Sucre, épices et autres douceurs : les meilleurs desserts de Dubai

Al Samadi Sweets a ouvert à Dubai dans les années 1970 et est aujourd'hui encore l'un des meilleurs endroits de la ville pour faire le plein de confiseries arabes. Rendez-vous dans la rue animée Al Muraqqabat à Deira et entrez dans cette boulangerie-café où des merveilles comme le maamoul (un biscuit aux dattes épicé) et les bukajs (pochettes de baklava farcie de noix de cajou) n'attendent que d'être dévorées. Vous pourrez également y déguster l'un des meilleurs halawet el-jibn (une pâte à base de semoule et de fromage, fourrée de crème fraîche et garnie de sirop et de confiture de pétales de rose) en ville.

Si la texture est plus collante que celle des crèmes glacées ordinaires, les glaces Bachir n'en sont que plus délicieuses ! Faîtes votre choix parmi les nombreux goûts proposés pour cet établissement libanais , notamment à la rose, au melon ou au lait. Ici, les ingrédients utilisés proviennent tous de l'agriculture biologique. Nous vous recommandons le cornet signature achta avec sa crème fouettée et ses pistaches concassées.

S'inspirant de la culture locale des Émirats, cette marque de crème glacée et de chocolat haut de gamme utilise le lait de chamelle entier, l'un de ses ingrédients de base, dans la fabrication de ses produits. Nouq propose près d'une douzaine de parfums au lait de chamelle, chacun avec une touche régionale, dont des parfums comme biscuit caramel, miel safrané, pistache, thé à la menthe et café turc. Le lait de chamelle est généralement connu pour son goût plus fort, mais la crème glacée de Nouq est pasteurisée, ce qui lui confère une saveur plus subtile. Vous la trouverez dans des supermarchés comme Spinney's et Waitrose, et même au menu de grands restaurants comme l'Arabian Tea House dans le quartier historique d'Al Fahidi.

Rendez-vous au Lana Lusa, un restaurant décontracté célèbre pour ses époustouflants pastéis de nata. Ces petits flans sont également disponibles à emporter afin que vous puissiez vous régaler de ces pâtisseries feuilletées tout au long de votre journée. Parmi les autres desserts authentiques de la carte figurent la tarte de amêndoa (tarte aux amandes) et le bolo de bolacha (gâteau sans cuisson). Ce joli restaurant de quartier se trouve au sein du Four Seasons Private Residences Dubai, à Jumeirah, et propose un menu de plats portugais traditionnels servis tout au long de la journée.

Bien que petit, le magasin dubaïote de cette boulangerie new-yorkaise situé dans Bloomingdale's, compte de très nombreux fans. Magnolia est très réputé pour ses cupcakes mais notre préférence va indéniablement à son gâteau à la banane. Fraîs, sucré, crémeux et tout simplement exquis, il est si populaire que Magnolia base régulièrement ses campagnes autour de ce gâteau pour attirer les amateurs au magasin.

Existe-t-il un dessert plus français, et plus difficile à maîtriser, que l'île flottante ? Heureusement pour les habitants de Dubai, une version exceptionnelle est proposée par le célèbre chef Daniel Boulud dans les cuisines de la Brasserie Boulud, située au sein du Sofitel The Obelisk. Avec son nuage léger et sa succulente crème à la vanille, c'est le dessert idéal pour terminer un festin parisien sur une note sucrée exquise.

Bien que réputé pour ses délicieuses spécialités thaïes épicées et son cadre pittoresque aux abords des voies navigables de Madinat Jumeirah, le Pai Thai est devenu un incontournable des gourmands du Jumeirah Al Qasr pour son dessert signature, le Kao Niew Ma Muang ; un son riz collant à la mangue servi avec sa glace à la coco. 

Peut-être la friandise la plus givrée et célèbre de Dubai : la glace au spéculoos de Salt (ou «  softies » sur leur menu) reprend les très populaires sablés à la cannelle pour en faire une crème glacée servie dans un délicieux cône (ou un shake épais). Visitez le food-truck transformé en café sur la Kite Beach pour découvrir cette douceur à tomber. Psss : pour ceux qui n'aiment pas les spéculoos, commandez l'une des autres options ! Le food-truck propose régulièrement des éditions limitées de parfums.

Cette boulangerie locale est devenue une institution à Dubai. Bien qu'y soit préparé un éventail de plats en plus de cookies, gâteaux et pâtisseries, nous vous recommandons le milk cake et ses différentes versions. Optez pour celui au safran ou à la pistache, ou bien pour celui au tiramisu ou à la rose, des délices qui sauront plaire à tous les gourmands.

La cheffe Carmen Rueda Hernandez, ayant l'habitude de travailler dans des cuisines innovantes et expérimentales telles que celle de The Fat Duck, a lancé le concept de bar à desserts révolutionnaire, Brix. Soutenu par le célèbre 3Fils, cet établissement unique propose un menu de dégustation fabuleux autour de délices sucrés et de boissons originales. Embarquez pour un voyage culinaire progressif qui vous fera découvrir l'harmonie parfaite entre salé et sucré, avec des en-cas très détaillés aux histoires riches. Véritable expérience culinaire à elle seule, c'est un incontournable à Dubai.

En plus de sa pâte feuilletée croustillante garnie de crème pâtissière à la vanille sur plusieurs couches, la version du DRIFT Beach Club ajoute une touche de compote de fruits rouges et des framboises fraîches. Dès que vous l'aurez goûté, vous comprendrez pourquoi les gourmands de la ville adore ce dessert autant que le cadre tranquille de l'établissement qui le propose.

Succombez aux saveurs douces de la ricotta crémeuse et de la garniture à la camomille alliées à la mousse au miel avec le fabuleux dessert du chef Carmine. Créé à l'origine pour soutenir une ferme locale, Blossom Honey, ce dessert est aujourd'hui devenu l'un des plats les plus demandés au menu.

Situé dans différents centres commerciaux célèbres de Dubai, notamment au City Centre Mirdif et au Mall of the Emirates, cet importateur de New York est spécialisé dans les hamburgers et les « crazy shakes » très tendance. Ces desserts à la garniture tout en hauteur sont particulièrement impressionnants et fleurissent sur Instagram. Notre préféré est celui recouvert de barbe à papa à la fraise, avec un bord givré à la vanille, des chocolats bleus, roses et perlés, une sucette rose, du sucre d'orge et de la crème fouettée.

Faisant honneur à la renommée internationale de la marque, les cafés L'ETO de City Walk et des environs sont toujours animés. Les visiteurs sont accueillis par un mur floral et le décor rustique constitue une toile de fond idéale pour déguster un menu raffiné. Le café ne lésine pas sur les desserts et est surtout connu pour ses gâteaux irrésistibles. Les gourmets devront essayer la sélection de millefeuille Napoléon à base de pistaches, de roses et de framboises ou encore l'incomparable gâteau au birdberry, une option saine tout à fait délicieuse réalisée à base de farine de baies et de couches de crème.