Heerlijke zoete lekkernijen: de beste desserts in Dubai

Een van de beste plekjes in de stad voor uw dagelijkse dosis van Arabische desserts is Al Samadi Sweets, die sinds de zeventiger jaren van de vorige eeuw een begrip in Dubai is. Neem een kijkje in de bruisende Al Muraqqabat Street in Deira en loop binnen bij de bakkerij en cafe waar alles geserveerd wordt van maamoul (een gekruid dadelkoekje) tot bukaj (een met cashewnoten gevuld baklava-pakketje). Hier kunt u ook een van de beste halawet el-jibn in de stad proeven (een deeg van griesmeel en kaas gevuld met clotted cream en daarover siroop en jam van rozenblaadjes).

Door de speciale kleverige samenstelling is dit ijs heel anders dan een normale gelato, maar dit mastiek-gevulde Bachir-ijs smaakt er zeker niet minder om. Proef deze koude Libanese lekkernij – die trouwens biologisch is – met smaken zoals roos, meloen of melk. De echte fans kiezen voor de karakteristieke kornet achta met opgeklopt slagroom en fijngehakte pistachenootjes.

Dit ijs- en chocolademerk van hoge kwaliteit dat gebaseerd is op de plaatselijke Emirati cultuur maakt gebruik van een van de vaste ingrediënten - volle kameelmelk - voor het vervaardigen van zijn producten. Nouq heeft bijna een twaalftal smaken kameelmelk waaruit gekozen kan worden en die ieder hun eigen unieke regionale smaak hebben, zoals karamelbiscuit, honingsaffraan, pistache, muntthee en Turkse koffie. Kameelmelk staat met name bekend om zijn sterkere smaak, maar ijs van Nouq is gepasteuriseerd, waardoor de smaak veel subtieler is. Het is verkrijgbaar in supermarkten zoals Spinney's en Waitrose. Het staat zelfs op de menukaart van vooraanstaande restaurants zoals Arabian Tea House in Al Fahidi Historical Neighbourhood.

Ga naar Lana Lusa, een relaxte eetgelegenheid, voor de meest fantastische pastéis de nata. Deze verrukkelijke custardgebakjes zijn tevens verkrijgbaar in een doos om mee naar huis te nemen, als u gedurende de dag graag lekker van deze gebakjes blijft smullen. Andere authentieke desserts op het menu zijn de tarte de amêndoa (een amandeltaartje) en de bolo de bolacha (een soort biscuittaart die niet in de oven hoeft). Dit gezellige buurtrestaurantje ligt in het Four Seasons Private Residences Dubai in Jumeirah, en biedt een menu dat de hele dag verkrijgbaar is met veel favoriete traditionele Portugese gerechten.

Deze New Yorkse bakkerij met een vestiging in Dubai in Bloomingdale's is dan misschien klein, maar heeft wel een groot aantal fans. Magnolia is bekend in de wereld van zoete lekkernijen en wordt bezocht vanwege zijn alom bekende cupcakes. Maar volgens ons steelt de banaanpudding hier de show. Deze overheerlijke lekkernij - koel, zoet, romig en naar meer smakend – is zo populair dat Magnolia regelmatig acties organiseert om de puddingliefhebbers weer naar de winkel terug te lokken.

Is er een meer typisch Frans – en moeilijker te bereiden – gerecht dan een 'Floating Island ('drijvend eiland')? De inwoners van Dubai boffen, want de keuken van chef-kok Daniel Boulud in Brasserie Bouludvan Sofitel The Obelisk serveert zijn gasten een buitengewoon verrukkelijke versie. Met zachte wolkachtige merengue bovenop een schenkbare vanilleroom is dit de ideale afsluiting van een Parijse feestmaaltijd.

Pai Tai staat bekend om zijn verrukkelijke kruidige Thaise gerechten en zijn idyllische locatie aan de kronkelende waterwegen van Madinat Jumeirah . Maar de ware fijnproevers weten dat het sfeervolle Pai Thai in Jumeirah Al Qasr nog andere lekkernijen te bieden heeft: de karakteristieke zoete lekkernij Kao Niew Ma Muang genaamd, bestaande uit zoete mango op kleefrijst, geserveerd met een bolletje kokosijs. 

Lotus-softijs van Salt (oftewel 'softies' volgens het menu) is misschien wel het meest beroemde ijs in Dubai. De verslavende smaak van deze populaire kruidige koekjes is terug te vinden in verfrissende ijshoorntje (of dikke shake). Breng eens een bezoekje aan de foodtruck die nu een café is op Kite Beach – tegenwoordig een bekende hotspot – om zelf te ervaren waar het nu allemaal om te doen is. En maakt u zich geen zorgen, want er zijn ook andere opties, voor het geval Lotus niets voor u is. Van het seizoen afhankelijk limited-edition ijs maakt het extra leuk en lekker.

Deze Emirati bakkerij is een plaatselijk begrip geworden. Ondanks de ruime keuze aan hartige baksels, plus cookies, taarten en gebak, raden wij u de verschillende melktaart-versies (een specialiteit!) uit te proberen. Van verfijnde saffraan tot pistache, van koffie-tiramisu tot aromatische roos - hier is voor elk wat wils.

Chef-kok Carmen Rueda Hernandez heeft in innovatieve en experimentele keukens gewerkt zoals The Fat Duck. Dit is de reden dat Brix, het concept van de dessertbar die onder haar leiding staat, zo baanbrekend is. Gesteund door de stal achter 3Fils, serveert deze intieme locatie een smakelijk menu waarbij de schijnwerpers gericht zijn op de zoete lekkernijen gepaard met bijpassende drankjes. U begint aan een progressieve culinaire reis die een duidelijke balans tussen zoet en hartig weet te vinden. Elke gang wordt tot in detail uitgelegd, waarbij het verhaal zich ontvouwt. Een belevenis die de ware fijnproevers niet mogen missen.

Laagjes knapperig bladerdeeg met vanilleroom, een mix van bessencompote met een garnering van verse frambozen – dat is HET dessert op het menu van DRIFT Beach Club . En zodra u een hapje van dit Franse Le Mille-Feuille geproefd heeft, begrijpt u waarom de fijnproevers in deze stad net zo gek zijn op de gerechten hier, als op de rustgevende setting aan het water.

In het karakteristieke dessert van chef-kok Carmine worden de subtiele smaken van romige ricotta en kamillekruimeltaart gecombineerd met de zoete smaak van een honingmousse. Dit nagerecht was oorspronkelijk ontworpen ter ondersteuning van een plaatselijkeboerderij in Dubai, Blossom Honey. Sindsdien is het een van de meest geliefde gerechten op het menu geworden.

Dit restaurant bevindt zich in verscheidene malls in Dubai, zoals City Centre Mirdif en Mall of the Emirates. Het specialiseert zich in uit New York geïmporteerde opgestapelde burgers, en de populaire ‘crazy shakes'. Deze Instagramwaardige  lekkernijen zitten vol heerlijkheden en zijn bedekt met torenhoge toppings, van cupcakes met pindakaas tot taartpunten. Onze favoriet is de naar aardbeien smakende Suikerspin ('Cotton Candy') met een dikke rand vanilleglazuur, besprenkeld met blauwe, roze en parelmoeren chocolaatjes, roze lolly's, kandij, slagroom en natuurlijk suikerspin.

L'ETO's cafés in City Walk en elders in Dubai zijn altijd bruisend en doen hun internationale reputatie eer aan. Bezoekers worden bij binnenkomst verwelkomd door een muur van bloemen, terwijl de rustieke inrichting de ideale sfeer voor het stijlvolle menu creëert. Het café bezuinigt echter niet op de desserts en staat bekend om de onweerstaanbare cakes. Mensen die van zoetige lekkernijen houden wordt aangeraden de Napoleon selectie van millefeuille, pistache, roos en framboos uit te proberen, of de unieke birdberry cake – een gezonder maar uiterst smakelijk gerecht gemaakt van birdberry bloem en laagjes zure room.