Michelin-prämierte Küche in Dubai

Dubai wurde vom prestigeträchtigen Guide Michelin als beachtenswertes gastronomisches Ziel ausgezeichnet. Die Stadt verdankt ihren beneidenswerten Ruf in Sachen Gastronomie zahllosen innovativen Gourmet-Erlebnissen, versteckten kulinarischen Kleinoden und kreativen Speisekarten, die mit umwerfenden Geschmacksexplosionen arabische Traditionen, Aromen aus aller Welt und die moderne Fusionsküche vereinen.

Nach dem großen Erfolg der vorausgehenden Guides, die 2022 und 2023 veröffentlicht wurden, freuen wir uns 2024 nun über die dritte Ausgabe, in der erneut außergewöhnliche Restaurants in Dubai vorgestellt werden. Einige erhielten die Bib-Gourmand-Auszeichnung für Restaurants, die ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten, während andere mit einem oder zwei Michelin-Sternen geadelt wurden – ein kulinarischer Ritterschlag sondergleichen.

Die Stadt zeichnet sich zudem und vor allem durch einen verspielten Kontrast von Alt und Neu aus, der sich auch in der innovativen regionalen Küche wiederfindet. Traditionelle emiratische Spezialitäten treffen auf moderne internationale Gerichte.

Michelin ehrt Mitglieder der Gastronomiebranche außerdem mit besonderen Auszeichnungen, etwa mit dem Service Award, dem Young Chef Award oder der Auszeichnung Opening of the Year. Darüber hinaus würdigt der grüne Michelin-Stern die Nachhaltigkeitsbestrebungen ausgewählter Restaurants.

Sterne werden an Restaurants verliehen, die zuvor von einem Michelin-Gutachter unter Berücksichtigung höchster Qualitätsstandards bewertet wurden. Diese Standards sind sowohl unter Chefköchen als auch unter Gourmets weltweit anerkannt. Hier finden Sie alle Restaurants des Guide Michelin Dubai 2024.

Welche Bewertungskriterien hat der Guide Michelin?

Als Neuzugang ist Dubai jetzt auch im allseits bekannten Guide Michelin vetreten. Derzeit sind im Guide 36 Orte in Nord- und Südamerika, Europa sowie dem asiatisch-pazifischen Raum zu finden. Hinter Michelin verbirgt sich eine über 120 Jahre alte Marke mit Tradition. Bei der Bewertung von Restaurants werden fünf Kriterien angelegt:

1. Die Qualität der Zutaten

2. Die Beherrschung der Zubereitungsverfahren

3. Die Persönlichkeit des Chefkochs, die sich im kulinarischen Erlebnis ausdrückt

4. Die Harmonie der Aromen

5. Die umfassende und gleichbleibende Qualität der Speisekarte

Die vom Michelin-Team ausgewählten Restaurants in Dubai finden Sie auf guide.michelin.com. Hier können Sie Ihre Favoriten nach Ort, Küche, besonderen Dienstleistungen und Einrichtungen filtern.