DIFC semtindeki en iyi restoranlarda masa ayırtın

İçeri girer girmez yağmur ormanlarının şık havasını hissedeceksiniz. Bu neşeli restoran, cazibeli yerel bir dokunuşla Latin Amerika mutfağından lezzetler sunuyor. Çatı terasını mutlaka denemelisiniz fakat nereye oturursanız oturun restoran sizi menüsüyle lezzetli bir gezintiye çıkaracak. Çarkıfelek meyvesi ve biftek otu yaprakları ile hazırlanan sarı kuyruk balığı tiradito ve Meksika usulü levrek ceviche gibi favoriler enfestir. Bunların yanı sıra, kömürde ızgara etlere mutlaka yer ayırın. Ayrıca, süs biberi ve altın çilekli chutney soslu, 16 saatte pişirilen kısa kaburga asado de tira için tekrar gelmeye değer.

İyi vakit geçirmek ve harika yemekler söz konusu olduğunda, BB en çok öne çıkan mekânlardan biridir. Bir araya gelme temalı konsepte sahip menüde Pan-Asya ve Orta Doğu'nun en iyi lezzetleri sunuluyor. Tüm tabakların paylaşılmak için tasarlandığı menüde bizim favorilerimiz susamlı dana habibi bao, harissa kuzu şiş, ördek ramen, trüflü wagyu kaburga barbekü ve "baonut" tatlısı. Vejetaryen ve veganlar için de pek çok lezzetli seçenek sunan restoran bu sayede şehrin en erişilebilir ve çok yönlü keyifli yerlerden biri. Orada görüşürüz.

Yerel markalardan biri olan ve güçlenmeye devam eden favori bir mekân olan BOCA, 2014'ten beri yaratıcı modern Avrupa yemeklerini şık bir şekilde sunuyor. BAE'deki hidroponik ve geleneksel çiftliklerde yetiştirilen yerel malzemelere saygı duruşu niteliğindeki tadım menülerinden etik çiftliklerden özenle seçilmiş organik ürünlere kadar, restoranın her şeyiyle sürdürülebilirliğe önem vermesi tebrikleri hak ediyor. BOCA'nın baş şefi Matthijs Stinnissen ve harika ekibi her zaman mükemmel lezzetler sunmayı başarıyor.

Kaliteli yemek çevrelerinde Hint yemekleri genellikle göz ardı edilir, ancak Dubai'de durum böyle değil. Carnival by Trèsind, sıcaklık ve teatral bir dokunuş getiriyor. Şehrin en ünlü şeflerindenolan Himanshu Saini'nin (yaratıcı ruhlu modern Hint restoranları Trèsind ve Trèsind Studio'nun arkasında isim) liderliğindeki Carnival'da yemekler genellikle mevsimlere göre değişir ve temalıdır. Tadım menüsü denemeye değer, ancak "nitro" yoğurtlu raj kachori ve baharatlı tandır tavuk gibi çok satan lezzetleri de tatmanızı öneririz.

Hiç unutmayacağınız bir çatı katı olan CLAP, şehrin Japon cevheridir. Sipariş verme kararını uzmanlara bırakıp omakase deneyimini yaşamanızı öneririz. Şefler sizin için en lezzetli yemekleri seçerek beğeninize sunacaktır. Kendiniz seçmek istiyorsanız, baharatlı miso eklenmiş somon tartar "clap cloud" ve Japon tarzı pizza ve ıstakoz tempura deniz ürünleri sürprizleridir. Robata ızgara ve özel suşi çeşitleri de harika olsa da en öne çıkan seçeneklerden biri olan CLAP wagyu shabu shabu'yu denemeden ayrılmayın. En iyisi buraya karnınız aç gelin.

Her yönüyle Yunan esintileri sunan GAIA, Dubai'nin yerli iki simgesi olan Bulldozer otel grubundan Evgeny Kuzin ve ünlü şef Izu Ani'nin iş birliğiyle doğdu. Serinletici karpuz salatası, tütsülenmiş patlıcan melitzanosalata, yaprak sarma ve fırınlanmış beyaz peynir gibi sofralara şenlik getiren başlangıçların ardından siparişe göre hazırlanan balık, ıstakozlu makarna ve kuzu pirzola gibi ana öğünler sunuluyor. Grup olarak geldiyseniz, mutfağın yanındaki alt katta, tüm sihrin gerçekleştiği yer olan şefin masası için rezervasyon yaptırın.

İlgi çekici Kuzey Çin mutfağını dünyayla paylaşma misyonunu benimseyen bir Hong Kong klasiği olan Hutong, Dubai International Financial Centre semtine baharatlı lezzetler kazandırdı. İçinizi ısıtan Şili tarzı levrek dim sum veya sığır etli xiao long bao harika lezzetler olsa da, alevli bütün Pekin ördeği gerçekten muazzam bir lezzet. Tüm bunların yanı sıra hamur gibi pişmiş et yemekleri, taze vejetaryen seçenekler ve Schezwan tarzı deniz ürünlerini tattıktan sonra siz de bizim gibi buradan yüzünüz gülerek ayrılacaksınız.

Dünyanın en ünlü isimlerinden olan L'Atelier de Joël Robuchon'un t Dubai International Financial Centre şubesi müşterilerini hayal kırıklığına uğratmıyor. 2018'de vefat edene kadar Michelin'in en çok ödül alan şefi olarak ün salan merhum Joël Robuchon'un restoranı, Fransız mutfak maharetine bir övgü niteliğindedir. Bembeyaz masa örtüleri ve ışıltılı servisle beklediğiniz şık ortamı sunan mekânda tüm yemekler çok iyi olsa da favorilerimiz arasında la langoustine (fesleğenli çıtır karides), la sole (dil balığı à la meunière) ve la caille (kaz ciğeri ve püre trüf mantarı ile karamelize edilmiş bıldırcın) yer alıyor.

Art deco esintili iç mekânları, gümüş takımları ve üst düzey yemek deneyimi ile Shanghai Me rüya gibi bir destinasyondur. Adından da anlaşılacağı gibi, restoran Asya lezzetlerini her yemeği özel bir gündeymişsiniz gibi sunan farklı bir dokunuşla sunuyor. Çam fıstıklı çıtır ördek salatası, kızarmış ekmek üzerinde susamlı karides, mantar ve trüflü pirinç tabağı, yuzu miso soslu ızgara morina balığı ve enfes sarı kuyruk balığı carpaccio gibi restorana özgü yemekler dâhil burada beğeneceğiniz çok şey var.

Yemeklerdeki küçük ayrıntıların tadına pek sık rastlanmaz fakat DIFC'de bulunan Waldorf Astoria'daki The Artisan sizi şaşırtacak. Bu mekân ustalığa takdire şayan şekilde önem veriyor. Örneğin tüm makarnalar elde taze hazırlanıyor; pizza hamuru 72 saat mayalanmaya bırakılarak eşsiz bir lezzet kazanması sağlanıyor ve otantik malzemeler yalnızca en iyi tedarikçilerden temin ediliyor (Parmigiano Reggiano, doğrudan Emilia Romagna'dan alınıyor). Tartufo trüflü pizza, etli ossobuco ravioli, ağır ağır pişirilmiş ahtapot veya menüden ne sipariş ederseniz edin, her lokmanın tadını çıkaracaksınız.

Tanıtmaya çok fazla gerek olmayan bir restoran olan Zuma, DIFC'nin yoğun rağbet gören mekânlarından biri olmaya devam ediyor. İş bölgesinde açılan ilk akşam yemeği konseptlerinden biri olan (on yıldan uzun süre önce) ve ciddi bir yemek mekânı olarak ün salan bu restoranın ardından çevrede kısa sürede şık veya rahat tarzda restoranlar açıldı. Her zaman dolu olan brunch'ları, beklemeye değer akşam yemekleri ve şehrin hâlâ konuşulan iş öğle yemeği konsepti ile Zuma zamana meydan okuyor. Peki sırrı ne? Olağanüstü çağdaş Japon yemekleri, zamansız özel bir ortamda servis ediliyor. Şehre geldiğinizde kesinlikle denenmesi gereken bir mekân.