Assaggiate la migliore gastronomia emiratina a Dubai

Questo raffinato ristorante situato nel cuore della città vecchia di Dubai propone una rivisitazione in chiave contemporanea delle antiche tradizioni. Qui predominano tonalità color sabbia e centrotavola in iuta raffiguranti alberi ghaf, il tutto intriso di un fine gusto estetico. 

Provate le pietanze della cucina classica, come il samak (pesce con salsa e riso speziato) e i piatti fantasiosi presentati nel menù, in cui ingredienti locali si sposano perfettamente con tecniche di cottura e di presentazione tipicamente europee. Il locale offre anche un'area lounge indipendente. 

Cosa ordinare: aragosta araba sbollentata con pilafalle erbe, purè di piselli e insalata di finocchi.

Situata nel Boxpark, il centro commerciale all'aperto più eccentrico di Dubai, questa è una caffetteria casual che propone l'autentica cucina Khaleeji araba. Gustate le specialità servite a colazione, come i chebab (pancake emiratini) o i khameer (focaccine servite con sciroppo di datteri e formaggio), o pietanze più sazianti come pollo e riso in stile emiratino.

Per chi desidera qualcosa di più leggero, ci sono insalate e sandwich originali. Non uscite senza aver provato come dessert la celebre torta di latte allo zafferano.

Cosa ordinare: il balaleet versione Logma, con vermicelli dolci e omelette allo zafferano.

Situato nel quartiere storico di Al Fahidi, il 
Centro per la Comprensione Culturale dello Sceicco Mohammed (SMCCU)
 è il posto perfetto per assaggiare l'intera gamma dei piatti della cucina emiratina autentica e al contempo apprendere qualcosa in più sulla cultura locale. I visitatori che partecipano ai tour o alle conferenze in programma possono anche assaporare i banchetti tradizionali proposti a colazione, pranzo o cena. Rilassatevi sdraiati sui cuscini del cortile di questa dimora un tempo sede commerciale, mentre le pietanze, preparate secondo le antiche ricette, vengono servite per essere condivise seguendo usi e costumi dei pasti beduini.

Cosa ordinare: il caffè arabo tradizionale, servito in tazzine o finjaan dalla tradizionale caffettiera dallah. 

Questo famoso ristorante, che conta diversi locali negli EAU, offre una fedele riproduzione dell'antico mondo arabo, grazie a un arredamento in stile rustico, con riproduzioni di tradizionali torri del vento, lanterne d'altri tempi e statue di beduini a grandezza naturale.

Il menù è vario e Al Fanar, con i suoi piatti classici emiratini come il maleh nashef (pesce salato in salsa di pomodoro) e il jesheed (piccolo squalo con spezie arabe), vi farà vivere un'esperienza gastronomica che racchiude in sé la quintessenza dello spirito arabo.

Cosa ordinare: la shorbat adas Al Fanar, una squisita zuppa di lenticchie leggermente speziata.

Imponenti arcate, calligrafia araba e sculture equestri sono i segni distintivi che contribuiscono a creare un'atmosfera da Mille e una nottein questo locale di Downtown.

Il cibo del Siraj presso il Suk Al Bahar è una moderna interpretazione dei tradizionali sapori emiratini-levantini. Qui potrete degustare datteri caldi, insalate di cavolo riccio, kibbeh di aragosta (polpette salate ripiene), biryani di pollo servito su pane non lievitato e mouhalabiya (budino libanese a base di latte) servito con miele impreziosito con oro 24 carati.

Cosa ordinare: gamberi allo zafferano grigliati alla perfezione e marinati quanto basta nelle spezie.

Il nome è un indizio perché Saba'a in arabo significa sette, a riprova del fatto che questo locale è aperto sette giorni su sette. Decorato con gusto e con materiali di provenienza locale, qui vi sentirete trasportati in un ambiente tradizionale circondato dalle pittoresche torri del vento mentre fate una colazione a base di foul medames, meze e forte caffè arabo. La sera, meshawi o grigliate diventano protagonisti della scena con enormi piatti di pesce e carne. Durante il periodo invernale, più fresco, un tavolo all'aperto lungo il creek vi regalerà un ambiente magico.

Cosa ordinare:  meshawi ,  avrete soltanto l'imbarazzo della scelta con banchetti a base di piatti di carne mista o pesce.