Місцева культура та національна спадщина

У Дубаї проживають представники понад 200 національностей, у кожного з яких своє уявлення про моду . Проте традиційне вбрання місцевих жителів одразу ж впадає в око.

 

Національне вбрання для еміратців є символом гордості й ідентичності, воно забезпечує комфорт і демонструє світові релігійні переконання своїх власників. Чоловіки в Дубаї носять довгий вільний одяг, витканий з білої бавовни, відомий яккандура або дішдаша. Голову прикриває гутра, яка утримується за допомогою чорного обруча агал. За давніх часів гутра захищала обличчя від піску, пилу та сонця.

 

Жінки носять абаю― довге чорне легке пальто. Воно вдягається на сукні і костюми західного зразка або зверху традиційної довгої сукні джалабія. Голову покривають чорним шарфом шейла. 

Чи відомо вам, що такекаракта кебаб? А чим лугаймат відрізняється від лабне? Щоб краще пізнати країну, спробуйте її «на смак». У Дубаї величезний вибір закладів, проте  традиційній кухні Еміратів тут відведено особливе місце. Почати знайомство з місцевими традиціями і культурними звичаями ми рекомендуємо саме з відвідування ресторанів національної кухні. Почніть своє знайомство з кулінарними особливостями регіону з наступних страв.

 

Верблюже м'ясо: м'ясо цих тварин готують за різними рецептами. Дуже часто його подають із гарніром із рису або як начинку для гамбургерів.

 

Фініки: ці солодкі ароматні плоди фінікової пальми користуються великою популярністю серед гостей і жителів Дубаю. Окрім традиційних сушених, ви також можете спробувати фініки з різноманітними начинками, на кшталт горішків.

 

Фуга дейай: пікантна страва на основі рису з куркою гриль, маринованою у східних спеціях.

 

Гахва: традиційна арабська кава, яку подають у класичному кавнику «даллах».

 

Харіс: відварна дроблена або крупно мелена пшениця, що подається із м'ясом і різноманітними приправами.

 

Кабса: рис басматі з м'ясом, приправлений шафраном, мускатним горіхом та іншими спеціями.

 

Карак-чай: ароматний чай зі спеціями, що є спадком давніх торговельних і культурних зв'язків ОАЕ й Індії.

 

Лугаймат: солодкі пончики, политі сиропом із фініків.

 

Шорбат адас: апетитний суп із сочевиці з легким пряним смаком.

 

Шуваа: тушкована баранина, яку подають із рисом, смаженими горіхами та родзинками. Також цю страву іноді називають «кузі». 

«Хасан аль-діяфа» (або «гостинність») ― це справжній ритуал, який сягає корінням давніх часів, коли бедуїнські племена мешкали у пустелі. Гостинність є частиною культурного коду еміратців, що сформувався під впливом національних особливостей та релігійних поглядів. Цей звичай зберігся в Дубаї донині.

 

«Мархаба»: фраза арабською мовою, якою вітають господарів дому.

 

«Ас-саляму алейкум»: «мир вам» — традиційне мусульманське привітання, у відповідь на яке слід відповісти «уа-алейкум ас-салям».

 

Гхава: в Дубаї, перед основною стравою, гостям пропонують ароматну арабську каву. Пам'ятайте, що порожню чашку слід тримати у правій руці.

 

Стриманість: якщо вас запросили в гості в Дубаї, слід вдягнутися скромно. Підійде одяг вільного крою із довгим рукавом, що прикриває руки, плечі та коліна. Перед тим, як зайти до будинку слід роззутися.

 

Ніс до носу: в ОАЕ чоловіки при зустрічі торкаються носами або цілують один одного у щоку. Гостям емірату не обов'язково дотримуватися цієї традиції.

 

Меджліс: у багатьох арабських будинках облаштовано окрему кімнату для урочистостей та прийому гостей. Зазвичай гості сидять на подушках прямо на підлозі. Ця традиція сягає корінням часів, коли бедуїнські племена мешкали в наметах посеред пустелі.

 

Руки та ноги: чоловіки обмінюються рукостисканням з усіма присутніми. Не слід тиснути руку жінці, якщо та не протягне її вам першою. Коли ви сидите, не слід повертати підошви ніг у бік того, хто сидить навпроти вас. Це вважається неввічливим.

 

Вечеря:  зазвичай вечерю подають на великій круглій таці, а саму страву їдять руками!

Традиційні види мистецтва та ремесла, як і раніше, широко практикуються в Дубаї та по всій території ОАЕ. Вироби місцевих майстрів можна знайти в крамницях історичного кварталуAl Fahidi, а сучасне мистецтво представлено в арт-галереях на Alserkal Avenue.

 

Каліграфія: арабська в'язь ― другий найбільш використовуваний алфавіт у світі. Назва художнього способу письма ― «хатт», ― походить від слів «лінія», «форма», «конструкція».

 

Розпис хною: в давні часи наречені прикрашали таким чином своє тіло перед весіллям ― на вдачу. Проте розпис хною залишається популярним ритуалом в Дубаї і сьогодні.

 

Парфумерія: арабські парфуми вирізняються яскравими, насиченими ароматами. Сьогодні багато арабських парфумерних будинків поєднують традиційну базу з популярними сучасними нотами. Завітайте до музею Al Shindagha, щоб дізнатися більше про роль ароматів у культурі Близького Сходу. 

 

Гончарна справа: глина набула широкого вжитку на Близькому Сході вже у третьому тисячолітті до нашої ери. Глиняні глечики мають широку сферу застосування ― від декоративної до практичної. Наприклад, у них зручно охолоджувати питну воду.

 

Ткацтво: «аль-саду» ― традиційна форма ткацтва, що застосовується для виробництва предметів побутового вжитку, на кшталт ременів, сідел, наметів, кошиків і т.д. В роботі використовують зібрану із тварин шерсть ― переважно овечу, козячу та верблюжу.

Музика: в Дубаї музика нерозривно пов'язана з іншою формою мистецтва ― поезією. Аль-шіла та аль-вана є популярними художніми прийомами, коли вірші читають під акомпанемент традиційних струнних інструментів. Музичне життя сучасного Дубаю дуже різноманітне: від камерних виступів місцевих артистів до грандіозних шоу світових суперзірок, які збирають повні стадіони і концертні зали.

 

Танці: айяла ― це чоловічий танець. Чоловіки стають у кілька рядів і рухаються в одному ритмі під звуки барабанів, тримаючи в руках бамбукові палиці. Іншим популярним традиційним танцем є разфа, що поєднує у собі читання віршів і підкидання у повітря шабель або гвинтівок.

 

Поезія: в еміратах народилося багато видатних поетів, чия творчість сформувалася під впливом культурних звичаїв регіону. Їхні твори були увічнені за допомогою мистецтва каліграфії, яке дозволяє створювати приголомшливі візуальні образи. Найважливішим елементом культурної спадщини Еміратів стали вірші «набаті».

 

Весілля: колись весілля в Дубаї відзначали вдома. Будинки прикрашали стрічками та стягами, а урочистості тривали до трьох днів. Сучасні весільні церемонії організують у готелях або ресторанах. Також, в арабському світі прийнято проводити два окремих святкових заходи ― для чоловіків і для жінок.

Нижче ми розповімо про державні свята та важливі дати в Дубаї.

 

Ід: Ід-аль-Фітр та Ід-аль-Адха (назва обох скорочується до «Ід») ― є важливими релігійними святами для мусульман в усьому світі. У цей період жителі ОАЕ проводять час у колі найближчих і найрідніших, відвідують урочистості та займаються благодійністю.

 

Рамадан: дев’ятий місяць мусульманського календаря. Це час духовного очищення та молитви. Під час Рамадану всі повнолітні мусульмани, які не мають проблем зі здоров'ям, повинні дотримуватися посту: він починається на світанку після вранішнього прийому їжі (сухур) і закінчується після заходу сонця. Вечірній обряд розговіння називається іфтар.

 

День Союзу: День Союзу, також відомий як Національний день ОАЕ, щороку відзначають 2 грудня в річницю об'єднання семи еміратів у єдину державу 1971 року.