התחברות
מזון ומשקאות
לאכול חכם במסעדות הבריאות בדובאי
Mon, September 16, 2024
השתלבו בסצנת האוכל הבריא המתרחבת בדובאי, בה תמצאו מזון אורגני טרי ומסעדות תוססות. מארוחות טבעוניות ועד מטעמים ידידותיים לחובבי תזונה קטוגנית, תוכלו למצוא כאן הכול.
השתלבו בסצנת האוכל הבריא המתרחבת בדובאי, בה תמצאו מזון אורגני טרי ומסעדות תוססות. מארוחות טבעוניות ועד מטעמים ידידותיים לחובבי תזונה קטוגנית, תוכלו למצוא כאן הכול.
1
מסעדת סאווה (SEVA)
מקום מסתור בגינה בשכונת הפאר ג'ומיירה (Jumeirah) בדובאי, סאווה הוא מרכז בריאות וריפוי הוליסטי עם בית קפה אורגני וטבעוני משלו. כאן תוכל לפסוע בשבילי האבנים ולהתמקם על הדשא, או על גזעי עצים במקום המפלט הטבעי הזה. הצטרפו לאחד משיעורי הוולנס עם יוגה, רייקי או פילאטיס.
מה כדאי לנסות: המוטיב השולט כאן הוא 'נא'. נסו את סלט הסופר-פוד עם אשוואגאנדה ותותי מאקי, או בחרו בנאצ'וס עם מאצ'ה לחגיגה ללא רגשות אשם עם שפע של פיקו דה גאיו מתובל. מעוניינים במשהו מתוק? טעמו את פאי הסניקרס "הנא" – שעשוי ממרכיבים עשירים וכל כך טעימים עד שתשכחו שהוא טבעוני.
2
בית הקפה וויילד אנד דה מון (Wild & the Moon)
זוהי מסעדה אורגנית ב-100% שנולדה ברחובות פריז והגיעה עד לדובאי, היישר לשדרת אלסרקל (Alserkal Avenue) ומאמינה בעיקרון הפשוט שלפיו "מזון צריך להיות טוב בשבילנו, בשביל כדור הארץ ומעל הכול – צריך להיות טעים". בין אם הגעתם לכאן בשביל ארוחת בוקר, ארוחת צהריים או ארוחת ערב מוקדמת – תמיד תמצאו את בית הקפה וויילד אנד דה מון הומה מצלילי שיחות תוססות ומוזיקה מגניבה.
מה כדאי לנסות: מיץ בסחיטה קרה בשם The Tiger, שמשלב בין תפוחים, תפוזים, בטטות, כורכום, פלפל שחור והל – והוא חזק בדיוק כמו שזה נשמע. הזמינו לכם קערת עדשים, או נסו את הקפה המעולה שלהם. גם חטיפי solar bar שמוגשים כאן הם להיט לאלו הזקוקים למעט האנרגיה ולשיפור חילוף החומרים באופן טבעי, הודות לתערובת של תמרים, ספירולינה, שמן קוקוס ופולי וניל.
3
סייקל ביסטרו (The Cycle Bistro)
רכיבת אופניים היא ספורט פופולרי בדובאי, בה תמצאו שפע מסלולים שנבנו במיוחד לכך בכל רחבי העיר. מסעדת סייקל ביסטרו, שלה סניפים באזור מוטור סיטי (Motor City) ובג'ומיירה, משלבת בין מזון בריא לבין רכיבת אופניים בחלל רגוע ומלא אור שמש ושפע אזורים פתוחים בהם תוכלו להירגע וליהנות מכל ביס. הצמד שעומד מאחורי הקונספט החדשני הזה הם רוכב האופניים האמירתי חובב תזונת הפליאו חאליד אל זארוני (Khalid Al Zarooni), והבעלים של Cycle Hub, סאם סאיאדן (Sam Sayadan).
מה כדאי לנסות: תוכלו לשכור אופניים ב-Cycle Hub כדי לפתוח את התיאבון, ולאחר מכן תוכלו לבחור מבין שפע אפשרויות נטולות גלוטן, מוצרי חלב או סוכר, מתפריט הפליאו שמוצע במקום. בין המנות הטעימות והמזינות שמוצעות במקום: מרק כרובית חריף, סאמקה סאיאדייה — דג בקלה אפוי בתבלינים ממרוקו — ופלטת בשרים ערבית.
4
בית קפה קומפטואר 102 (Comptoir 102)
פנקו את עצמכם בטיול על חוף הים באזור לה מר (La Mer), בשעת בוקר מוקדמת או בשעת לילה מאוחרת. לאחר מכן תוכלו להיכנס לבית הקפה הקרוב, Comptoir 102. לאחר הארוחה הבריאה, עיינו בפריטים היפהפיים שמקשטים את הקירות, כי זהו בית קפה בשילוב עם חנות בוטיק לאביזרי בית שנועדו להציג את אווירת החוף בסטייל. גלו את החנות המפתיעה במסעדה הציורית הידועה בקונספטים אופנתיים ובשייקים בריאים וחדשניים.
מה כדאי לנסות: בשעת ארוחת הבוקר, נסו את המנה הערבית האהובה שקשוקה לצד לימונדה שחורה – משקה אקסטרים לניקוי רעלים ובו פחם פעיל, מיץ לימון וסירופ מייפל. או שתוכלו לטעום מהתפריט שמוגש לאורך כל היום, עם מנות כמו פסטו מאצות ים, אשר מוגש עם גוואקמולה תוצרת בית וקרקרים נאים מזרעי פשתן.
5
מסעדת ליטל ארת' (Little Erth)
מסעדת ליטל ארת' מבית Nabz&G המגניבה מציעה ארוחות טבעוניות עבור חובבי המזון הבריא, וכן מציעה מנות טעימות ומזינות במסעדה במגדלי אגם ג'ומיירה (Jumeirah Lake Towers) ובשוק טיים-אאוט (Time Out Market). המוחות מאחורי המסעדה הייחודית הזו הם Nabih ו-Ghalia, ששילבו בין הניסיון שלהם בתחום הקולינריה לבין התשוקה שלהם למזון בריא. כאן תוכלו לגלות את המטעמים הטבעוניים הטובים ביותר בעיר עם טוויסט יצירתי.
מה כדאי לנסות: לארוחת ביניים קלה אנו ממליצים על ראפ אביבי שמציע ביס ייחודי מלא טעמים עזים, וכן ממרח גוואקמולה בראפ עשוי פפאיה מיובשת. אם אתם רעבים, הבודהה בורגר הוא בדיוק בשבילכם, עם קציצת קינואה ללא מתחרים בתוספת צ'יפס בטיגון ללא שמן. השאירו מעט מקום לעוגת גלידה בננה פריכה.
6
מסעדה ובית קפה וואן לייף (One Life Kitchen & Café)
שני המיקומים של המסעדה ובית הקפה וואן לייף ברובע העיצוב של דובאי (Dubai Design District) וכן באזור ג'ומיירה וילג' סירקל (Jumeirah Village Circle), מוכיחים לחובבי האוכל שלאכול בריא אין פירושו בהכרח להתפשר על הטעם. זוהי מסעדה בבעלות פרטית שמגישה מגוון מנות בין-לאומיות טריות שמכינים בכל יום תוך שימוש אך ורק במרכיבים המזינים ביותר. כאן תוכלו ליהנות מארוחות בוקר עם טוויסט של בריאות, באווירה נוחה, צבעונית ונמרצת.
מה כדאי לנסות: מנות רבות נועדו להזין את הנפש – כך שתמצאו כאן שפע אפשרויות משביעות כמו 'שקשומי' הפופולרית, שקשוקה עם גבינת חלומי ורוטב פסטו ולחם נטול-גלוטן. עוד מנה מנצחת היא ערימת 'בנקייקים', או פנקייק בננה עם פירות טריים, נענע ושבבי שקדים, וללא רגשות אשם. נסו את שיבולת השועל בירצ'ר שמושרה במשך הלילה ביוגורט יווני, עם ציפוי אגוזים מקורמלים, קינמון, דבש וקרפצ'יו תפוחים.
7
בית הקפה XVA Café
אחד האזורים המעניינים ביותר בדובאי הוא שכונת אל פאהידי ההיסטורית (Al Fahidi Historical Neighbourhood), שנמצאת במרכז בור דובאי (Bur Dubai), השכונה העתיקה ביותר בעיר. בתוך סבך הסמטאות המתפתלות נמצא מלון XVA, ובו בית הקפה והגלריה XVA Gallery and Café. כאן תוכלו להתפעל מיצירות אומנות מקומיות, אסתטיקה תרבותית וארכיטקטורה של פעם, תוך שאתם נהנים מארוחה בריאה במקום אינטימי ועוטה ירוק.
מה כדאי לנסות: בית הקפה נמצא בחצר ירוקה, במיקום שלו שמציע מטבח צמחוני בריא עם מנות מהירות, טעימות ובמחיר שווה לכל נפש. נסו את החציל עם גבינת פטה ומחית עגבניות, או קרם קארי חומוס עם אורז ובצל מקורמל. אל תצאו מכאן לפני שלגמתם קפה טורקי טעים. אם אתם מעוניינים במשהו קריר יותר, הזמינו את משקה הלימונענע המרענן.
8
מסעדת הרבסט אנד קו (Harvest & Co)
חבויה בנווה המדבר הירוק של דובאי גארדן סנטר (Dubai Garden Centre), מסעדת Harvest & Co. היא מסעדת 'חממה' כפרית-מודרנית בסגנון 'מהחווה לשולחן', שמציעה ניגוד לסביבה בעלת הגוון התעשייתי של אל קווז (Al Quoz) באמצעות האווירה הביתית שבמקום. חלל המסעדה בהיר ומאוורר ומציע ריהוט מודרני סביב מטבח פתוח ותוסס בסגנון חווה, שבו גוונים רבים של התוצרת הטרייה מהיום גונבים את ההצגה.
מה כדאי לנסות: המסעדה ידועה גם באוכל המנחם שלה שמוכן בקפידה, כמו ביצה מקושקשת עם עשבי תיבול שמוגשת על לחם מחמצת קלוי, או דייסת שוקולד עשירה שמשלבת באופן מושחת בין שוקולד ולרונה עם אוכמניות שחורות, קצפת בננות וקרם וניל. השלימו את חוויית הארוחה עם מיץ ממריץ, שייק מנחם או קפה מתוצרת מקומית של Encounter Coffee Roasters.
9
המסעדה לחובבי אוכל וייטנאמי - Vietnamese Foodies
אין הרבה מקומות יותר אותנטיים מאשר Vietnamese Foodies. המנות כאן הן טריות, קלות וטעימות להפליא במסעדה אהובה על חובבי אוכל שמגישה סלטים בטעמים עשירים ורולים קייציים טריים עם שפע מרכיבים תזונתיים ומעט קלוריות. השף לילי הואה נגויין (Lily Hoa Nguyen) עומדת מאחורי יצירת הפאר הזו ומעת לעת מוסיפה מנות עונתיות חדשות.
מה כדאי לנסות: התפריט במסעדה מלווה בדגש על ירקות טריים, בשר רזה וציר עצמות שהתבשל במשך 14 שעות, כולל אפשרויות ללא גלוטן. המנה של מרק פו שמגישים כאן היא אחת מהטובות ביותר בעיר, והגרסה שכוללת חזה בקר היא פשוט יוצאת דופן ומאפשרת להתאים את מידת החריפות. צמחוניים ייהנו כאן משורש לוטוס, פטריות ומגוון טופו.
10
מסעדת באונטי ביטס (Bounty Beets)
מסעדת באונטי ביטס נמצאת באתר הנופש לה מרידיאן מינה סייאהי ביץ' (Le Meridien Mina Seyahi Beach Resort), והיא מקום פופולרי לארוחת בוקר בדובאי, הודות למבחר הרחב של מנות טבעוניות, צמחוניות או ללא גלוטן ולעיצוב בגוני ורוד בהיר עם שפע משפטי מפתח בכל מקום. כל קיר בפנים המסעדה מציג ציורים ייחודיים שהם רקע מושלם לצילומים. לא רק זאת, המקום מקבל כלבים בברכה באזור הישיבה במרפסת שבאוויר הפתוח, כך שגם חיות המחמד שלכם ייהנו מהחוויה.
מה כדאי לנסות: אל תחמיצו את תפריט ארוחת הבוקר הטעים, עם פנקייק בננות מקורמלות, בטטות וציפוי תותים, וללא רגשות אשם — כדי להתחיל את היום באופן המתוק ביותר.
11
מיוקום (Myocum)
במסעדה טרנדית זו, במרכז הקניות דאר ווסאל (Dar Wasl Mall), תמצאו מסירות בכל הנוגע להגשת קפה טוב — שמקורו מחברת קלייה מקומית בשם RAW — שהקנתה לה קהל אוהדים נרחב. העובדה שהתושבים בסביבה אימצו את מיוקום כמסעדת הבית שלהם מעידה כאלף עדים על איכות המקום. עם דגש על בישול איטי ומרכיבים איכותיים, סועדים בעלי סגנון חיים בריא ימצאו כאן שפע סלטים וקדרות מלאות במנות טבעוניות וצמחוניות מזינות ביותר.
מה כדאי לנסות: עבור טבעוניים או חובבי טבעונות, המנה המנצחת היא ללא ספק הכריך שנקרא I can't believe it's not chicken sando. זהו המבורגר עשוי מעוף טבעוני של מיוקום ברוטב טונקאטסו, ועליו איולי טבעוני ומלפפון חמוץ בלחמניית בריוש, שמוגש עם תפוחי אדמה וסלט אסייתי ברוטב סומסום. מי אמר שמזון בריא אינו טעים?
