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Comida e bebida

Açúcar, especiarias e tudo de bom: as melhores sobremesas do Dubai

Tue, December 20, 2022

De bolos ultra-indulgentes a sobremesas decadentes, não perca os melhores doces do Dubai.

De bolos ultra-indulgentes a sobremesas decadentes, não perca os melhores doces do Dubai.

Sabores locais

Prove os favoritos árabes que mostram o melhor da região.

Delícias árabes no Al Samadi Sweets

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Um dos melhores lugares da cidade para provar a sua dose de sobremesas árabes, o AlSamadi Sweets é uma presença permanente no Dubai desde os anos 1970. Vá até à movimentada Rua Al Muraqqabat em Deira e entre na padaria e café que serve de tudo, desde maamoul (um biscoito de tâmaras com especiarias) a bukaj (a bolsa de baklava recheada com castanha de caju). É também onde pode experimentar um dos melhores halawet el-jibn (uma massa de semolina e queijo, recheada com natas batidas e coberta com calda e geleia de pétalas de rosa) da cidade.

Luqaimat em Logma

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A versão local de um donut é tão saborosa quanto imagina, especialmente quando polvilhada com xarope de tâmaras para adicionar doçura extra. Experimente algumas das melhores versões no Logma, que tem filiais no  Dubai Mall e no Boxpark, e não deixe de colocar estas bolinhas de massa na boca enquanto ainda estão quentes!

Gelado Bachir no Zaroob

Bachir ice cream in Dubai

A sua consistência peganhenta especial torna-o muito diferente do gelado habitual, mas isso não faz com que o gelado Bachir recheado com mástique seja menos saboroso. Prove esta delícia libanesa - que também é orgânica - em sabores como rosa, melão ou leite. Contudo, os verdadeiros fãs optam pelo cone achta exclusivo com chantili e pistácio triturado.

Kunafa no Firas Sweets

Kunafa é uma das iguarias árabes mais populares – e decadentes – e a servida no Firas Sweets é particularmente deliciosa. O queijo macio e peganhento é derretido dentro de camadas de aletria frita e crocante e embebido numa combinação de água de rosas e xarope de açúcar com especiarias. Melhor comido quando quente, geralmente é servido com xarope extra para derramar antes de comer.

Doces com leite de camelo na Nouq

Arabian Tea House in Dubai

Aproveitando a cultura local dos Emirados, esta marca de gelado e chocolate Premium usa um dos seus ingredientes básicos, leite gordo de camelo, para fabricar os seus produtos. A Nouq tem quase uma dúzia de sabores de leite de camelo que pode escolher, cada um com um toque regional, incluindo biscoito de caramelo, mel açafrão, pistacho, chá de menta e café turco. O leite de camelo é normalmente conhecido pelo seu sabor mais forte, mas o gelado da Nouq é pasteurizado, permitindo um sabor muito mais sutil. Irá encontrá-lo em supermercados como Spinney's e Waitrose, e até mesmo nos menus dos principais restaurantes, como o Arabian Tea House no Bairro Histórico Al Fahidi.

Doces internacionais

Prove as melhores receitas do mundo enquanto ainda estiver no Dubai.

Pastéis de natas em Lana Lusa

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Vá ao Lana Lusa, um local descontraído, para os seus pastéis de nata alucinantes. Os pastéis de nata estão disponíveis para compra numa caixa para levar também, se quiser continuar a saborear os pastéis folhados enquanto ao longo do seu dia. Outras sobremesas autênticas no menu incluem a tarte de amêndoa e o bolo de bolacha. Este simpático restaurante de bairro fica no Four Seasons Private Residences Dubai em Jumeirah e oferece um menu durante todo o dia repleto de pratos tradicionais portugueses.

Pudim de banana na Magnolia Bakery

Magnolia - The Best Cake in Dubai

O posto avançado do Dubai nesta padaria com sede em Nova Iorque na Bloomingdale's pode ser pequeno, mas com certeza tem grandes fãs. Familiarizada com os doces, Magnolia é frequentada pelos seus cupcakes mundialmente famosos, mas achamos que o pudim de banana aqui rouba os holofotes. A colher celestial – fria, doce, cremosa e mais saborosa – é tão popular que o Magnolia regularmente faz campanhas em torno dela para atrair os 'amantes de pudim' de volta aos balcões da loja.

Rasmalai de coco no Bombay Bungalow

Bombay Bungalow at JBR
Há tanto cuidado em cada aspecto deste vibrante restaurante - desde os seus interiores até à sua gastronomia indiana contemporânea - que se torna óbvio que eles iriam garantir que o seu último prato seja tão memorável quanto o primeiro. Sente-se no terraço ao ar livre e termine a sua refeição com o teatralmente apresentado rasmalai de coco, servido com leite de açafrão coberto de pétalas. Combinando receitas tradicionais com um toque progressivo, este prato encapsula o etos do restaurante.

Ilha flutuante na Brasserie Boulud

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Poderia haver um prato mais essencialmente francês – e difícil de dominar – do que uma ilha flutuante? Felizmente para os residentes do Dubai, é servida uma versão excecional pela cozinha do chef Daniel Boulud na Brasserie Boulud do Sofitel The Obelisk. "Nuvens" de merengue macio são colocadas em cima de um creme de baunilha derramado - o final ideal para um banquete parisiense.

Sacertorte no Sisi's Eatery

Este bolo vienense de várias camadas é uma obrigação para quem gosta de chocolate. Rico, decadente com uma camada de geleia de damasco no meio, esta sobremesa austríaca foi servida pela primeira vez ao príncipe von Metternich pelo chef de pastelaria Franz Sacher. É difícil de dominar, mas o Sisi's Eatery no Dubai Hills Mall conseguiu servir uma versão autêntica que impressiona. Escolha uma mini-versão ideal para mimar-se ou uma grande cúpula que será uma peça central monumental para uma festa.

Bolo de merengue no Cipriani Dolci

O Cipriani Dolci destaca a exibição de sobremesas do famoso restaurante veneziano, com o seu bolo de merengue leve como uma pluma ainda sendo o favorito de todos os tempos. A fatia pode parecer enorme quando apresentada pela primeira vez, mas é tão boa que acabará por comer a delicada peça com sabor de baunilha rapidamente. Combine com o café expresso e irá sentir-se levado para Itália.

Arroz peganhento de manga no Pai Thai

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É conhecido pelos seus deliciosos pratos tailandeses picantes e a sua localização pitoresca nas vias navegáveis sinuosas de Madinat Jumeirah. Contudo, os verdadeiros gourmets sabem que o atmosférico Pai Thai de Jumeirah Al Qasr tem um atrativo adicional – é um doce exclusivo, chamado Kao Niew Ma Muang, que consiste em manga doce sobre arroz peganhento, servido com uma bola de gelado de coco. 

Chenna Assado no Kinara by Vikas Khanna

Vikas Khanna pegou numa sobremesa indiana muito apreciada - o chenna poda ou "queijo assado" - e elevou-a para o seu restaurante requintado. Espere notas de açúcar caramelizado, gel de cardamomo, esponja de pistácio e maracujá neste prato multi-textura que mostra o toque hábil do chef famoso.

Pratos especiais do Dubai

Moradores e visitantes assinalaram estes pratos de assinatura nas suas listas de doces.

Gelados cremosos saborosos no Salt

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Talvez a guloseima gelada mais famosa do Dubai, o gelado suave Lotus do Salt - ou "Softies" como são cunhados no seu menu - pega o sabor viciante do biscoito temperado favorito de todos e coloca-o num cone de gelado refrescante (ou shake grosso). Visite a rulote de comida que se tornou café em Kite Beach  – agora uma instituição local – para descobrir o motivo de todo o alarido. Não se preocupe, existem outras opções também, se o Lotus não for a sua melhor escolha. Adições sazonais regulares de edição limitada aumentam a diversão.

Bolos de leite na Home Bakery

Home Bakery Dubai

Esta padaria de propriedade de emiratis tornou-se uma instituição local. E, embora produza uma enorme variedade de pratos salgados, além de biscoitos, bolos e pastéis, sugerimos que vá diretamente às opções de bolos de leite especiais. Do delicado açafrão ao pistácio, do tiramisu com toque de café a rosa perfumada, certamente encontrará um sabor que satisfaça o seu paladar.

Baked Alaska no Jun's

New Year at Jun Dubai Desserts
Fundir influências culinárias globais em receitas reconfortantes é o que o chef Kelvin Cheung faz de melhor e a sua sobremesa exclusiva ilustra isso perfeitamente. O Baked Alaska Tiramisu Mochi é uma delícia sem glúten, torrado à mesa usando um maçarico para dar um floreio final. O bónus? Vem com um copo cheio de mocca de chocolate quente espesso.

Pratos de cozinha requitada no Brix

Brix Desserts Dubai

A chef Carmen Rueda Hernandez trabalhou em cozinhas inovadoras e experimentais como The Fat Duck, e é por isso que o Brix, o conceito de bar de sobremesas que ela dirige, é tão inovador. Apoiado pelo estábulo por trás do 3Fils, o local intimista serve um menu de degustação com destaque para guloseimas completas com harmonizações de bebidas. Embarcará numa jornada culinária progressiva que equilibra habilmente o salgado com o doce, com cada prato explicado em detalhes, à medida que a história se desenrola. Uma experiência que os verdadeiros foodies não devem perder.

Biscoitos e tartes na Mélange

A padaria caseira Mélange tem uma variedade de biscoitos, bolos e tartes deliciosos que podem alegrar o seu dia. Quer procure biscoitos gourmet que derretem na boca ou bolos personalizados que parecem bons demais para comer, irá encontrá-los aqui. O nosso favorito é o 2Faced Slab, que combina chocolate rico com tahine para um casamento feliz entre doce e salgado. Encontrará as sobremesas da Mélange no Dubai em lugares como Depachika, High Joint ou The Espresso Lab, mas agora ela tem uma casa permanente em Business Bay que os entusiastas de bolos e biscoitos podem visitar.

Le Mille-feuille no DRIFT Beach Club

Drift dessert mille feuille Dubai

Massa estaladiça e crocante com camadas de creme de baunilha, compota de frutos silvestres e coberta com framboesas frescas – esta é a sobremesa estrela da lista do DRIFT Beach Club. E depois de provar este Le Mille-Feuille francês, perceberá porque os gourmets da cidade amam os seus pratos tanto quanto o seu ambiente sereno à beira-mar.

Profiteroles de maracujá e baunilha no Rive Gauche

O restaurante francês Rive Gauche reinterpretou o clássico profiterole. A versão do restaurante DIFC recheia a massa choux light  com parfait de baunilha, juntando confit de maracujá e miolo de coco com chocolate branco. Não se esqueça de regar com o molho extra de maracujá servido à parte para um final de refeição inesquecível e elevado.  

Camomila com ricota e mel no Social

Social  Honey Ricotta Chamomile Dubai

Sabores subtis de ricota cremosa e miolo de camomila são combinados com a doçura de uma mousse de mel na sofisticada sobremesa exclusiva do chef Carmine. Inicialmente criada para apoiar uma quinta local do Dubai, Blossom Honey, este deleite tornou-se agora um dos itens mais apreciados no menu.

Comidas instagramáveis

Pratos perfeitos para tirar fotos que iluminarão o feed das suas redes sociais.

Enormes batidos no Black Tap

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Localizado dentro de vários grandes centros comerciais do Dubai, como o City Centre Mirdif e o Mall of the Emirates, esta importação de Nova Iorque é especializada em hambúrgueres empilhados e os famosos "batidos loucos". Estas guloseimas feitas para o Instagram são nada menos que indulgentes e em camadas com coberturas altas, de chávenas de manteiga de amendoim a fatias de bolo. O nosso favorito é o Cotton Candy com sabor de morango, com uma borda fosca de baunilha, uma pitada de chocolate azul, rosa e pérola, chupa-chupa rosa, rebuçado, chantilly e, claro, algodão doce.

Tigelas de açaí no Friends Avenue Cafe

Friends Avenue
Com seis opções para escolher, as tigelas de açaí da Friends Avenue são lendárias entre os gourmets e os pargos das redes sociais. A sua base é um açaí puro da Amazónia, que personalizam com coberturas indulgentes que incluem uma versão do Professor Chanfrado com manteiga de amendoim e banana, brownie caseiro e favorito de caramelo salgado e um clássico com frutas vermelhas e granola.

Bolos deliciosos no L'ETO

Secret Garden

Fazendo jus ao seu renome internacional, os cafés da L'ETO em City Walk e em todo o Dubai são sempre movimentados. Os visitantes são recebidos por uma parede de flores enquanto a decoração rústica cria um cenário ideal para desfrutar do menu elegante. O café não poupa nas sobremesas e é mais conhecido pelos seus bolos irresistíveis. Quem gosta de doces vai querer experimentar a seleção Napoleão de mil-folhas, pistacho, rosa e framboesa, ou o bolo de birdberry exclusivo – uma porção mais saudável, mas absolutamente deliciosa, feita com farinha de birdberry e camadas de natas azedas.

Cheesecake no Brunch & Cake

Pistachio Rose Cheesecake from Brunch & Cake Dubai
Recheios de creme de cores vivas, pilhas de frutas, uma pitada de nozes e várias camadas - o Brunch & Cake aperfeiçoou todos os ingredientes para uma sobremesa atraente. Felizmente, estes lindos bolos, pastéis e tortas têm um sabor tão divino quanto parecem. Desde eclairs de chocolate branco com amora a bolos chiffon de framboesa e pistácio, ficará indeciso sobre o que escolher na oferta impressionante.

Bolo de leite com rosas no Vibe Café

Com slogans em néon, cactos verdes e uma decoração rosa brilhante, o Vibe Cafépropriedade de emiratis, preenche todos os requisitos quando se trata de interiores instagramáveis. E os frequentadores regulares das filiais de DIFC e Jumeirah sabem que é impossível sair sem provar o seu bolo de leite de rosas, que combina sabores regionais, textura sedosa e apelo visual atraente. 

Bolo em cascata na Saya Brasserie

Um mar de ganache decadente, gelado, biscoitos esfarelados e bolo esponja delicado sai em cascata de um tubo translúcido quando é desenrolado, criando um espetáculo que tem de ser capturado em vídeo. Felizmente, esta sobremesa, também chamada de bolo Pull-Me-Up, também chega às caixas de sabores, com variedades de açafrão e rosa em destaque na Saya Brasserie, que tem interiores repletos de flores que combinam com os seus lindos doces.

FI'LIAMISU no FI'LIA

Se pratos com sotaque italiano estão sempre na sua lista de pratos obrigatórios, então o altíssimo FI'LIA no 70.º andar do SLS Hotel tem a receita perfeita. Depois de provar os seus reconfortantes clássicossalgados, termine a sua refeição optando pelo exclusivo FI'LIAMISU. Creme de mascarpone, pão de ló Savoiardi e xarope de expresso combinam-se para proporcionar a mais leve das sobremesas. E, se estiver em grupo, poderá criar o seu próprio gelado sundae quando vier o carrinho de sabores completo com coberturas, que serve quatro facilmente.