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Cuisine
Les 50 meilleurs restaurants 2024 du MENA: voici tous les restaurants de Dubai qui figurent sur la liste !
Tue, February 13, 2024
World's 50 Best dévoile sa troisième liste des meilleurs restaurants du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord. Voici un aperçu de tous les lauréats de Dubai, selon leur classement.
World's 50 Best dévoile sa troisième liste des meilleurs restaurants du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord. Voici un aperçu de tous les lauréats de Dubai, selon leur classement.
No. 1 - Orfali Bros Bistro
Trois frères, un rêve. Au sein du restaurant bistronomique Orfali Bros, on sert des plats reflétant leur passion commune pour la cuisine. Vous deviendrez vite un inconditionnel de cet établissement qui propose un menu incroyable de spécialités, telles que le shish barak à la sgyoza (des beignets de bœuf aux saveurs orientales), le saumon au miso et à la crème de tahini ou les Umm Salah torrijas (une sorte de pain perdu espagnol revisité avec des épices). Les propriétaires mettent également un point d'honneur à soutenir le circuit-court en utilisant de nombreux produits locaux dans les plats proposés à la carte.
No. 2 - Tresind Studio
Le chef Himanshu Saini sait créer des histoires avec les menus de dégustation complexes et savamment épicés qu'il présente au Tresind Studio. Caché derrière une porte discrète hors du restaurant principal de Tresind, ce repaire d'initiés ne peut accueillir que 18 personnes à la fois et propose une expérience théâtrale de plusieurs heures. Les plats innovants et dignes d'Instagram sont aussi bons qu'ils en ont l'air et les thèmes changent chaque saison pour que les inconditionnels ne s'ennuient jamais. Voilà un spectacle dans l'assiette (et en dehors) qu'aucun gourmand ne devrait manquer !
No. 3 - Ossiano
Ossiano d'Atlantis, The Palm, a été élu quatre fois meilleur restaurant de fruits de mer à Dubai avec ses plats d'inspiration catalane aux saveurs tout aussi époustouflantes que le cadre. Son incroyable vue du sol au plafond sur l'aquarium a figuré sur de nombreuses couvertures de brochures de voyage, et pour cause.
No. 4 - Moonrise
Situé au sommet de la résidence luxueuse Eden House, le Moorise et ses douze places ravit les gourmands. Avec son menu de dégustation pré-défini, suivi à la lettre, le chef Soleman Haddad montre tout le talent et toute la passion de son équipe à la fois jeune et dynamique. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle l'établissement a obtenu une étoile Michelin.
No. 6 - 3Fils
Ce restaurant local populaire a su ravir les estomacs des gourmands de la ville au fil des années. Il figure sur la liste des 50 meilleurs restaurants de la région du MENA et détient un Michelin Bib Gourmand. Avec son cadre à la fois chic et décontracté, associé à des vues paisibles sur le port et une politique de « non réservation », c'est l'un des établissements culinaires les plus tendances de Dubai. Vous y apprécierez une cuisine asiatique moderne aux notes japonaises autour de plats succulents comme le carpaccio de saumon, les sushis au bœuf wagyu ou le poulpe grillé.
No. 11 - Kinoya
Kinoya est le rêve devenu réalité de Neha Mishra, la « reine du ramen » de Dubai. Après avoir commencé par des dîners à guichets fermés en tant que chef aux fourneaux de @astoryoffood sur Instagram et avoir ouvert son tout premier restaurant en ville, les fans se pressent aux portes de son établissement qui revisite l'izakaya. Ici, le ramen devient un véritable délice culinaire. Tout - jusqu'aux nouilles - est fait à la main avec amour, selon des recettes bien gardées.
No. 13 - Zuma
Zuma est situé dans le quartier de DIFC au cœur de Dubai et a su s'imposer comme l'une des destinations gastronomiques les plus populaires de Dubai. Ses chefs combinent méthodes culinaires contemporaines et saveurs japonaises traditionnelles. L'établissement sert des classiques japonais comme de la morue noire marinée au miso, du bar du Chili et du homard de Boston. Zuma est un restaurant primé à plusieurs reprises et reconnu pour ses plats et son atmosphère inégalés.
No. 14 - 11 Woodfire
Situé le long de Jumeirah Beach Road, ce restaurant est à la fois chic et décontracté, centré autour du concept des retrouvailles autour d'un feu de cheminée. Tête pensante derrière le 11 Woodfire, le chef et restaurateur Akmal Anuar vous propose un menu rempli de saveurs simples et naturelles. Ici, les plats sont préparés suivant des techniques de gril et en utilisant différents bois. Essayez le kebab de bœuf wagyu, le bar en croûte de sel et tamarin, ou le bifteck d'aloyau australien.
No.17 - Boca
Avec ses saveurs méditerranéennes et ses ingrédients locaux, ce restaurant européen branché du DIFC est connu pour ses plats très créatifs qui mettent l'accent sur la durabilité. Les intérieurs de ce restaurant primé sont minimaux et chics et confèrent une ambiance moderne à l'espace. Venez ici profiter d'un repas entre amis ou d'un rendez-vous galant, l'ambiance décontractée offrant un cadre convivial idéal. Les associations d'ingrédients sont excitantes et inventives, l'accent étant mis sur la cuisine végétalienne. Le personnel compétent peut vous guider dans votre choix des différentes options de tapas.
No.19 - Mimi Kakushi
Mimi Kakushi fait fièrement sa réapparition dans la liste des 50 Best. Situé dans le Restaurant Village du Four Seasons Resort Dubai à Jumeirah Beach, entrez et vous vous sentirez transporté dans un autre monde avec une ambiance presque familiale, tandis que la bande-son jazz vous fera entendre des airs nostalgiques et que les chefs travailleront sur des plats préparés avec soin dans la cuisine ouverte. Le menu japonais présente quelques variantes ludiques de plats traditionnels - les entrées telles que le tataki de wagyu au daikon de yuzu, le pop-corn tempura de crevettes roses et le gyoza de cabillaud noir mariné et de crevettes tigrées sont les grands favoris habituels, tandis que les plats principaux tels que les travers de porc braisés au soja à l'ail doux et la patte de crabe royal cuite à la vapeur avec du beurre ponzu sont pleins de saveur.
No. 21 - Jun's
S'appuyant sur la formation française, les origines canadiennes et l'héritage asiatique du célèbre chef Kelvin Cheung, le Jun's (situé à Downtown Dubai) profite à la fois d'un emplacement de choix et d'une renommée assurée. Au menu, des spécialités réconfortantes de l'Amérique du nord, infusées d'ingrédients asiatiques et servies dans un cadre chic et élégant. Parmi les plats les plus appréciés, l'on compte le tempura de chaat aux patates douces, le bagel à la carotte, lebné et furikake, le kimchi coréen aux gambas à l'ail, servi sur du riz khichdi, et le homard à la sauce Macao.
No. 23 - LPM
Partez pour le sud de la France à La Petite Maison, sans aucun doute le meilleur restaurant français de Dubai. C'est en tout cas la réputation qu'a acquis l'établissement du Gate Village du DIFC, petit frère de son homologue niçois. Les récompenses ne cessent de pleuvoir depuis l'ouverture de ce charmant restaurant, et vous comprendrez vite pourquoi une fois que vous aurez goûté à ses plats.
No. 28 - Bait Maryam
Ayant débuté avec des recettes transmises de génération en génération, Bait Maryam s'est rapidement transformé en un choix incontournable pour des repas authentiques et sans prétention du Moyen-Orient. Pour la cheffe Salam, le restaurant est un peu comme chez elle, puisqu'il porte le nom de sa mère et s'inspire de nombreux plats et souvenirs de son enfance. Les clients de l'établissement seront accueillis avec chaleur et nostalgie, grâce à l'intérieur moderne mais accueillant, dont les étagères et les placards sont remplis de bric-à-brac d'époque. Les fenêtres sont recouvertes de rideaux familiers, tout comme les couleurs brossées des meubles en bois clair. À l'extérieur, une terrasse pittoresque offre une vue imprenable sur les banlieues environnantes et les gratte-ciel de Jumeirah Lake Towers (JLT).
No. 30 - Reif Kushiyaki
Réputé pour son travail de maître culinaire au Zuma, entre autres grands restaurants, le chef local Reif Othman a ouvert son propre établissement, déjà populaire, au sein du Dar Wasl Mall, à Jumeirah. Le Reif Japanese Kushiyaki est un restaurant décontracté qui sert des spécialités succulentes de la cuisine de rue singapourienne. Nous vous recommandons le bar cru, le sandwich au bœuf wagyu, les ramen maison et le riz au poisson. Tous les plats proposés sont délicieux et sauront vous faire passer une soirée des plus agréables.
No. 32 - 21 Grams
Pour une délicieuse cuisine de style balkanique, rendez-vous au 21 Grams, un bistrot de quartier comme on les aime. Niché dans l'agréable banlieue de Dubai, Umm Suqeim, ce lieu de rencontre est toujours animé par de bons plats, de délicieux cafés et de joyeuses discussions. Proposant une expérience culinaire unique dans un décor confortable, spacieux et lumineux, le 21 Grams est un bistro à la fois branché et animé. Vous y rencontrerez des baristas expérimentés servant des cafés de spécialité accompagnés de succulentes pâtisseries. Que vous soyez en solo, en famille ou entre amis, vous pouvez passer des heures sympas autour de plats réconfortants.
No. 35 - Gaia
Célébrant la Grèce, le GAIA fait suite à la collaboration entre deux icônes de Dubai, Evgeny Kuzin du groupe hôtelier Bulldozer et le célèbre chef Izu Ani. Dans son cadre convivial, vous trouverez de délicieux plats à déguster, notamment des entrées telles que la salade à la pastèque, la melitzanosalata à l'aubergine fumée, les feuilles de vigne farcies ou la feta au four. Ensuite, laissez-vous tenter par un poisson cuit selon votre envie, des pâtes au homard, des côtelettes d'agneau et bien plus encore. Si vous venez à plusieurs, optez pour la table du chef, situé juste à côté des cuisines, pour apprécier un spectacle on ne peut plus gourmand.
No. 37 - Lowe
Tout est parfait dans ce lieu contemporain doté d'une cuisine ouverte, à l'esthétique épurée et au feu de bois central. Le menu n'est qu'un avant-goût des délices qui vous y attendent. Avec des concoctions étonnamment créatives, les plats mêlent diverses saveurs et genres pour produire des assiettes savoureuses dont vous ne louperez pas une miette ! Le LOWE a également remporté le prix du Restaurant le plus durable grâce à son utilisation inventive de restes pour confectionner son menu.
No. 41 - Row on 45
Conçu par le chef renommé Jason Atherton, ce concept de restauration fine au sein de City Social offre une expérience intime pour seulement 22 invités dans un cadre luxueux inspiré d'un penthouse. La soirée est divisée en trois actes, commençant dans le lounge par des amuse-gueules avant de passer à la salle à manger principale, qui est complétée par une cuisine d'exposition ultramoderne. Le menu de haute cuisine, composé de 17 plats, reflète le parcours culinaire d'Atherton et son amour pour les ingrédients du monde, tandis que chaque plat est accompagné de commentaires des talentueux chefs.
