De bästa bagerierna i Dubai

Ingredienser från Fjärran Östern är i fokus på det här trendiga bageriet i Alserkal Avenue, där man satsar på småskalig produktion, oväntade smaker och goda teer. Konditorn Keren Ye bjuder på bland annat frasiga croissanter, madeleinekakor med matcha och ställets signatursmörgås med ägg och ost på Tangzhong-mjölkbröd, bland mycket annat gott. Stammisarna köper gärna med sig en limpa nybakat surdegsbröd hem. Du kan välja mellan vitt bröd, rågbröd, och bröd med kakao, hasselnötter, aseeda, fikon eller dadlar. Glöm inte att prova deras Yabukita tea-ramisu, som kombinerar passionen för bakverk med passionen för te. Här är det japanskt hojicha-te som ger den klassiska desserten en helt egen twist.

Det faktum att inte mindre än sex Risenfilialer har poppat upp på olika håll i stan visar hur populärt det här lokala bageriet är. Här satsar man på hållbarhet och lokala råvaror efter säsong. Gästerna brukar älska munkarna med salt kola, de traditionella franska baguetterna, limporna och schwarzwaldtårtan med körsbär och choklad. Slå dig ner på Risens uteservering vid vattnet på Palm Jumeirah, där du kan dricka en flat white samtidigt som du njuter av en "croffle", en korsning mellan våffla och croissant.

Det kända Londonbageriets filial i Mall of the Emirates lockar matälskare med nygräddade surdegspizzor, smörgåsar, bakverk och tårtor. Men det som verkligen drar publik är Bread Aheads världsberömda munkar, med grundaren Matthew Jones fantastiska fyllningar, till exempel pistasch, svartvinbärscheesecake och millionaire shortbread, och det kommer alltid nya smaker till alla stammisars förtjusning.

Längtar du efter något hemvant och skandinaviskt under semestern ska du besöka det här kaféet i Dubai Design District, där man specialiserat sig på bakverk från Norden. Kanel-, kardemumma och saffransbullarna säljer slut snabbt, och man serverar även söta eller matiga danska wienerbröd fyllda med till exempel valnöt och brie eller ricotta. Kom in och ät frukost, lunch eller ta en fika (briochen med tre ostar och jalapeño eller någon av pajerna är verkliga höjdpunkter) och drick gärna en kall lemonad till.

Både turister och lokalbor älskar Hussam Hasan El Battas palestinska bageri Mama'esh, som serverar några av Dubais bästa musakhanrullar med kyckling och köttfärsfylld yaffawi sfeha. Stamkunderna väljer gärna deras fatayer och manaeesh, med olika fyllningar – som bakas i en äkta stenugn – och deras nabulsi kunafarullar, fyllda med rosenvatten och ost och toppade med pistaschsmulor. En perfekt söt avslutning på måltiden.

En lummig uteservering med utsikt över Dubai Water Canal är den perfekta platsen för att njuta av Brothaus tyska bagerivaror. Här finns klassiker som apfelstrudel, traditionella mörka rågbröd och pretzels, vid sidan av bistromat som serveras hela dagen och tårtor som skräddarsys på beställning. Brothaus ligger i Business Bay och är en favorit bland lokalborna, tack vare sin lediga atmosfär, bra priser och genuina smaker.

Det kanske är trångt – med bara några få bord där man kan äta äggröra med harissa eller avokadotartine – men på Birch Bakery i Al Quoz är man stolt över att vara ett av de bästa ställena för riktigt surdegsbröd och frasiga bakverk. Här bakar man med mjöl från hållbara producenter och på menyn finns bland annat foccacia med havssalt, limpor med potatis och rosmarin, challah, croissanter och traditionell äppelpaj samt andra läckerheter, efter säsong. Vårt bästa tips? Ta en Birch Greatest Hits-ask med frukostbulle, kouign-amann, pain au chocolat och chokladkakor på rågmjöl.

Älskare av cupcakes får något drömskt i blicken när man nämner den här Londonimporten som är känd för sin Red Velvet-smak. Med allt från färgglada regnbågsbakelser till cupcakes med salt kola, fantasifullt dekorerade tårtor med enhörningstema och godisfyllda piñatabakverk kan Hummingbirds skapelser locka fram förtjusta leenden hos både barn och vuxna.

En brödbar är bara en av alla innovativa detaljer på eleganta Room 1618, som snabbt har blivit ett inneställe i Mirdif. Fyllda tunnbröd, bakverk, smörgåsar och desserter lockar också gästerna, och ställets kubformade smördegsbakelser med nya fyllningar varje månad, till exempel dulce de leche och karamelliserad banan eller grädde smaksatt med fylligtArabicakaffe, är riktiga storsäljare.

TV-serienostalgiker kanske känner till Magnolia Bakery, som är starkt förknippat med Carrie Bradshaw och ikoniska Sex and the City, men här serveras också läckra bakverk. New York-bageriet anses ha startat trenden med pastellfärgade cupcakes och säljer fortfarande sina signaturbakverk med smörkrämsfrosting. Men numera är stället lika känt för bananpudding och andra amerikanska bakverk som brownies och blondies.