Zaloguj się
Stworzone w Dubaju
Restauracje w wybranej dzielnicy
![Curator Image]()
Nahla Wali
Założyciel, AsmaPo 17 latach kariery w finansach Emiratka Nahla Wali zdecydowała się w końcu zrealizować swoje marzenie o rozpoczęciu gastronomicznego przedsięwzięcia. Asma, nazwana imieniem jej matki, została otwarta w 2018 roku. W menu znajdziemy bliskowschodnie potrawy łączące oryginalne smaki z modnymi dodatkami. Jej wielki sukces doprowadził do otwarcia włosko-amerykańskiej TBK oraz luksusowej restauracji The Boutique Kitchen.
![Curator Image]()
Samer S. Hamadeh
Założyciel, Akiba DoriOdnoszący kolejne sukcesy przedsiębiorca Samer S. Hamadeh otworzył w 2018 r. inspirowaną anime restaurację Akiba Dori, po tym jak wcześniej sukces odniosły jego inne koncepcje gastronomiczne, np. Stereo Arcade czy Couqley. Oryginalne przedsięwzięcia nie są obce Samerowi. Już wcześniej realizował pomysły łączące muzykę, film i rozrywkę. Skupiając się aktualnie na kuchni dla każdego, Samer jest przygotowany na ekspansję Akiba Dori w Dubaju, Abu Dhabi oraz w całym arabskim świecie i zachodniej Europie.
![Curator Image]()
Hessa AlQassim i Hamdah AlShirawi
Właściciele, Culinary BoutiqueCulinary Boutiqe to emiracki koncept z pasją do wysokiej jakości przepisów z całego świata. Mieści w swoich wnętrzach całodzienną restaurację, dwie kuchnie oraz przestrzeń przeznaczoną na organizację imprez. Podczas gdy Hessa AlQassim chciała, aby jej goście mogli zjeść wykwintne, lecz niedrogie jedzenie w swobodnej atmosferze – jej córka i partner Hamdah AlShirawi pragnęli rozwinąć tę wizją i kierować codziennymi działaniami.
![Curator Image]()
Joey Ghazal
Założyciel, The MAINE Oyster Bar & GrillZainspirowany wakacjami, jakie spędził na amerykańskim Wschodnim Wybrzeżu, Joey Ghazal założył The MAINE Oyster Bar & Grill w 2015 roku – pierwszą w Dubaju rodzimą nadmorską braserię w stylu nowoangielskim. Miłość restauratora do hotelarstwa rozpoczęła się w wieku 18 lat. Zanim stworzył swoje własne kulinarne imperium, wspinał się po szczeblach kariery od pracy jako kelner aż po stanowisko kierownika ds. rozwoju konceptu i marketingu w jednej z najwybitniejszych kanadyjskich firm zajmujących się rozwojem restauracji.
![Curator Image]()
Bhupender Nath
Założyciel i właściciel, TrèsindNath wywodzi się z rodziny aktywnej w sektorze hotelarsko-gastronomicznym. Nic dziwnego zatem, że prowadzi teraz imperium restauracyjne. Zapalony podróżnik chciał wznieść kuchnię swojej ojczyzny na nowe wyżyny i jeśli odwiedzisz jeden z jego lokali, przekonasz się, że odniósł wielki sukces. Restauracje Natha – Carnival by Trèsind, A Cappella, Trèsind i luksusowa restauracja Trèsind Studio – słyną z rewolucyjnego podejścia do współczesnej kuchni indyjskiej.
![Curator Image]()
Dr Abdulkareem Al Olama
Właściciel i założyciel, Rue RoyaleSzef kuchni Mathieu Viannay, którego lyońska restauracja La Mere Brazier zdobyła dwie gwiazdki Michelin, zrobił tak ogromne wrażenie na dr. Olamie, że ten postanowił otworzyć z nim lokal Rue Royale w The Pointe na Palmie Jumeirah. Restauracja okazała się wielkim sukcesem, a dzięki medycznemu wykształceniu doktora goście mogą mieć pewność, że dania są przyrządzane z dobrych i zdrowych składników.
![Curator Image]()
Salam Dakkak
Założycielka, Bait MaryamSzefowa kuchni Salam zawsze gotowała najpyszniejsze dania dla swojej rodziny, przyjaciół i nieznajomych, których spotkała na swojej drodze. Stworzyła markę produktów, zyskując popularność podczas prowadzenia saudyjskiego programu kulinarnego. Wówczas zdecydowała, że nadszedł czas, aby stworzyć dom w Dubaju dla jej ukochanych przepisów, których w większości nauczyła się od swojej matki Maryam. I tak zaczęła się historia Bait Maryan, restauracji serwującej domowe dania lewantyńskie.
Szybkie przekąski
![Curator Image]()
Bill i Michele Johnson
Założyciele, Pitfire Pizza DubaiMałżeństwo, Bill i Michelle Johnson, porzuciło pracę w korporacji, aby podążyć za swoją pasją do pizzy. Amerykańska para przybyła do Dubaju w 2007 roku i zaczęła tęsknić za prawdziwym smakiem ojczyzny – kawałkiem nowojorskiej pizzy. Zaczęli eksperymentować w domu w 2010 roku. Zamontowali profesjonalny piec w garażu, aby doskonalić techniki pieczenia ciasta. Cztery lata później otworzyli Pitfire Pizza Dubai.
![Curator Image]()
Deem AlBassam i Amal Al Marri
Założyciele, PublicPo otwarciu swojej pierwszej restauracji Switch w 2008 roku Deem AlBassam rozwijała swoją pasję do tworzenia potraw, które były zarówno przepyszne, jak i atrakcyjne wizualnie. W 2013 roku połączyła siły ze swoim przyjacielem Amalem Al Marri. Założyli SALT, food truck z burgerami, dzięki któremu uzyskali niezwykły rozgłos. Od tamtej pory duet zrealizował inne odnoszące sukcesy przedsięwzięcia, takie jak Parker's, Grind, Somewhere i Public – i na tym na pewno nie koniec!
![Curator Image]()
Shaikha Eissa al Lut
Założycielka, She BurgerGdy jej domowy biznes odniósł niesamowity sukces dzięki ustnym rekomendacjom i patronatowi królewskiemu, Shaika Eissa postanowiła połączyć siły z lokalnymi przedsiębiorcami Abdullą Nomaan Al Shamsim i Abdallahem Al Hosinim i otworzyć stały punkt w Jumeirah w 2017 roku o nazwie She Burger. Dzięki tajnym przepisom, charakterystycznym daniom i zachowaniu wierność oryginalnej wizji ta popularna na Instagramie restauracja pozostaje ulubionym miejscem smakoszy.
![Curator Image]()
Hamad Al Awar
Współzałożyciel, High JointChoć High Joint nazywa się „małą burgerownią”, restauracja figuruje w wielu rankingach najlepszych hamburgerów w Dubaju. Zrodzony z rozmowy między trzema emirackimi przyjaciółmi lokal podbił serca miejscowych, a jego menu nieustannie wzbogaca się o innowacyjne kombinacje będące owocem podróży Al Awara. Tymczasowe restauracje, inicjatywy partnerskie i aktywność w mediach społecznościowych sprawiają, że High Joint nieustannie dominuje na scenie kulinarnej.
![Curator Image]()
Hattem Mattar
Właściciel koncepcji, The Mattar FarmHattem Mattar jest pierwszym na świecie arabskim mistrzem grilla oraz założycielem jedynej w Dubaju rzemieślniczej wędzarni, the Mattar Farm. Słynny szef kuchni podróżuje ze swoim ognistym menu po całym kraju. Reprezentował nawet UAE podczas amerykańskiego wydarzenia The Smithsonian oraz największej na świecie imprezy barbecue w Brazylii. Całkiem słusznie, jak na projekt, który miał swoje początki na farmie, Mattar stawia na lokalne produkty i zwierzęta gospodarskie, doceniając kuchnię trzeciej kultury.
![Curator Image]()
Lily Hoa Nguyen
Właścicielka i szefowa kuchni, Vietnamese FoodiesW wieku 13 lat Lily Hoa Nguyen była już znakomitą kucharką karmiącą dużą rodzinę i pracującą nad znakomitymi przysmakami, które są teraz serwowane w Vietnamese Foodies. Jej kariera na scenie kulinarnej Dubaju zaczęła się, gdy Nguyen zauważyła, że nikt nie przyrządza dań z jej ojczyzny. Lekcje gotowania w domu wkrótce zaowocowały otwarciem lokalu w JLT serwującego autentyczne klasyczne potrawy. Szefowa kuchni ma teraz trzy lokale, w tym jeden na prestiżowym targu Time Out Market.
![Curator Image]()
Abbas Ansari
Współwłaściciel, Al Ustad KababOtwarta przez Mohammada Al Ansariego ponad cztery dekady temu rodzinna restauracja Al Ustad Kabab podbiła serca Dubajczyków. Jedna z najpopularniejszych restauracji irańskich w mieście jest teraz prowadzona przez trzech synów założyciela, a oryginalny lokal w Bur Dubai przyciąga rzesze smakoszy świeżo grillowanymi mięsiwami, puszystym ryżem i ciepłym pieczywem.
![Curator Image]()
Stephen Flawith
Założyciel, PicklSteve Flawith ma zaledwie 34 lata, a już zdążył otworzyć w krótkich odstępach czasu siedem punktów Pickl od wejścia na rynek w 2019 roku. Brytyjczyk, będący miłośnikiem burgerów, pragnął prowadzić restaurację, która oferuje prostą kuchnię wysokiej jakości. Flawith osobiście opracowuje i testuje każdą pozycję w menu. Mając swoje korzenie w Dubaju, zawodowy restaurator wierzy, że społeczność odgrywa kluczową rolę w kształtowaniu rozwoju Pickl.
Play videoRozmowy przy herbacie chai: współzałożyciele Projektu Chaiwalla, Ahmed Kazim i Justin Joseph, mówią o wszystkim
Play videoHamad Al Awar opowiada o tym, jak restauracja High Joint została jedną z najlepszych burgerowni w mieście
Play videoPrzedstawiamy Samera S. Hamadeha, założyciela japońskiej restauracji Akiba Dori
Play videoBhupender Nath opowiada o luksusowej kuchni z indyjskimi akcentami w restauracji Tresind
Play videoSkosztuj luksusowej kuchni francuskiej w otwartej przez dr. Abdulkareema Al Olamę restauracji Rue Royale
Play videoLily Hoa Nguyen, szefowa kuchni Vietnamese Foodies, opowiada o swoim zrodzonym z pasji projekcie
Play videoAbbas Ansari dzieli się tajemnicami zza kulis rodzinnej restauracji Al Ustad Kabab
Kultura kawiarniana
![Curator Image]()
Ali Al Rais
Założyciel, Arabian Tea HousePo 20-letnich podróżach po świecie, emiracki biznesmen Ali Al Rais postanowił wrócić do swoich korzeni i w 1997 roku założył Arabian Tea House. Restauracja jest jego sposobem na pokazanie miasta i jego dziedzictwa odwiedzającym, przybliżając im lokalną kuchnię. Tradycyjny lokal jest doskonałym miejscem na skosztowanie tutejszych przysmaków, a w menu znajdują się tradycyjne potrawy, za którymi Al Rais tęsknił podczas pobytu za granicą.
![Curator Image]()
Carole Moawad
Założycielka M’OISHÎJako założycielka pierwszego i jedynego lokalnego producenta japońskiego deseru mocchi Carole Moawad rozwinęła markę M’OISHÎ, otwierając 10 zakładów w ZEA. W 2016 r. Carole opuściła swoje stanowisko w korporacji, aby podążyć za swoją pasją do tworzenia wyjątkowych, niecodziennych deserów. Posiadająca wykształcenie chemiczne kobieta nieustannie rewolucjonizuje swoją branżę i ma nadzieję stworzyć najlepszą markę japońskich kawiarni na świecie.
![Curator Image]()
Kim Thompson i Matt Toogood
Współzałożyciele i właściciele, RAW Coffee CompanyWysokiej jakości, świeża kawa specjalistyczna etycznego pochodzenia leży u serca tego dumnego rodzimego lokalu. Innowacyjni specjaliści od kofeiny z Nowej Zelandii zaczęli sprzedawać ziarna komercyjnym lokalom i indywidualnym klientom w 2007 r. Para małżeńska szkoli teraz również baristów i prowadzi kawiarnię w Al Quoz, która serwuje świeżo parzoną kawę i przysmaki.
![Curator Image]()
Amna Al Hashemi
Założyciel, Mitts & TraysNie bez powodu w Mitts & Trays goście czują się jak w domu. Założona przez emiracką szefową kuchni Amnę Al Hashemi, entuzjastkę pieczenia, marka przywołuje wspomnienia niezapomnianych posiłków, starannie przygotowanych i przepełnionych indywidualnym stylem. W tym eleganckim, ale przyjaznym miejscu można znaleźć zdrowe jedzenie i kuszące przysmaki, a menu, obok kurczaka z masłem, oferuje także balaleet i duszone żeberka.
![Curator Image]()
Noora Saeed
Założyciel i Dyrektor zarządzający, VIBEZaraz po skończeniu uniwersytetu z tytułem magistra biznesu Noora Saeed postanowiła zrealizować swój plan otwarcia przystępnej cenowo restauracji, która karmiłaby zarówno ciało jak i duszę. Knajpa VIBE w swojej głównej lokalizacji została otwarta w 2018, a po wizytach takich celebrytów, jak Drake, Hufa Kattan i Ne-Yo, odniosła natychmiastowy sukces. W DIFC znajduje się obecnie drugi punkt, a Noora do tego wprowadza na rynkę markę kosmetyczną Lash Dubai.
![Curator Image]()
Ibrahim H. Al Mallouhi
Założyciel, The Espresso LabJako dziecko Ibrahim H. Al Mallouhi siadał obok swojej babci, gdy parzyła kawę, a następnie pomagał obsługiwać gości, podając im świeżo przygotowany napar. Lata później, posiadając wymagające kawowe podniebienie, Ibrahim zaczął się edukować w pozyskiwaniu, produkowaniu i sprzedawaniu najwyższej klasy kawy oraz chodził do pracy z plantatorami kawy. Wizja jego własnej kawy nabrała kształtu i w 2012 roku powstała kawiarnia The Espresso Lab.
![Curator Image]()
Ahmed Kazim i Justin Joseph
Założyciele, Projekt ChaiwalaPrzedsiębiorcy Ahmed Kazim i Justin Joseph dostrzegli lukę na rynku w związku z popularnym w regionie napojem – karak chai. Pojechali do Indii zwiedzać plantacje i spotkać się z tradycyjnymi dostawcami, aby zrozumieć sekret idealnej herbaty. Następnie wrócili, aby ponownie zaprezentować światu picie herbaty i miejską kulturę uliczną za pośrednictwem Projektu Chaiwala.
![Curator Image]()
Mohammed Al Dahbashi, Shihab Al Awadhi i szef kuchni Omar Rodriguez
Założyciele i Partner, SLABKulturowy tygiel to wyrażenie często używane do opisania Dubaju, ale równie trafne, gdy mowa o wielu wpływach, jakie szef kuchni Omar wykorzystuje podczas przygotowywania dań dla SLAB. Wspólnie z emirackimi partnerami Dahbashim i Awadhim, trzej panowie niedawno otworzyli lokal serwujący potrawy z kurczaka – BRD by SLAB.
Smaki kuchni fusion
![Curator Image]()
Hashem Montasser i Hany Bassiouny
Właściciele-zarządcy i założyciele, The LighthouseRewolucyjne połączenie sklepu koncepcyjnego i kawiarni w Dubai Design District przerodziło się w kulinarny przebój – pod koniec ubiegłego roku sieć The Lighthouse obejmowała aż cztery lokale. Miłośnicy restauracji chwalą inspirowane kuchnią śródziemnomorską klasyczne potrawy kuchni soul i wypieki, które zwracają uwagę na świeże, wysokiej jakości składniki i słoneczne miejsca. Co więcej, tutejsze migdałowe croissanty uchodzą za najlepsze w mieście.
![Curator Image]()
Omar Shihab
Twórca koncepcji, GM & Przedstawiciel właściciela, BOCAOmar Shihab, urodzony i wychowany jordański wizjoner, który przyczynił się do powstania BOCA, pragnął pokazywać bogactwo naturalnych siedlisk, produkty rolne i dary oceanów w koncepcji restauracyjnej. Chciał wymazać pojęcie, że żyjemy na pustynnej ziemi, podkreślając obfite zasoby kraju. Dziś BOCA wymieniana jest w przewodniku Truth, Love & Clean Cutlery oraz w serwisie FineDiningLovers.com ze względu na swoje wysiłki w pozyskiwaniu rodzimych roślin pustynnych do swoich potraw.
![Curator Image]()
Reif Othman
Założyciel, REIF Japanese KushiyakiReif Othman jest mieszkającym w Dubaju singapurskim szefem kuchni, którego ciekawe wariacje dalekowschodnich potraw, bazujące na kuchni włoskiej i francuskiej, były wielokrotnie nagradzane. W 2019 roku otworzył swoją pierwszą rodzimą restaurację, Reif Japanese Kushiyaki, po czym w lipcu 2020 roku otworzył kolejny punkt pod nazwą Kushi by Reif. Jako jeden z niewielu restauratorów rozszerzył swoją działalność w trakcie trwania pandemii. Reif twierdzi, że życie jest za krótkie, aby nosić brzydkie ubrania; spójrz na jego buty i zrozumiesz dlaczego!
![Curator Image]()
Ahmed Saleh i Adnan Al Ali
Założyciele, 3FILSEmiracki duet Ahmed Saleh i Adnan Al Ali chcieli być w czołówce innowacyjnych restauracji w regionie – dlatego założyli 3FILS. Od czasu otwarcia w 2016 r. ten położony w porcie azjatycki lokal stał się ulubionym miejscem wśród smakoszy, zdobywając nawet nagrodę dla najlepszej restauracji azjatyckiej w konkursie Time Out Dubai Restaurant Awards w 2020 r. Realizując wizję założycieli, 3FILS zawsze stawia na pierwszym miejscu kulinarne doznania, zachowując poczucie komfortu i odkrywania.
