ord et ideelt sted for en god middag etter en dag på oppdagelsesferd i Dubais gamleby.
Bait Maryam
Bait Maryam begynte med en samling av oppskrifter som har gått i arv gjennom flere generasjoner. Nå er det en populær restaurant som serverer måltider i hjemmelagd stil. Inne finner du et moderne og koselig interiør med skap og hyller fylt med diverse pyntegjenstander. Vinduene har blondegardiner, og de lyse tremøblene har fått et tynt strøk med maling.
Brasserie Boulud
Michelin-stjernekokken Daniel Boulud har nylig etablert seg i Sofitel Dubai The Obelisk. Boulud har satt navnet sitt på mange andre restauranter, men dette er hans første i Midtøsten.
Fi’lia Dubai
Fi’lia Dubai er en hyllest til enkel, familiefokusert italiensk mat. Navnet Fi’lia betyr «datter» på italiensk, og restauranten ledes av kokken Sara Aqel, som ble opplært av den legendariske Massimo Bottura. Restauranten drives av et team av sterke, talentfulle kvinner fra hele verden. Bare smak en bit av den klassiske Margherita-pizzaen med fersk bøffelmozzarella og du vet at du har kommet til rett sted for skikkelig italiensk mat.
Goldfish Sushi & Yakitori
Denne kule, moderne japansk-inspirerte restauranten er prosjektet til kokken Akmal Anuar, kokken som grunnla den Time Out-prisbelønte restauranten 3 Fils ved Jumeirah Fishing Harbour, og partneren Inez Tantyanna. Menyen på dette uformelle stedet i The Galleria Mall byr på massevis av velsmakende robata-grillretter samt utmerket sushi.
Ibn AlBahr
De beste libanesiske sjømatrettene og mezze står på menyen hos Ibn AlBahr, som tar deg med på en kulinarisk reise til Libanon ved kysten av Dubai. Ta med familie og venner og nyt enestående mezze og grillet fisk, som er priset per kilo og tilberedt til perfeksjon. De store porsjonene er sjenerøse nok til at de kan fore hele mannskapet ditt. Ikke gå glipp av favoritter som reker med cashewnøtter eller fiskecurry.
Indya by Vineet
Den prisbelønte kokken Vineet Bhatia sitt nyeste spisested er et krydder-emporium med en moderne vri. Det berømte matgeniet har tatt oppskrifter fra hjemlandet sitt og gitt dem en oppdatering, og rettene anrettes nydelig på Indya by Vineet på Le Royal Meridien Beach Resort & Spa.
Kinoya
Kinoya er et av byens mest spennende ramen-spisesteder, og en drøm som har gått i oppfyllelse for Neha Mishra, kjent som Dubais egen "ramendronning". Hun startet med middagsklubber som kokken bak @astoryoffood på Instagram, før hun startet sin egen restaurant i Dubai. Lojale fans strømmer nå til Kinoya for en smak av Nehas versjon av izakaya. Her forvandles hverdagslig ramen til en himmelsk matopplevelse, og alt – inkludert nudlene – er håndlaget med kjærlighet ut fra strengt hemmelige oppskrifter.
Ninive
Denne salongen i arabisk stil mottar den ene prisen etter den andre, og det er lett å se hvorfor. Ninives moderne meny er inspirert av smakene fra Marokko, Iran, Irak og Tyrkia og har sitteplasser på lavt nivå som forsterker utsikten over Dubais skyskrapere. Dette sjarmerende stedet med palmetrær har en Tusen og én natt-stemning, med blinkende lys, fargede lykter og mosaikkbord som får deg til å føle at du er midt i et eventyr. Forvent en kombinasjon av kjente favoritter samt mer nyskapende mat på menyen, med tradisjonelle tagine-retter som er spesielt deilige.
Orfali Bros Bistro
Matelskere er veldig begeistret for dette moderne midtøstlige spisestedet, et familiesamarbeid mellom Fatafeets kjendiskokk Mohammad Orfali og brødrene hans Omar og Wassim. Trioens lidenskapsarbeid, som havnet på MENA's 50 Best Restaurants-listen, serverer en nyskapende meny som blander regionale smaker med internasjonale innflytelser. Den sentrale beliggenheten, på et av de vakre torgene i kjøpesenteret Wasl 51, har sitteplasser både innendørs og utendørs. Vi anbefaler at du bestiller på forhånd, for denne restauranten er veldig populær.
Reif Japanese Kushiyaki
Dubais egen stjernekokk Reif Othman, som er kjent for sine kjøkkenprestasjoner på Zuma og PLAY, blant andre populære restauranter, har åpnet sitt eget sted til glede for matelskere. Den uformelle restauranten i Jumeirahs Dar Wasl Mall har vunnet en rekke priser for sin asiatiske gatemat med japanske innflytelser. Restauranten har et trivelig interiør i tre og en rekke tallerkener som kan deles. De som er ordentlige fans kommer tilbake for The Experience, en spesiallaget smaksmeny, og for singaporske frokostretter i helgene.
Teible
Det uformelle spisestedet Teible fokuserer på sesongens smaker med lokale råvarer i enkle lokaler i Jameel Arts Centre ved Jaddaf Waterfront. Gjennom en meny som produserer minimalt med matsvinn, byr denne Michelin-hyllede Bib Gourmand-vinneren på en meny i stadig utvikling. Blant høydepunktene er lokale østers i kefir, pasta med kamel og ricotta ("caramelle") og lam med kimchi, mens desserten "Sour Mountain" skiller seg ut takket være bruken av lokal rosmarin.
Shabestan
Shabestan har vært en del av matkulturen i Dubai i over 30 år med sine tradisjonelle iranske retter. De har fått utmerkelsen Bib Gourmand i Michelinguiden. Restauranten ligger i Radisson Blu Dubai Deira Creek og er fullpakket med stamgjester som stadig vender tilbake for mer av den autentiske maten, de sjenerøse porsjonene og den avslappede stemningen. Her finner du mange favoritter på menyen, fra grillet kjøtt og fersk sjømat til saktekokte gryter.
