文化与遗产

迪拜是来自全球200多个国家和地区的人们的家园，可谓百变时尚之都。但阿联酋的传统服饰风格明快、特色鲜明。这座城市处处都能看到身着传统服装的人。

 

阿联酋的民族服饰是骄傲与个人身份的象征，设计时既考虑到穿着舒适，又遵循了宗教规定。迪拜的男士穿着由白棉花制成的及踝长袍，称为“坎度拉”（kandora）或迪什达沙（dishdasha），头上佩戴头巾（ghutrah），由黑绳头箍（agal）固定。该服饰最初是供穿着者包裹面部，避免恶劣沙漠环境的侵扰

迪拜女性的传统服装称为阿拉伯黑袍（abaya），这身长长的薄黑袍宽松地罩在女性的日常衣着之上。罩袍之下有西式服装或传统的长袖长裙"jalabeya"。头上要裹一层名为"shayla"的黑色头巾。

你分得清克拉克茶（karak）和库纳法（kanafe）吗？炸糖丸（lugaimat）和浓缩酸奶（labneh）呢？迪拜以非凡美食而闻名，而当地的阿联酋菜式也与众不同。不妨光顾各家阿联酋餐厅，品尝那里供应的美味菜肴。可以从下列美食开始尝试。

 

骆驼肉：吃法多种多样，常常搭配米饭或制成汉堡享用。

椰枣：香甜美味的水果，通常会搭配其他小吃为馅料，如坚果等。

烤鸡饭（Fouga deyay）：米饭搭配阿联酋风味香料腌制的烤鸡。

嘎瓦（Gahwa）：传统的阿拉伯咖啡，常常盛放在“dallah”咖啡壶里。

小麦糊（Harees）：煮、碾或磨碎的小麦，加上肉类和调味料。

卡布沙（Kabsa）：印度香米（basmati）配肉，加入藏红花和肉豆蔻及其他香料烹煮。

克拉克茶（Karak chai）：源自印度次大陆的香料调和茶饮。

炸糖球（Luqaimat）：香甜软糯的糖球，上面浇盖椰子糖浆。

小扁豆汤（Shorbat adas）：这是一款精心烹饪的美味汤品，通常是头道菜。

慢炖羊肉饭（Shuwaa）：羊肉、烤坚果、葡萄干慢火烹煮的米饭，也叫“库奇”（ouzi）。

"Hasan al-diyafa"（也就是我们所说的“待客之道”）是贝都因人固有的生活方式，可以追溯到沙漠生活的点滴传统。很多人认为宗教信仰和好客密不可分——这些习俗如今仍在迪拜盛行。下面将讲解一些基础知识。

 

Marhaba：阿拉伯语的“欢迎”，到他人家作客时可用到。

Salaam alaykum：祝你平安，你可以回答 “walaykum salaam”（祝你平安）。

阿拉伯咖啡（Gahwa）：餐前主人一般会给客人呈上阿拉伯咖啡。记得用右手递过空杯。

适度穿着：要拜访当地人家？建议穿着蔽体的宽松衣裳。一般情况下进屋需要脱鞋。

碰鼻礼：在阿联酋，许多男士第一次见面都会碰碰鼻子或互吻脸颊。客人可以不遵守这项传统。

会客厅（The majlis）：许多阿联酋家庭设有接待室，留作特殊场合或招待客人。一般配备有低矮的座位和靠垫，这是帐篷生活的缩影。

手脚礼仪：男士会和在场的每个人一一握手，但请注意一些女士可能不愿意和别人握手。坐下时，把脚朝向别人被视为是一种冒犯。

晚餐： 晚餐一般摆放在一个大圆盘里——准备吃手抓饭吧！

当地艺术和手工艺品在迪拜和整个阿联酋依然长盛不衰，很多作品见于阿法迪历史街区（Al Fahidi Historical Neighbourhood）周围的精品店，而现代艺术展则经常在阿卡萨艺术区（Alserkal Avenue）的各类画廊中轮番登场。

 

书法：阿拉伯文字是世界使用范围第二广泛的文字系统。带装饰性的花体阿拉伯文字叫做 ‘khatt’，该词由“线条”、“设计”和“结构”三个概念构成。

海娜（Henna）：海娜人体彩绘艺术最初是新娘身上的装饰，保佑婚姻幸福，至今在迪拜仍是广受欢迎的美容项目。

制香：阿拉伯世界素以浓烈香气闻名于世。许多现代品牌香水将传统香调与大量现代香气结合。欢迎参观辛达加博物馆（Al Shindagha Museum），全面了解制香的艺术。

陶艺：早在5000年前，迪拜的先民就懂得使用陶土制作工具，除了用作装饰性的花瓶和熏香容器以外，土陶器还可以高效冷却饮用水。

编织：皮带、马鞍、帐篷、篮子等等。传统的编织技艺被称作 “Al-Sadu”，利用山羊或绵羊毛或骆驼毛织就一系列日常用品。

舞蹈：如果游客够幸运，就能欣赏到阿拉伯男子们站成一排，手持竹杖，随着打击乐旋律跳起 Ayyala 传统舞蹈。其他形式的传统舞蹈还有 Razfa ，表演者通常手持匕首或枪支道具，口中朗诵诗词。

 

诗歌：阿联酋的诗歌形式博采众长，这里也是许多著名诗人的故乡。许多诗歌作品以书法形式写就，极具欣赏性，书法赋予了诗歌隽永的生命力。Nabati 诗歌是阿联酋的重要艺术遗产。

 

尔德节：开斋节（Eid Al Fitr）和宰牲节（Eid Al Adha）（都简称为“Eid”）是阿联酋乃至整个穆斯林世界重要的宗教节日。节日期间人们重视与家人共度时光，以特殊形式互道节日快乐，还施善给穷人和有需要的人。

 

斋月（Ramadan）：伊斯兰历九月是追求纯洁和心灵意识升华的时节。在这个月期间，健康的成年人会从黎明吃过封斋饭后开始整天禁食，在太阳落山时，再解除禁食，吃“iftar”开斋饭。

 

婚庆：在过去，阿联酋的传统婚礼在家中举行，人们会在家中挂上装饰性的彩旗和旗布。婚庆历时3天，主人要准备盛宴。而现在，人们都在酒店宴会厅或活动场地举办婚礼，男女宾客都会受到周到的款待。

音乐：阿联酋过去的音乐与诗歌相结合，Al Shila 和 Al Wana 等传统音乐就结合了旋律与诗歌。至于现代音乐，迪拜的乐坛欣欣向荣，既有本土艺术在当地咖啡馆献艺，又有国际知名的超级巨星在全城各大体育场和音乐厅倾情表演。