Las mejores pastelerías de Dubái

En esta sofisticada pastelería de Alserkal Avenue imperan los ingredientes de Oriente Medio. Las elaboraciones se preparan a pequeña escala y con sabores inusuales, con un énfasis especial en el té. La pastelera Keren Ye elabora crujientes croissants, magdalenas de matcha y un característico bocadillo de huevo y queso envuelto en pan del leche Tangzhong, entre otras delicias. Los clientes habituales acuden a diario en busca de hogazas de pan casero hecho con masa madre, que puede ser blanco, de centeno, al cacao, con avellanas, al asida, o con higos y dátiles. No se pierda el Tea-ramisu de yabukita, que combina los aspectos más característicos del local con hojas de té japonés hojicha, lo que le aporta un toque único.

El hecho de que ya haya seis locales de Risen en toda la ciudad demuestra la popularidad de esta pastelería local donde los principios más importantes son la sostenibilidad y los productos locales y de temporada. A su clientela le encantan las exquisiteces propias de la casa, como los donuts de caramelo salado, las baguettes francesas tradicionales, las hogazas de pan y las tartaletas de chocolate con cereza. Le sugerimos que tome asiento en la terraza junto al agua en Palm Jumeirah y deguste un café flat white acompañado del Croffle típico de Risen, un híbrido entre el croissant y el gofre.

Este local en Mall of the Emirates, importado de Londres, es un paraíso para quienes disfrutan comiendo gracias a sus deliciosas porciones de pizza recién horneada, rollitos salados, pasteles y tartas. Pero lo que realmente atrae a las masas son los famosos donuts de Bread Ahead gracias a los deliciosos rellenos que el fundador Matthew Jones ha perfeccionado con el tiempo, como el de pistacho, el de tarta de queso con grosellas negras y el shortbread de caramelo, aunque constantemente añade nuevas combinaciones para deleite de su fiel clientela.

Los escandinavos que andan a la busca de los sabores de su tierra hacen cola en esta cafetería del Dubai Design District especializada en productos horneados. Los rollitos suecos (de canela, cardamomo o azafrán) son siempre un éxito, aunque también triunfan las delicias danesas dulces y saladas con nueces y brie o ricotta. Puede ir a la hora del desayuno o el almuerzo, o a picar algo entre horas (no deje de probar el brioche de jalapeño con queso y las tartaletas), y saboree sus exquisitas creaciones con una limonada fresca.

Tanto los visitantes como los residentes disfrutan por igual de la pastelería palestina Mama'esh de Hussam Hasan El Batta, donde seguramente sirvan los mejores rollitos de pollo musakhan y el yaffawi sfeha de carne picada de la ciudad. Los clientes habituales buscarán cualquier excusa para acercarse a saborear el fatayer y el manaeesh cocidos en horno de piedra, mientras que los rollitos de kunafa al nabulsi rellenos de agua de rosas y queso, acompañados de pistacho triturado, aportan el toque dulce perfecto a cualquier comida.

Una terraza arbolada con vistas al canal de agua de Dubái es el enclave perfecto para disfrutar de las delicias alemanas de Brothaus. Sus grandes éxitos son el strudel de manzana, los panes tradicionales, como el pan alemán de centeno, y los pretzels, así como la comida casera y las tartas personalizadas. Este informal local en Business Bay triunfa entre la gente local por sus precios asequibles y sus recetas auténticas.

Es un local minúsculo con tan solo unas mesas en las que saborear unos huevos revueltos con harissa o las tartaletas de aguacate. Sin embargo, Birch Bakery en Al Quoz es ideal si lo que busca es un verdadero pan de masa madre o bollería de primera calidad. Elaboran sus productos con harina sostenible y en su oferta incluyen la focaccia con sal marina, el pan de patata y romero, challah, croissants y tartas de manzana tradicionales junto con otras delicias. ¿Cuál es nuestra recomendación? No se pierda la caja de grandes éxitos de Birch, que incluye un rollito dulce, un kouign-ammann, un pain au chocolat y galletas de centeno con trozos de chocolate.

Si le gustan los cupcakes, no se pierda este local londinense, conocido por popularizar su característico sabor de red velvet. Elija entre un sinfín de porciones, ya sea la tarta arcoíris o la enorme Mile High de caramelo salado, o pruebe pasteles novedosos con forma de unicornio o de piñata rellena de caramelos. Descubra el lado más dulce de la vida en Hummingbird, donde siempre saben sacarle una sonrisa.

El hecho de que Room 1618 sea una cafetería dedicada al pan es solo uno de los aspectos que la hace innovadora. Este local, muy popular en Mirdif, ofrece además panes planos con condimentos, pasteles, bocadillos y postres, así como cubiletes dulces que cambian cada mes, con ingredientes irresistibles como dulce de leche o plátano caramelizado, así como la contundente crema de café arábica.

Magnolia Bakery tiene un toque nostálgico, quizás por su conexión con el personaje de Carrie Bradshaw y su icónica serie de televisión. Sin embargo, es mucho más que eso, y es que sus productos también hacen que merezca la pena la visita. En este icónico local neoyorquino fue donde comenzó la fiebre de las madgalenas de colores, y todavía vende sus característicos postres de crema de mantequilla con frosting dulce. También es conocido por su pudin de plátano y otros postres estadounidenses, como los brownies y los blondies.