Rezervați-vă o masă la cele mai bune restaurante din CFID

Imediat ce puneți piciorul în local, veți simți atmosfera chic a pădurii tropicale. Cu mai puțină junglă și mai multă veselie, restaurantul vă oferă un tur gustos al bucătăriilor latino-americane, cu o notă de vitalitate și strălucire. Terasa de pe acoperiș este o experiență ce nu poate fi ratată, însă, oriunde ați alege să vă așezați, așezați-vă bine, pentru că porniți într-o plimbare a gusturilor. Specialitățile tiradito din ton auriu cu fructul pasiunii și frunze de shiso și ceviche cu biban de mare în stil mexican sunt extraordinare, dar lăsați-vă loc și pentru carnea perfect pregătită la grătar – asado de tira cu costițe gătite la foc mic timp de 16 ore cu sos tomatillo și sos chutney cu cireșe de pământ, pentru care merită să reveniți aici.

Când vine vorba de relaxare și de mâncare bună, BB este greu de întrecut. Gândit în jurul ideii de reunire, meniul traversează zona pan-asiatică și a Orientului Mijlociu, deci vă puteți aștepta să primiți boluri întregi de savoare. Totul aici este gândit astfel încât să-l împărțiți cu cineva, iar nouă ne place  habibi bao cu vită cu susan, frigărui cu miel harissa, ramen cu rață, cotlet de vită japoneză cu trufe la grătar și desertul „baonut”. Și veganii și vegetarienii au de unde alege, acest local fiind unul dintre cele mai accesibile și plăcute din toate punctele de vedere din oraș. Ne vedem acolo!

Un preferat autohton care încă se dezvoltă, BOCA vă oferă, încă din 2014, preparate europene moderne, pline de inspirație și stil. Cu produsele din meniurile sale gustoase care aduc omagiu ingredientelor autohtone cultivate la ferme hidroponice și tradiționale în toate zonele EAU și produsele organice atent selecționate de la ferme tradiționale din zone mai îndepărtate, angajamentul de sustenabilitate al localului merită menționat. Mulțumită maestrului bucătar șef al localului BOCA Matthijs Stinnissen și echipei sale de senzație, rezultatele sunt aproape întotdeauna magice.

Preparatele indiene sunt deseori trecute cu vederea pe scena mâncărurilor rafinate, însă nu și în Dubai. Carnival by Trèsind vă aduce pasiune și dramatism. Condus de unul dintre cei mai cunoscuți maeștri bucătari ai orașului, Himanshu Saini – același nume din spatele modernelor restaurante indiene în care imaginația este la loc de cinste Trèsind și Trèsind Studio - preparatele de la Carnival stau deseori sub semnul și tematica anotimpurilor. Meniul gustos merită toți banii, însă oferă și o mulțime de preparate de succes pentru cei mai năzuroși, cum ar fi raj kachori cu iaurt „nitro” și puiul condimentat tandoori.

Un local la ultimul etaj de care să vă amintiți, CLAP este o nestemată japoneză. Vă recomandăm să pariați pe experiența omakase, prin care veți lăsa dificila sarcină de a alege comanda în mâinile experților, bucătarii șefi fiind cei care vor decide cu pricepere selecția de preparate pentru delectarea dumneavoastră culinară. Dacă doriți să fiți dumneavoastră cei care comandă, „clap cloud” de somon merge bine cu puțin miso condimentat, în timp ce pizza în stil japonez și tempura de homar vă oferă și ele surprize cu fructe de mare. Grătarele robata și ruladele cu sushi, specialitatea casei, sunt și ele extraordinare, însă nu plecați până nu încercați shabu shabu cu vită japoneză marca CLAP, un preparat care nu încetează niciodată să impresioneze. Veniți cu stomacul gol!

Amintind de tot ce înseamnă Grecia Antică, GAIA este o colaborare între două mărci autohtone ale Dubaiului – Evgeny Kuzin din partea grupului de servicii de ospitalitate Bulldozer și reputatul bucătar șef Izu Ani. Aducând la masă un sentiment de conviețuire, aperitivele precum răcoritoarea salată de pepene, melitzanosalata cu vinete afumate, foile de viță de vie umplute și brânza feta coaptă deschid apetitul pentru felurile principale și mai strălucite, precum peștele pregătit la cerere, pastele cu homar, cotletele de miel și multe altele. Dacă luați masa cu grupul, rezervați masa bucătarului șef de la etajul inferior, lângă bucătărie, chiar acolo unde are loc magia.

Un clasic din Hong Kong care și-a propus să facă cunoscută lumii incandescenta bucătărie din nordul Chinei, Hutong a adus în cartierul Centrului Financiar Internațional din Dubai o doză bună de mirodenii. Nu te mai saturi de sățiosul dim sum cu biban de mare chilian sau de xiao long bao de vită, însă vă oferim un sfat: nu vă grăbiți, căci rața Peking flambată întreagă este cu adevărat divină. La toate acestea, mai adăugați selecția de preparate delicate și delicioase din carne, răcoritoarele opțiuni vegetariene și fructele de mare în stil Schezwan și atunci, la fel ca noi, veți pleca de aici complet satisfăcuți.

Unul dintre cele mai apreciate nume din lume, L’Atelier de Joël Robuchon din Centrul Financiar Internațional din Dubai nu vă dezamăgește. Restaurantul regretatului Joël Robuchon – recunoscut drept maestrul bucătar cu cele mai multe stele Michelin primite până când a murit în 2018 – este un omagiu adus artei culinare franceze savoire-faire. Veți avea parte de o bucătărie rafinată ca la carte, fețe de masă albe și un serviciu eclatant. Iar când vine vorba de mâncare, totul este foarte, foarte bun – printre preferatele noastre se numără la langoustine (creveți mici în hârtie papillote cu busuioc), la sole (limbă de mare à la meunière) și la caille (prepeliță caramelizată cu foie gras și trufe pasate).

Cu interioare inspirate de art deco, servicii din argint și experiențe culinare de înaltă clasă, Shanghai Me este o destinație de vis. După cum o spune și numele, restaurantul oferă arome asiatice într-o reinterpretare ispititoare, ceea ce face ca fiecare preparat în parte să fie o ocazie specială. Aveți atât de multe preparate de care să vă îndrăgostiți, printre care specialitățile casei, precum salata fragedă cu rață și semințe de pin, creveți cu susan pe pâine prăjită, oala de lut cu orez cu ciuperci și trufe, cod la grătar cu sos yuzu miso și inegalabilul carpaccio din ton auriu.

Nu se întâmplă des să simțiți gustul detaliilor, însă The Artisan de la Waldorf Astoria, CFID vă va surprinde. Aici veți observa o aplecare admirabilă asupra artei – spre exemplu, pastele sunt proaspete și făcute în casă, aluatul de pizza este lăsat să dospească 72 de ore, ceea ce îi dă un gust inimitabil, iar ingredientele autentice provin doar de la cei mai buni furnizori (gândiți-vă că Parmiggiano Reggiano vine direct din Emilia Romagna). Indiferent dacă veți comanda pizza tartufo cu trufe, ravioli ossobuco cu carne, superba caracatiță gătită la foc mic sau orice altceva, veți savura fiecare bucățică.

Un restaurant care nu mai are nevoie de prezentare, Zuma rămâne farul culinar din CFID. Fiind printre primele concepte culinare care s-au deschis în cartierul de afaceri – acum mai bine de zece ani – a transformat locația într-o serioasă atracție pentru gurmanzi, exemplu urmat de o suită de restaurante rafinate și casual. Faima sa nu a apus cu timpul, Zuma oferind gustări de tip brunch la care cu greu găsiți locuri, rezervări la cină care merită toată așteptarea și prânzuri de afaceri despre care încă se vorbește peste tot în oraș. Care este secretul său? Excepționale preparate contemporane japoneze, servite într-un cadru atemporal, de ocazii speciale. Categoric, un local de neratat dacă ajungeți în oraș.