تسجيل الدخول
المأكولات وفن الطهي
أبرز 15 صيحة في مجال الطعام بدبي
Thu, March 30, 2023
تواكب دبي كلّ ما هو جديد في عالم الطهي حول العالم، بدءاً من الأطباق المميّزة مروراً بدروس الطهي الاحترافية ووصولاً إلى قوائم الطعام النباتية المبتكرة.
تواكب دبي كلّ ما هو جديد في عالم الطهي حول العالم، بدءاً من الأطباق المميّزة مروراً بدروس الطهي الاحترافية ووصولاً إلى قوائم الطعام النباتية المبتكرة.
1
أفضل نوادي الطعام
يمكن لعشّاق الطعام الذين يبحثون عن تجارب مميّزة وسط أجواء من الخصوصية التوجّه إلى نوادي الطعام العديدة الموجودة في دبي مثل مطعم "ذا كاري بورو" الذي يقدّم مأكولاتٍ مستوحاة من الهند ومطبخ هيا الذي يقدّم المأكولات المستوحاة من فلسطين فضلاً عن مطعم "تانوس آت إيت" وEyeHeartRabbit@ للشيف "جيسي بلاك" والذي يقدّم المأكولات الشرق أوسطية و"غيرل آند ذا غوز" وغيرها الكثير.
2
تجارب طعام مميزة وعروض ترفيهية رائعة
تلذّذ بعشاء فاخر في أحد أفضل مطاعم دبي. تقدّم العديد من الوجهات في دبيعروضاً مسرحية وترفيهية مذهلة مثل "بابيلون" في مركز دبي المالي العالمي و"تابو" في فندق "سانت ريجيس داون تاون"، و"دريم" في منتجع شاطئ العنوان، بالإضافة إلى "بيليونير دبي" و"لا كاسا ديل تانغو" و"ذا ثياتر" للفنان اللبناني "غي مانوكيان".
3
وجهات مميزة
تضمُّ دبي مجموعةً من الوجهات المميزة التي تعتمدُ تقنيات الطبخ الحديثة وتقدّم أطباقاً مبتكرة، ومنها مطعم "استوديو تريسيند" للشيف "هيمانشو سيني" الذي يقدّم أطباقاً شهية ومحضّرة بتقنيات الطبخ الحديثة، ومقهى "سايا" الذي يعتمدُ على الأزهار في الإعداد والتقديم، ومقهى "فايب" الذي يطغى عليه اللون الوردي في مركز دبي المالي العالمي، ومقهى "فارزي كافيه" الذي يضمُّ عربات "الشات".
4
أشهى الأطباق النباتية
مع ازدياد شعبية الأنظمة الغذائية النباتية، بدأت الكثير من المطاعم في دبي باعتماد وصفاتٍ نباتية، كما تقدّم المطاعم النباتية المتخصّصة وجبات خالية من اللحوم وغنية بالنكهات مثل مطعم "سيفا" و"تيبل" في مركز جميل للفنون و"فوليا" و"باونتي بيتس" و"كونتوار 102".
5
طريقة تقديم مميّزة
تُضفي المطاعم لمسةً مبتكرة على أمسيتك من خلال تقديم الأطباق بطريقةٍ مميّزة، مثل مطعم "نصرت" الذي يضع لمسته النهائية على الطبق بعد أن يتمّ تقديمه، فيما يقطّع الطُّهاة في مطعم "موت 32" بطّ بكّين إلى شرائح على طاولتك. أما مطعم "جوزيت" الذي يقع في مركز دبي المالي العالمي فيشتهرُ بحلوى "الكريب" التي تتمتّع بنكهةٍ فرنسية فاخرة.
6
مهرجان "البرغر"
لاقت شطائر "البرغر" انتشاراً واسعاً وسريعاً في عدّة وجهات حول المدينة بدءاً من مطعم "توايس" في الصفا ووصولاً إلى مطعم "آغلي برغر" و"شي برغر"، حيث يجد الجميع ما يُرضي أذواقهم.
7
أطباق شهية مع الفحم
قد لا يخطر في بالك الفحم كمكوّنٍ يمكن استخدامه لدى إعداد طبقٍ شهي، إلاّ أنّ العديد من الطهاة يستخدمونه لتحضير أطباق مبتكرة، مثل مطعم "سكوبي" الذي يقدّم آيس كريم الفحم، ومطعم "تابو" الذي يقدّم "تمبورا الكالاماري الأسود"، ومطعم "أوسيانو" الذي يقدّم طبق فيليه السمك، و"سولت باي" الذي يُعدُّ البرغر بخبزٍ أسود، وغيرها من الوجهات المميزة.
8
صالات الطعام المذهلة
تقدّم صالات الطعام المنتشرة في أنحاء دبي أجود أصناف المأكولات المحضّرة من مكوناتٍ فاخرة وتتميز بخدمتها وأجوائها الاستثنائية. وقد انضمّت مطاعم مرموقة مثل مطعم "دوباتشيكا" في نخيل مول إلى مطاعم شعبية أخرى مثل مطعم "داون تاون كيتشنز" وصالة "ساوث ماركت" وصالة الطعام في "موتور سيتي" لتقديم أشهى الوجبات لعشاق المأكولات.
9
أشهى الأطباق الغنيّة بنكهة الكمأة
لعلّك تتوقّع أن تتناول الكمأة في المطاعم الإيطالية التي تبرشها فوق أطباق "الباستا"، إلا أنّ العديد من الوجهات تستخدم هذا المكوّن الثمين في أطباقها، ومنها مطعم "أورفالي بروز" الذي يقدّم الفطائر التركية الغنيّة بنكهة الكمأة، ومطعم "لا كانتين دو فوبور" الذي يقدّم شطائر "كروك موسيو"، ومطعم "باركر" الذي يقدّم شطائر "البرغر". ولا بُد لنا من ذكر مطعم "أوسيانو" الذي يقدّم طبق "ترافل ترافل" الحلو والمالح من إعداد الشيف "غريغوار بيرغر".
10
خلطات استثنائية
لا تفتقر مطاعم دبي إلى الابتكار، إذ تضيف الموكتيلات المبتكرة إلى قوائم المأكولات. وقد كان مطعم "بوكا" من أول المطاعم التي اعتمدت البدائل المنعشة مثل مشروب "ألهامبرا جاردن" المكوّن من التفاح والخيار والليمون والنعناع المحلي والخمان. ويقدم معظم المطاعم مشروباتٍ مبتكرة يحلو اكتشافها في جميع أنحاء المدينة، بما فيها مشروب "11 وودفاير" الذي حاز على جائزة دليل "جولت ميللو".
11
قوائم التذوّق
باتت قوائم التذوق شائعةً بين عشّاق الطعام في جميع أنحاء المدينة، حيث يتناول الضيوف أطباقاً من اختيار الشّيف الذي يحضّر قائمةً مؤلفة من عدّة أطباق ترضي كافة الأذواق. تناول المأكولات البحرية في مطعم "أوسيانو" الحائز على نجمتَي ميشلان و"السوشي" في "تايكو" ووليمة مؤلفة من 11 طبقاً في مطعم "تان تشا" الصيني.
12
رحلات حول العالم
يسافر الطُّهاة حول العالم، حيث يعتادون على مزج النكهات ويستمدّون الإلهام من البلدان التي قاموا بزيارتها لتحضير أطباقهم. يعرض الشيف "كلفن تشيونغ" مقدرته على مزج الوصفات المستوحاة من شمال إفريقيا والشرق الأقصى والهند في مطعم "جونز"، فيما يُقدم مطعم الشيف محمد أورفلي الحائز على جوائز أطباقاً استثنائية، حيث يمزج مثلاً طبق شيش برك مع "الغيوزا" ويضيف رقائق "بونيتو" إلى الخبز التركي المميز لديه. كما يقدّم سليمان حدّاد في مطعم "مونرايز" أطباقه حيث يستخدم التقنيّات والمكوّنات اليابانية ويضيف لمساتٍ شرق أوسطية.
13
عودة إلى أحضان الطبيعة
تواصل مطاعم عدّة اعتماد مبدأ الاستدامة، فمطعم "لوي" مثلاً يقدّم قوائم مأكولات منتظمة من دون أي هدرٍ للطعام وينطبق الأمر نفسه على مطعم "تيبل" للشيف "كارلوس فرونزي"، حيث يتمّ استخدام المنتجات المحليّة والحدّ من تأثير هذه الصناعة على البيئة. وتتعاون المزارع المحلية مع المطاعم التي تُراعي البيئة والطُّهاة المطّلعين، فيما يواصل المستهلكون اتخاذَ خياراتٍ ملائمة لتناول مأكولات صحية.
14
المطاعم المؤقّتة الرائعة
تظهر المطاعم المؤقتة في أماكن مختلفة في جميع أنحاء المدينة قبل أن تُغلق أبوابها لتتوجّه إلى موقعها التالي. يستضيفُ فندق "25 آورز" العصري الكثير من المطاعم الشهيرة والناشئة مثل "سولت" و"أغلي نودلز" الذي افتُتح مؤخراً في "السركال أفنيو" فضلاً عن مطعم "يالو مونكي" التايلاندي في "لوي". تابع مطاعمك المفضّلة على وسائل التواصل الاجتماعي لتبقَ على اطّلاع بأماكنها.
15
عودة إلى الدروس
باتت المطاعم حالياً تركّز على دروس الطهي الاحترافية كوسيلةٍ إضافية للتواصل مع ضيوفها الأوفياء الذين يستطيعون تعلّم حيل مرتبطة بالتجارة وتلقّي النصائح وإتقان إعداد وصفةٍ جديدة من خلال تحضيرها مع الشيف في هذه التجربة التفاعلية الممتعة، فضلاً عن إعادة تحضيرها في المنزل لعائلتهم وأصدقائهم. يمكنك التوجّه إلى مطاعم بيروفية مثل "كلاي" و"كويا"، حيث تتمّ مشاركة وصفات "سيفيتشي"، فيما يوفّر الشيف "بافيل" في مطعم كاتسويا" دروساً أسبوعية حول إعداد "السوشي".
![تواصل معنا عبر "واتساب"](-/media/Common/icons-and-logos/icons-social-sharing/whatsapp-blue-dubai.svg?h=1&iar=0&w=1 "تواصل معنا عبر "واتساب""){kind=icon}
