Oturum Aç
Made in Dubai
Farklı Lokasyonlarda Yemekler
![Curator Image]()
Bhupender Nath
Trèsind'in kurucusu ve sahibiServetini otelcilik işlerine borçlu olan bir aileden gelen Nath'ın şimdi kendi restoran imparatorluğunu yönetiyor olması hiç şaşırtıcı değil. Ana vatanının yemeklerini tanıtmak isteyen Nath'in yemek mekânlarını ziyaret ettiğinizde bunu büyük bir başarıyla yerine getirdiğini göreceksiniz. Carnival by Trèsind, A Cappella, Trèsind ve şık ortamda kaliteli yemekler sunan Trèsind Studio'nun arkasındaki güç olan Nath'ın restoranları, modern Hint mutfağının sınırlarını yeniden çizmesi ve bu sınırları zorlamasıyla tanınıyor.
![Curator Image]()
Dr Abdulkareem Al Olama
Rue Royale'nin sahibi ve kurucusuDr. Olama, Lyon merkezli La Mere Brazier restoranıyla iki Michelin yıldızı kazanan şef Mathieu Viannay'dan o kadar etkilendi ki onunla ortaklık yaparak Palm Jumeirah'daki The Pointe'de Rue Royale'i açtı. Doktorun tıbbi geçmişi sayesinde iyi malzemelerin kullanılması ve menünün sağlam ilkelere dayandırılmasıyla bu mutfak ortaklığı büyük başarı kazandı.,
Rahat Bir Ortamda Atıştırmalıklar
![Curator Image]()
Hamad Al Awar
High Joint'in kurucu ortağıKendi ifadesiyle "küçücük" bir burgerci olabilir, ancak High Joint Dubai'deki en iyi hamburger köftesi ve ekmeği kombinasyonunu belirlemeye çalışan pek çok anketin zirvesinde yer alıyor. Emirlik kökenli üç arkadaşın sıradan bir sohbetiyle başlayan süreç, Al Awar'ın yaptığı seyahatlerden sonra menüye sürekli yenilikler getirmesiyle tanınan bir markaya dönüştü. Pop-up'lar, iş birlikleri ve sosyal medyadaki başarısı High Joint'i yemek piyasasının zirvesinde tutuyor.
![Curator Image]()
Lily Hoa Nguyen
Vietnamese Foodies'in sahibi ve yönetici şefiLily Hoa Nguyen henüz 13 yaşındayken bile geniş ailesi için yemek yapan ve şimdi Vietnamese Foodies'te servis edilen popüler tarifleri mükemmelleştiren başarılı bir şefti. Dubai'de Vietnam yemekleri sunulmadığını fark eden Nguyen, şehrin yemek ortamına adım atmaya karar verdi. Evdeki yemek pişirme dersleri, kısa süre içinde otantik klasikler sunan bir JLT satış noktasına evrildi. Şu anda biri prestijli Time Out Market'te olmak üzere üç lokasyonda şubeleri bulunuyor.
![Curator Image]()
Abbas Ansari
Al Ustad Kabab'ın ortak sahibiBir aile işletmesi ve Dubai'nin köklü işletmelerinden olan Al Ustad Kabab, kırk yılı aşkın bir süre önce Mohammad Al Ansari tarafından kuruldu. Şehrin en saygın İran lokantalarından biri olan işletme şu anda Muhammed'in üç oğlu tarafından işletiliyor ve Bur Dubai'deki orijinal yerinde taze ızgara etler, güveçler, enfes pilav ve sıcak ekmekler ile müdavimlerini ağırlıyor.
Videoyu oynatÇay sohbeti: Project Chaiwalla'nın ortak kurucuları Ahmed Kazim ve Justin Joseph markanın hikâyesini tüm detaylarıyla anlatıyor
Videoyu oynatHamad Al Awar, High Joint'in burgerde örnek alınan bir marka olmayı nasıl başardığını anlatıyor
Videoyu oynatGözde Japon mekânı Akiba Dori'nin kurucu Sameer S. Hamadeh
Videoyu oynatBhupender Nath, Tresind'de sunulan Hint vurgulu kaliteli yemekleri anlatıyor
Videoyu oynatRue Royale'den Dr Abdulkareem Al Olama ile şık Fransız lezzetlerini tadın
Videoyu oynatVietnamlı Foodies restoranın şefi Lily Hoa Nguyen tutku duyduğu projesini anlatıyor
Videoyu oynatAbbas Ansari, ailesinin işlettiği Al Ustad Kabab'ın başarısının ardındaki sırları paylaşıyor
Kafe Kültürü
![Curator Image]()
Carole Moawad
M’OISHÎ'nin sahibiJapon tatlısı mochi'nin ilk ve tek yerel üreticisinin kurucusu olan Carole Moawad, M'OISHÎ markasıyla BAE genelinde 10 lokasyonda hizmet veriyor. Carole, 2016'da benzersiz ve eğlenceli tatlılar yaratma tutkusunun peşinden gitmek için kurumsal işinden ayrıldı. Kimya diplomasına sahip olan Carole sürekli yenilikler yapıyor ve dünyanın en iyi Japon kafe markası olmayı hedefliyor.
![Curator Image]()
Kim Thompson ve Matt Toogood
RAW Coffee Company'nin kurucu ortakları ve sahipleriEtik şekilde üretilmiş birinci sınıf taze özel kahve, bu gururlu yerel işletmenin özünü oluşturuyor. Aslen Yeni Zelandalı olan öncü kafein uzmanları, 2007 yılında ticari kuruluşlara ve bireysel müdavimlere çekirdek kahve satmaya başladı. Barista eğitimi ve Al Quoz'da taze demlenmiş kahve ve ikramlar satan bir kafe de artık bu çiftin repertuvarının bir parçası.
Füzyon Lezzetler
![Curator Image]()
Hashem Montasser ve Hany Bassiouny
The Lighthouse'un işletmeci sahipleri ve kurucularıDubai Design District'te çığır açan bir konsept mağaza ve kafe olarak başlayan bu mekân, bu yılın sonuna kadar ziyaretçilerini ağırlayan dört The Lighthouse lokasyonu ile bir mutfak başarı öyküsüne dönüştü. Mekânın müdavimleri yüksek kaliteli taze malzemeleri ve aydınlık mekânları ile öne çıkan Akdeniz esintili soul food klasiklerine ve hamur işlerine bayılıyor. Ayrıca, bademli kruvasanları şehirdeki en iyi kruvasan olma ününe sahip.
