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Cuisine
La Dubai vegan
Fri, October 4, 2024
Certains restaurateurs en ville sont spécialisés dans les concepts vegan.
Certains restaurateurs en ville sont spécialisés dans les concepts vegan.
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Soul Santé Café
Chez Soul Santé, café vegan situé en plein cœur de la Marina de Dubai, vous verrez que l'alimentation végétale est tout sauf restrictive ! Ici, beaucoup de délices pourtant sans sucre, sans soja, sans gluten, sans glucides et avec peu de calories, sont à déguster. Que du bon, donc. Les options les plus populaires sont la salade aux pêches grillées, les burgers de betteraves, les tacos au jacquier et la fameuse omelette sans œufs de l'établissement. Si vous préférez manger sucré, les desserts ne vous décevront pas et sont on ne peut plus sains - pensez cookies au citron, coupelles de beurre de cacahuètes, cupcakes au chocolat et pancakes à la banane.
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Little Erth by Nabz&G
Si vous voulez manger sainement sans que cela ne vous coûte une fortune, le Little Erth by Nabz&G dans le quartier de Jumeirah Lakes Towers présente un menu à 90 % vegan, comprenant des options pesco-végétariennes. Le restaurant veut en finir avec l'idée fausse selon laquelle l'alimentation saine est fade et coûteuse en proposant des plats absolument délicieux. En plus de ses nombreux plats vegan, le Little Erth sert des plats sans gluten, sans blé et sans produits laitiers. Parmi les plus populaires, l'on compte le « Buddha Burger », composé de quinoa, de haricots rouges et de patates douces et les « Zesty Spaghetti », composées de pâtes crues à base de courgettes et de crème aux noix de Cajou et au kéfir de citronnelle.
3
Wild & the Moon
Ayant ouvert pour la première fois ses portes à Dubai sur l'Alserkal Avenue, le Wild & the Moon dispose désormais de nombreux établissements dans l'émirat, notamment dans les quartiers du DIFC et de Downtown Dubai. Le concept de base du Wild & the Moon est que la nourriture doit être à la fois bonne pour l'homme et la planète, mais aussi délicieuse. Ainsi, les ingrédients utilisés pour la préparation des plats sont, autant que faire ce peu, des produits locaux et d'origine éthique. Vous trouverez donc au menu de succulents jus pressés à froid, des smoothies, des salades, des soupes, des desserts et des en-cas sans sucre raffiné, additifs, produits chimiques, OGM, gluten ou produits laitiers. Toutes les recettes ont été créées par des experts de la cuisine crue et vegan, vous êtes donc sûr de profiter au maximum de ce que la nature a à offrir.
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SEVA
Le SEVA Table vous propose un menu 100 % vegan en plein cœur d'un jardin paisible et luxuriant où vous pourrez choisir une table en hiver. Sinon, préférez la salle de restauration intérieure climatisée lors des mois les plus chauds. Ce café propose une variété de plats succulents, notamment des omelettes sans œufs, des açai bowls et des burgers incroyables à base de légumes crus, fleurs, fruits, herbes, racines, noix et graines voire même d'algues. Ici, vous apprécierez également un centre de bien-être et une boutique. Le personnel propose des cours de yoga et écoute des mantras lors de la préparation des plats pour insuffler la notion de « bien-être » dans chaque recette.
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Veganity
Entre établissement dédié au végétalisme et restaurant classique, Veganity a ouvert ses portes sur la promenade Citywalk dans le but d'être reconnu comme le plus grand restaurant vegan au monde, proposant un menu sur lequel se trouvent plus de 200 plats différents. Ici, tout est bio et certifié sans OGM, sans arôme artificiel et sans colorant. Vous trouverez également des options sans gluten. Bien loin des salades traditionnelles et des aliments crus, les vegan venant dans ce restaurant succomberont aux omelettes, bâtonnets de fromage, sautés de nouilles au « poulet » végétal ou aux burgers.
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Folia
Cet établissement vegan indépendant occupe un emplacement privilégié. En effet, il dispose d'une terrasse aménagée dans les jardins paysagers du Four Seasons Resort Dubai, sur la plage de Jumeirah. De plus, il propose un menu fabuleux pensé par le célèbre chef Matthew Kenney, qui comprend des spécialités réconfortantes ainsi que des plats sains qui raviront même les carnivores. Nous vous recommandons de goûter aux tacos barbacoa aux champignons, au sandwich au champignon sauvage agrémenté d'aioli à la truffe, ou à la tarte à la noix de coco et macadamia pour le dessert.
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