Les restaurants étoilés de Dubai

Le prestigieux Guide Michelin a reconnu Dubai comme destination gastronomique mondiale. La renommée culinaire de l'émirat se retrouve dans ses expériences gastronomiques innovantes, ses petits établissements locaux peu connus et ses menus créatifs qui font honneur aux traditions arabes, aux saveurs internationales et à la fusion entre modernité et tradition. De quoi offrir un moment des plus délicieux.

Après le succès mondial des précédents guides, sortis en 2022 en 2023, cette troisième édition présente les meilleurs restaurants de Dubai pour 2024. Plusieurs établissements ont été récompensés d'un prix Bib Gourmand, mettant en lumière leur excellent rapport qualité/prix, tandis que d'autres ont obtenu une ou deux étoiles Michelin – la distinction ultime de l'excellence culinaire.

La ville est connue pour ses contrastes saisissants entre héritages et innovations que l’on retrouve notamment sur sa scène gastronomique où se mêlent à merveille coutumes émiraties et créativités internationales.

Le Guide Michelin honore également les membres du secteur de la gastronomie avec des récompenses spéciales, comme le Service Award, le Young Chef Award et l'Ouverture de l'Année. De plus, l'Étoile verte Michelin célèbre les efforts de durabilité des restaurants primés.

Les étoiles sont accordées aux restaurants jugés par les inspecteurs Michelin comme définissant un très haut standard gastronomique, étant salués par les chefs comme les gourmets du monde. Voici les établissements récompensés dans le Guide Michelin Dubai 2024.

Comment se fait la sélection du Guide Michelin

Dubai, terre de goût et d'hospitalité, vient d'être ajoutée à la prestigieuse liste du Guide  Michelin, qui couvrait jusqu'alors 36 destinations en Amérique du nord, Amérique du sud, Asie-Pacifique et Europe.  Honorant 120 ans de tradition culinaire , le système de notation des restaurants par le célèbre annuaire se fonde sur cinq critères :

1. La qualité des ingrédients

2. La maîtrise des cuissons et des techniques de préparation

3. La personnalité du chef dans l'expérience gastronomique

4. L'harmonie des saveurs

5. La constance de la prestation dans le temps entre chaque visite des inspecteurs

La sélection initiale du Guide Michelin des restaurants primés de Dubai est accessible en ligne sur guide.michelin.com. Vous pouvez filtrer votre recherche par emplacement, type de cuisine, services et prestations proposés.