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Kulinarik
MENA-Liste der besten Restaurants 2024: Dies sind Dubais Beiträge
Tue, February 13, 2024
Die World’s 50 Best präsentieren die dritte Ausgabe der besten Restaurants des Nahen Ostens und Nordafrikas (MENA). Hier werfen wir gemäß ihrer Rangfolge einen Blick auf die gekürten Lokale Dubais.
Die World’s 50 Best präsentieren die dritte Ausgabe der besten Restaurants des Nahen Ostens und Nordafrikas (MENA). Hier werfen wir gemäß ihrer Rangfolge einen Blick auf die gekürten Lokale Dubais.
Nr. 1 – Orfali Bros Bistro
Drei Brüder, ein Traum. In ihrer "Bistronomy" servieren die Orfali-Brüder Gerichte, die ihre gemeinsame kulinarische Leidenschaft reflektieren. Planen Sie auf jeden Fall mehrere Besuche ein, um alle Gerichte auf der Speisekarte zu probieren, darunter Köstlichkeiten wie die Shish Barak à la Sgyoza (mit Rindfleisch gefüllte Teigtaschen mit nahöstlichem Touch), Lachs mit einer leckeren Miso- und Tahini-Sauce sowie Umm-Salah-Torrijas (spanische "Arme Ritter" mit Gewürzen). Die Betreiber legen außerdem großen Wert auf Zutaten aus regionalem Anbau und verarbeiten diese liebevoll zu originellen Kreationen.
Nr. 2 – Tresind Studio
Küchenchef Himanshu Saini erzählt mit seinen raffiniert angerichteten und erstklassig gewürzten Degustationsmenüs im exklusiven Tresind Studio vielerlei Geschichten. Dieser Geheimtipp, der sich hinter einer diskreten Tür im Hauptrestaurant Tresind versteckt, hat nur 18 Sitzplätze und präsentiert ein mehrstündiges Spektakel, das wie ein buntes Feuerwerk daherkommt. Die innovativen Gerichte, die auf jedem Instagram-Feed eine gute Figur machen, sehen genauso gut aus wie sie schmecken. Je nach Saison ändern sich die Themen, sodass Ihnen hier nie langweilig wird. Dieses Restaurant sollte auf der To-Do-Liste jedes ernsthaften Foodies stehen.
Nr. 4 – Ossiano
Das Ossiano im Atlantis, The Palm wurde bereits vier Mal zum besten Fischrestaurant Dubais gewählt, und tatsächlich sind die katalanisch inspirierten Fischgerichte um nichts weniger spektakulär als das einzigartige Ambiente. Die atemberaubende Aussicht auf das raumhohe Aquarium hat schon zahlreiche Reisemagazine geziert, und das zu Recht.
Nr. 10 – Moonrise
Inmitten des luxuriösen Apartmentkomplexes Eden House ist das Moonrise mit seinen nur zwölf Sitzplätzen ein Juwel für echte Feinschmecker. Unter der Leitung von Küchenchef Soleman Haddad tischt ein junges, dynamisches Team hier ein mit viel Liebe zusammengestelltes, mehrgängiges Degustationsmenü auf, bei dem weder Ausnahmen gemacht noch Änderungen vorgenommen werden – ein Erfolgskonzept, das dem Restaurant einen Michelin-Stern eingebracht hat.
Nr. 5 – 3Fils
Foodies in Dubai wissen schon lange um diesen heimischen Favoriten – er steht nicht nur auf der MENA-Liste der World’s 50 Best Restaurants, sondern wurde auch mit dem Bib Gourmand Award des Guide Michelin ausgezeichnet. Das schicke und doch legere Ambiente macht das Restaurant in Kombination mit einer schönen Aussicht auf den Hafen sowie dem Grundsatz, keine Reservierungen anzunehmen, zu einem von Dubais wirklich spektakulären kulinarischen Hotspots. Auf der modernen asiatischen Speisekarte mit japanischem Einschlag finden Sie köstliche Gerichte wie Lachs-Carpaccio, Wagyu-Rind, Sushi und über offenem Feuer gegrillten Oktopus.
Nr. 7 – Kinoya
Das Kinoya ist eine der besten Adressen Dubais für Ramen: Hier hat sich die einheimische Inhaberin Neha Mishra – auch bekannt als die "Ramen-Königin" von Dubai – ihren Traum erfüllt. Angefangen hat die Köchin hinter dem Instagram-Kanal astoryoffood mit regelmäßig ausgebuchten Supper Clubs, bis sie schließlich ihr erstes Restaurant in Dubai eröffnen konnte. Mit ihrer eigenen Version einer Izakaya hat sich Neha mit dem Kinoya mittlerweile eine treue Fangemeinde erarbeitet. Genau wie die herkömmlichen Ramen, die hier in eine Offenbarung für Feinschmecker verwandelt werden, wird jede Speise – sogar die Nudeln – mit viel Liebe zum Detail nach gut gehüteten Rezepten von Hand zubereitet.
Nr. 13 – Zuma
Das Zuma im DIFC im Herzen von Dubai City hat sich erfolgreich etabliert und steht heute im Ruf, eines der besten gehobenen Restaurants von ganz Dubai zu sein. Hier wird eine innovative Mischung aus modernen Zubereitungsmethoden und traditionellen japanischen Aromen serviert. Klassische Gerichte sind etwa der Kohlenfisch in Miso-Marinade, der chilenische Wolfsbarsch und der Boston-Hummer. Das Zuma ist ein mehrfach preisgekröntes Restaurant, das dafür bekannt ist, sowohl mit seinen Gerichten als auch in puncto Atmosphäre sämtliche Erwartungen zu übertreffen.
Nr. 36 – 11 Woodfire
Das Restaurant in der Jumeirah Beach Road ist schick, aber leger. Die treibende kulinarische Kraft hinter dem 11 Woodfire ist Chefkoch und Restaurantbetreiber Akmal Anuar, der ein Menü voller einfacher, natürlicher Aromen präsentiert. Die Gerichte werden mithilfe von professionellen Grill-Techniken und verschiedenen Holzarten zubereitet. Probieren Sie den Wagyu-Kebab, den Barsch mit Salzkruste und Tamarinde und das australische T-Bone-Steak.
Platz 17 – Boca
Hier treffen mediterrane Aromen auf lokale Zutaten. In diesem coolen europäischen Restaurant stehen bei der Komposition der Gerichte Kreativität und Nachhaltigkeit im Vordergrund. Der Innenbereich des preisgekrönten Restaurants ist minimalistisch und elegant gehalten, was dem Lokal eine moderne Atmosphäre verleiht. Schauen Sie mit Freunden oder Ihrem Date vorbei – das entspannte Ambiente bietet perfekte Rahmenbedingungen für beide Szenarien. Die Zutaten werden hier – mitunter in veganen Gerichten – auf aufregende und innovative Weise miteinander kombiniert.
Platz 19 – Mimi Kakushi
Auch das Mimi Kakushi hat es wieder auf die Liste der 50 Best geschafft. Es befindet sich im Restaurant Village im Four Seasons Resort Dubai am Jumeirah Beach. Hier betreten Sie eine vollkommen faszinierende Welt mit heimeligem Charme: Die Jazz-Musik im Hintergrund verzaubert mit nostalgischen Klängen und das Küchenteam bringt die kunstvoll angerichteten Teller in der offenen Küche zur Perfektion. Die japanische Speisekarte enthält einige Klassiker mit innovativen Extras – Vorspeisen wie Wagyu-Tataki mit Yuzu Daikon, Steingarnelen-Popcorn-Tempura und marinierte Gyoza mit schwarzem Kabeljau und Riesengarnelen zählen dabei garantiert zu den Highlights. Hauptgerichte folgen demselben Credo: Geschmorte Rippchen mit süßer Knoblauch-Sojasauce und gedämpfte Königskrabbenbeine mit Ponzu-Butter versprechen aromatischen Höchstgenuss.
Nr. 44 – Jun’s
Das Jun's in Downtown Dubai erfreut sich nicht nur aufgrund seiner erstklassigen Lage großer Beliebtheit, sondern vor allem auch, weil hier der Social-Media-Starkoch Kelvin Cheung den Kochlöffel schwingt. In seinem gemütlichen und doch schicken Restaurant serviert er nordamerikanisches Essen für Leib und Seele, das er auf kunstvolle Weise mit fernöstlichen und indischen Geschmäckern aufpeppt. Zu den beliebtesten Optionen gehören das Chaat mit Tempura und Süßkartoffel, Cheungs eigene Interpretation eines "Bagels" mit Karotte, Labneh und Furikake, würzige Knoblauch-Garnelen mit koreanischem Kimchi, die an Khichdi-Reis serviert werden, und der Hummer an Macau-Sauce.
Nr. 21 – LPM
Lassen Sie sich im La Petite Maison nach Südfrankreich entführen, denn hier erwartet Sie die wahrscheinlich beste französische Küche Dubais. Das hört man oft über das Restaurant, das eine Niederlassung einer edlen französischen Café-Kette ist und dessen Ursprünge in Nizza liegen. Dieses klassische Restaurant wurde seit seiner Eröffnung mit Auszeichnungen überhäuft. Und sobald Sie das Essen probiert haben, wissen Sie auch, warum.
Platz 28 – Bait Maryam
Seinen Ursprung nahm das Bair Maryam als Rezeptsammlung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Schnell hat sich daraus aber ein Lokal mit authentischen Gerichten aus dem Nahen Osten ohne jeglichen Schnickschnack entwickelt. Köchin Salam kredenzt den Gästen hier ein Stück ihrer Heimat – oder ihres Zuhauses. Die Namensgeberin des Lokals war ihre Mutter, die hier – Kindheitserinnerungen sei Dank – auch die Speisekarte geprägt hat. Wer das Bait Maryam betritt, spürt sofort ein einladendes und nostalgisches Ambiente. Dafür sogt die gemütliche Einrichtung mit zahlreichen klassischen Regalen und Schränken mit dekorativen Kleinigkeiten. Die Fenster werden von leichten Stoffvorhängen bedeckt und feine bunte Linien zieren die hellen Holzmöbel. Im Außenbereich erwartet Sie eine ruhige Terrasse mit einem tollen Ausblick auf die Vorstadtumgebung und die Hochhäuser der Jumeirah Lake Towers (JLT).
Nr. 11 – Reif Kushiyaki
Der lokale Küchenchef Reif Othman ist, wie auch andere Topköche, bekannt für seine kulinarischen Darbietungen und legt nun unter tosendem Applaus seine eigene Show im Reif Japanese Kushiyaki auf. Dieses legere Restaurant in der Dar Wasl Mall in Jumeirah serviert Streetfood aus Singapur – und ist einfach fantastisch. Wir können es Ihnen nicht verdenken, wenn Sie hier einfach alles bestellen wollen: die Vorspeise mit rohem Seebarsch, die exquisiten Sanchoku Wagyu "Sandos", seidenweiche selbstgemachte Ramen oder herzhaften Seebarsch-Reis aus dem Tontopf – schlemmen Sie nach Herzenslust, Sie werden es nicht bereuen.
Platz 32 – 21 Grams
Im 21 Grams liegt der Fokus auf Köstlichkeiten aus der Balkanküche. Dieses Bistro befindet sich direkt im Zentrum der Dubaier Vorstadt Umm Suqeim. Hier trifft sich jeder, der ein gutes Essen, herrlichen Kaffee und ein gemütliches Pläuschchen schätzt. Wenn Sie nach einem entspannten Kulinarikerlebnis in großzügigen Räumlichkeiten suchen, werden Sie im 21 Grams sicher fündig. Das trendige Bistro beschäftigt erfahrene Baristas, die verschiedene Kaffeekreationen und frische Backwaren für Sie zaubern. Ob allein oder mit der Familie oder Freunden, im 21 Grams verbringen Sie bei Comfort-Food eine sehr gute Zeit.
Nr. 17 – Gaia
Der Speisetempel GAIA ist eine Ode an die griechische Küche, die aus einer Zusammenarbeit zwischen zwei Dubaier Ikonen entstanden ist: Evgeny Kuzin vom Gastgewerbe- und Hotelleriekonzern Bulldozer und dem gefeierten Chefkoch Izu Ani. Vorspeisen wie der erfrischende Wassermelonen-Salat, der Melitzanosalata mit geräucherten Auberginen, gefüllte Weinblätter und gebackener Feta-Käse laden zum gemeinsamen Genießen ein und machen Lust auf köstliche Hauptspeisen wie Fisch, Pasta mit Hummer, Lammkoteletts und mehr. Wenn Sie mit einer Gruppe hierherkommen, lohnt es sich, den "Chef’s Table" in der unteren Etage gleich neben der Küche zu reservieren – hier sind Sie hautnah am Geschehen.
Nr. 15 – Lowe
Alle Aspekte dieses modernen Lokals sind absolut gelungen − von der eleganten, offenen Küche über die schnörkellose Ästhetik bis hin zu dem stilechten Holzfeuer in der Raummitte. Ein flüchtiger Blick auf die Speisekarte wird den fantastischen, kreativen Köstlichkeiten hier keinesfalls gerecht. Die Gerichte vereinen die verschiedensten Aromen und Genres auf vorzügliche Weise und machen immer wieder Lust auf mehr. LOWE wurde zudem für seine einfallsreiche Verwendung von übriggebliebenen Lebensmitteln auf der Karte als ein nachhaltiges Restaurant ausgezeichnet.
Platz 41 – Row on 45
Koch Jason Atherton steht hinter diesem Lokal mit gehobener Küche im City Social. Hier erwartet Sie bei einer Kapazität für maximal 22 Gäste ein recht intimes Erlebnis in einem luxuriösen Penthouse-Ambiente. Der Abend wird dramaturgisch in drei Akte aufgeteilt. Den Anfang machen Häppchen in der Lounge, gefolgt von Köstlichkeiten im Speisezimmer mit einer modernen Show-Küche. Das Gourmet-Menü aus 17 Gängen spiegelt Athertons kulinarischen Werdegang und seine Liebe für sorgfältig ausgewählte Zutaten wider. Dabei wird jeder Gang samt Einblicken der talentierten Köche serviert.
