История и культура эмирата

В Дубае проживают представители более 200 национальностей, у каждого из которых свое представление о моде. Однако традиционные местные наряды не спутаешь ни с чем. Людей в них можно увидеть по всему городу.

 

Эмиратское традиционное платье ― символ гордости и национальной идентичности. Оно служит двум целям: обеспечивает комфорт и отражает религиозные ценности.Мужчины в Дубае носят длинное (до щиколотки) свободное платье из белой хлопковой ткани, которое называется кандура или дишдаша. Голову покрывает гутра, которая придерживается черным шнуром агал.

 

Женщины носят традиционную абайю, длинный свободный кафтан черного цвета. Абайю надевают поверх западных одежд или традиционного платья с длинным рукавом, которое называется джалабия. Голову покрывает черный платок шейла. 

Сумеете отличить карак от чебаба? А лукаймат от лабне? Среди огромного разнообразия гастрономических предложений Дубая, традиционной Эмиратской кухне отведено особое, почетное место. Начать знакомство с местными культурными обычаями, мы рекомендуем именно с посещения ресторанов национальной кухни  . Вот небольшой перечень ингредиентов и блюд, которые непременно стоит попробовать в Дубае.

 

Верблюжье мясо: подают в разных вариациях, часто с рисовым гарниром или в качестве бургеров.

 

Финики: вкусные, сладкие плоды, которые часто начиняют орехами.

 

Фуга деяй: рис с цыпленком, замаринованным в смеси эмиратских специй и запеченным на гриле.

 

Гахва: традиционный арабский кофе, который часто подают в кофейнике «далла».

 

Хариса: приправленный суп-пюре из разваренной, дробленой или перемолотой пшеницы и мяса.

 

Кабса: рис басмати с мясом, шафраном, мускатным орехом и другими специями.

 

Чай карак: чай со специями, родом из Индостана.

Лукаймат: сладкие клецки в финиковом сиропе.

 

Шорбат адас: пикантный чечевичный суп, который часто подают в качестве первого блюда.

Шуваа: приготовленный на медленном огне ягненок с жареными орешками, изюмом и рисом (это блюдо также называют «узи»). 

«Хасан аль-дияфа» (гостеприимство) ― неотъемлемая часть культуры бедуинов, которая сформировалась под влиянием жизни в пустыне. Многие также считают, что традиция радушно встречать гостей тесно связана с местными религиозными убеждениями. Этот обычай сохранился в Дубае по сей день.

 

«Мархаба»: арабское приветствие, которое произносят, заходя в дом.

«Салаам алейкум»: означает «мир тебе». Традиционный ответ ― «валейкум салаам».

«Гахва»: гостей часто угощают арабским кофе перед едой. Помните, что передавать пустую чашку нужно правой рукой.

Скромность: собираетесь в гости к местному жителю? Наденьте свободную длинную одежду. Обувь обычно оставляют за порогом.

Нос к носу: в ОАЭ многие местные мужчины при встрече касаются носами или целуют друг друга в щеку. Туристу следовать этой традиции будет неуместно.

Меджлис: во многих домах есть гостиная, где встречают гостей или отмечают торжества. Здесь принято располагаться на подушках и низких диванах ― это дань традиции, сохранившейся со времен жизни в шатрах.

Руки и ноги: мужчины обычно жмут руку всем присутствующим, однако имейте в виду, что женщины могут отказаться от рукопожатия. Когда вы сидите, не разворачивайте стопы в сторону других присутствующих ― такую позу могут посчитать оскорбительной.

Ужин: вечером еду подают, как правило, на большом круглом подносе. Будьте готовы брать ее руками!

В Дубае до сих пор популярны традиционные ремесла. Изделия местных мастеров можно приобрести в бутиках квартала Al Fahidi, а если вас больше интересует современное искусство, пройдитесь по арт-галереям, расположенным в квартале Alserkal Avenue.

 

Каллиграфия: арабская вязь находится на втором месте среди самых распространенных систем письма в мире. Она называется «хатт», что означает «линия», «схема» или «конструкция».

 

Хна: нательные узоры из хны, которые раньше наносили невестам перед свадьбой, популярны в Дубае и по сей день.

 

Парфюмерия: арабская парфюмерия известна своими насыщенными ароматами, и многие бренды сочетают традиционные композиции с современными нотами. Посетите музей Al Shindagha, чтобы узнать о том, как ароматы стали частью культурного наследия Эмиратов. 

 

Гончарное ремесло: глина используется для изготовления различных изделий с третьего тысячелетия до нашей эры. Помимо декоративных ваз и емкостей для благовоний, из нее делают кувшины, которые отлично подходят для охлаждения питьевой воды.

 

Ткацкое дело: ремни, седла, шатры, корзины и многие другие изделия. Для изготовления предметов первой необходимости из козьей и овечьей шерсти или верблюжьего волоса использовалась традиционная техника «аль-саду».

Танец: во время танца Аль-Айяла мужчины с бамбуковой тростью в руках встают в ряд и ритмично покачиваются под звуки ударных инструментов. Другой танец, Аль-Разфа, часто сопровождается чтением стихов и исполняется с кинжалами или ружьями.

 

Поэзия: в эмиратах родились многие выдающиеся поэты, чье творчество сформировалось под влиянием культурных обычаев региона. Важнейшим элементом культурного наследия Эмиратов стали стихи «набати», которые часто называют бедуинской или народной поэзией. Многие произведения были увековечены с помощью искусства каллиграфии, которое позволяет создавать потрясающие визуальные образы.

 

Ид: Ид аль-Фитр и Ид аль-Адха (оба названия часто сокращают до «Ид») ― важные религиозные праздники в ОАЭ и для мусульман по всему миру. В эти дни принято проводить время с семьей, обмениваться особыми поздравлениями и делать пожертвования бедным и нуждающимся.

 

Рамадан: в девятый месяц исламского календаря необходимо поддерживать внутреннюю и внешнюю чистоту и демонстрировать силу веры в Бога. Для взрослых мусульман это означает соблюдение поста: он начинается с рассвета после утреннего приема пищи (сухур) и заканчивается после заката во время вечернего приема пищи (ифтар).

 

Свадьбы: раньше свадьбы было принято отмечать дома. Для праздника, который мог длиться три дня, готовили украшения из флажков и обильное угощение. Теперь свадьбы, как правило, проводят в банкетных залах. Торжества для гостей-мужчин и женщин проводятся в отдельных помещениях.

 

Музыка: благодаря исторической связи музыки с поэзией появились такие традиционные жанры, как Аль-Шила и Аль-Вана -- исполнение стихов под музыку.