꼭 먹어봐야 할 최고의 아랍 음식 10가지

누구나 좋아하는 후무스 딥은 만들기도 아주 쉽습니다. 병아리콩, 타히니 참깨 페이스트, 올리브 오일, 마늘, 레몬즙을 혼합하기만 하면 됩니다. 후무스는 중동 어디에서나 즐기는 음식으로 보통 스타터로 나옵니다. 갓 구운 홉스 (아랍식 플랫프레드)에 발라 먹으면 가장 맛있으며 그릴에 구운 고기 케밥의 양념으로도 사용할 수 있습니다. 후무스는 비트, 아보카도 등 새롭고 다양한 방식으로 즐길 수 있는 만능 소스이지만, 여전히 오리지널 후무스의 인기가 가장 많습니다. 아즈 레바논(Arz Lebanon) 레스토랑에서 올리브 오일과 정성이 가득 들어간 완벽한 후무스를 드셔보세요.

강렬한 풍미의 아랍 음식을 드실 때는 중동 지역 할머니표 음식의 비밀 소스인 걸쭉한 라브네 요거트를 곁들여 맛의 균형을 잡아보세요. 올리브 오일과 자타르 시즈닝을 추가하면 딥이나 소스로 활용하기 좋으며, 인기 있는 각종 아랍 및 에미리트 요리에서 빠지지 않는 중요한 재료이기도 합니다. 달콤한 맛을 좋아하시면 라브네 치즈케이크처럼 라브네를 넣은 다양한 디저트를 두바이 전역에서 드셔보세요.

원래는 단순하고 말랑말랑한 빵이었던 마나기쉬 는 치즈, 다진 양념 소고기나 양고기를 더해 피자와 비슷한 음식으로 재탄생했습니다. 가정식 레스토랑인 바이트 알 마리암(Bait Al Maryam)에서 다양한 마나기쉬를 선택하실 수 있지만, 가장 많은 사랑을 받는 자타르 마나기쉬를 꼭 드셔보세요. 매일 새로 굽는 신선한 도우에 오레가노, 타임, 수맥 등 허브와 향신료 혼합한 전통 양념인 자타르가 듬뿍 올라갑니다.

타불레는 건강식을 좋아하는 분들이 가볍게 드실 수 있는 음식으로 레반트식 채식 샐러드입니다. 보통 밀을 쪄서 빻은 불거에 잘게 다진 파슬리, 토마토, 양파, 신선하고 향긋한 민트를 혼합하여 만듭니다. 풍미 가득한 타불레 샐러드를 시작으로 건강한 아랍식 만찬을 즐겨보세요. 언제나 훌륭한 맛을 기대해도 좋은 아루스 다마스쿠스(Aroos Damascus) 레스토랑에서 타불레를 주문해 보세요.

파투시 역시 채식 음식 중 하나로 토마토, 오이, 무 등 각종 신선한 야채와 허브를 넣어 굽거나 튀긴 빵 조각이 들어가는 푸짐한 샐러드입니다. 석류 씨를 뿌려 풍미와 색감을 더하기도 합니다. 이 풍성한 샐러드는 보통 산뜻한 스타터로 먹지만, 건강식을 즐기는 분들에게는 한 끼 식사로도 훌륭합니다.

튀김 볼 팔라펠은 빻은 병아리콩이나 파바빈이 주 재료이며 은근하게 살아나는 향신료의 맛이 매력적입니다. 완벽한 길거리 음식인 팔라펠을 참깨가 들어간 진한 타히니 소스에 찍어 먹거나 피타 플랫브래드로 싸서 드셔보세요. 두바이 주민들에게 인기 있는 레반트 길거리 음식 전문점인 자룹(Zaroob)에서 두 가지 방식을 모두 즐기실 수 있습니다. 어떻게 드시건 팔라펠의 맛과 바삭한 식감을 좋아하지 않을 수 없으실 거예요. 

다양한 종류의 고기와 야채를 꼬치에 끼워서 구워 먹는 시시 케밥은 중동의 식탁을 구성하는 중요한 음식으로 손꼽힙니다. 그중에서도 두바이에서 인기 있는 음식은 시시 타우크로, 특별한 양념에 재운 닭고기를 전통 탄두리 오븐에서 부드럽게 구운 전통 케밥입니다. 갈릭 페이스트와 함께 맛 좋은 이 그릴 요리를 드셔보세요.

샤와르마 는 두바이에서 수십 년 동안 인기가 식지 않는 음식입니다. 치킨 텐더 스트립에 다양한 향신료 양념을 바르고 꼬치에 꽂아서 익힌 다음, 아삭한 상추, 타히니 소스, 갈릭 페이스트와 함께 피타 브레드에 싸서 먹습니다. 한입만 맛보면 왜 샤와르마가 두바이 음식 중 가장 인기가 있는지 아실 거예요. 물론 가격도 저렴한 메뉴입니다. 양고기를 넣거나 매콤한 멕시칸 스타일을 더한 샤와르마를 꼭 드셔보세요. 오토매틱 레스토랑(Automatic Restaurant)에서 주문하시면 분명 만족하실 거예요.

전통적인 영국 빵과 버터 푸딩의 아랍 버전인 움 알리 는 달콤하고 맛이 풍부하며 정말 크리미합니다. 현대적인 레시피가 많지만 견과류를 곁들인 전통 레시피가 가장 인기 있으며, 따뜻하게 먹어도 맛있고 차게 먹어도 맛있습니다. 카람 베이루트(Karam Beirut)의 움 알리를 추천해 드리지만, 호텔 뷔페부터 가판대까지 어디서나 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

치즈가 들어간 디저트는 더 이상 새로운 것이 아니지만, 짭조름하고 쫄깃한 치즈 덩어리가 푸딩 안에 통째로 들어간 크나페는 어떨까요? 이상하게 들릴 수 있어도 진한 단맛의 슈거 시럽, 살짝 짠맛이 느껴지는 치즈, 견과류 토핑의 만남은 완벽합니다. 달달한 맛을 좋아하시면 시럽을 추가로 뿌려보세요. 담백한 맛을 선호하시면 시럽은 생략하고 푸딩의 부드러운 치즈 맛을 즐기세요.