Şeker, tat ve güzel olan her şey: Dubai'nin en iyi tatlıları

Arap tatlılarını denemek için şehrin en iyi noktalarından biri olan Al Samadi Sweets, 1970'lerden beri Dubai'de hizmet veren köklü bir işletmedir. Mâmul (baharatlı hurmalı kurabiyesi) ve bukaj (kaju fıstıklı baklava) dâhil çeşitli tatlıların servis edildiği bu fırın ve kafeye uğramak için Deira'daki hareketli Al Muraqqabat caddesine gidin. Ayrıca şehrin en iyi Halep peynir tatlısını (kaymaklı ve gül yaprağı reçelli, şuruplu irmik ve peynir tatlısı) burada bulacaksınız.

Özel kıvamıyla normal dondurmalardan farklı olan sakız dolgulu Bachir dondurmasına bayılacaksınız. Gül, kavun veya sütlü çeşitleriyle bu harika ve organik Lübnan lezzetini tadın. Dondurmanın gerçek hayranlarının tercihi, kremalı ve ezilmiş Antep fıstıklı özel kornet achta çeşidini denemenizi öneririz.

Emirlik kültüründen ilham alan bu birinci sınıf dondurma ve çikolata markasının kullandığı temel malzemelerinden biri tam yağlı deve sütü. Nouq, karamelli bisküvi, ballı safran, Antep fıstığı, nane çayı ve Türk kahvesi dâhil olmak üzere düzinelerce deve sütü çeşidi sunuyor. Her biri bölgesel bir dokunuşa sahip bu seçenekler arasından tercih yapmakta zorlanacaksınız. Deve sütü kendine has keskin tadıyla bilinse de Nouq'un dondurması pastörize edilerek sütün tadı yumuşatılıyor. Markânın ürünlerini Spinney's ve Waitrose gibi süpermarketlerde ve hatta Al Fahidi Historical Neighbourhood'da yer alan Arabian Tea House gibi önde gelen restoranların menülerinde bulabilirsiniz.

İnsanın aklını başından alan muhallebili tart için sakin bir mekân olan Lana Lusa'ya gidin. Gününüze devam ederken gevrek hamur işlerini atıştırmaya devam etmek isterseniz, muhallebili tartları kutu içinde satın alıp götürebilirsiniz. Menüdeki diğer otantik tatlılar arasında tarte de amêndoa  (bademli tart) ve bolo de bolacha (fırında pişmeyen bisküvili kek) yer alıyor. Four Seasons Private Residences Dubai at Jumeirah'ta yer alan bu şirin mahalle tarzı restoran, geleneksel Portekiz lezzetleriyle dolu gün boyu açık bir menü sunmaktadır.

New York City merkezli bu fırının Dubai'de Bloomingdale's ve Dubai Festival City Mall şubelerinin büyük bir hayran kitlesi var. Tatlı dünyasına yabancı olmayan Magnolia, cupcake çeşitleriyle ünlü olsa da bizce muzlu puding tüm dikkatleri üzerine çekiyor. Soğuk, tatlı, kremsi ve lezzetli bu enfes tatlı o kadar popüler ki, restoran, "puding düşkünleri" için düzenli olarak cezbedici kampanyalar düzenliyor. Klasik versiyonu ya da popüler Lotus veya çikolatalı fındık çeşitlerini tercih edin.

"Yüzen ada" olarak adlandırılan ve ustalaşması zor olan Ile Flottante tatlısından daha özbeöz Fransız bir tatlısı olabilir mi? Dubai'de yaşayanlar, Sofitel The Obelisk Brasserie Boulud adlı mekanın usta şefi Daniel Boulud'un mutfağında bu tatlının harika bir versiyonu sunulduğu için çok şanslılar. Yumuşak beze "bulutları", akışkan vanilyalı kremanın üzerinde servis edilir. Bu tatlı muhteşem bir Paris ziyafetini sonlandırmak için harika bir seçim.

Pai Thai, baharatlı enfes Tay yemekleri ve Madinat Jumeirah'ın kıvrımlı su yolları üzerindeki tablo güzelliğindeki konumu ile tanınır. Ancak gerçek gurmeler, Jumeirah Al Qasr'daki harika ortamıyla Pai Thai'nin cazibesinin ilave bir nedeni olduğunu bilir: Kao Niew Ma Muang, yani hindistan cevizli dondurmayla servis edilen tatlı mangolu pilav.

Belki de Dubai'nin en ünlü soğuk lezzetiolan Salt's Lotus dondurması (veya menüdeki adıyla Softies) herkesin en sevdiği baharatlı kurabiyenin bağımlılık yaratan lezzetini serinletici bir dondurmaya (veya yoğun shake) dönüştürerek külahta size sunuyor. Tüm bu övgülerin nedenini yerinde görmek için Kite Beach'teki seyyar yemek kamyonu tarzındaki kafeyi ziyaret edin. Eğer başka tatlar arıyorsanız üzülmeyin, menüde başka seçenekler de bulunuyor. Mevsime göre değişen tatlarla zenginleşen menü sınırsız keyif sunuyor.

Emirlik'li bu fırın, yerel bir buluşma noktası haline geldi. Çok çeşitli tuzlu lezzetlerin yanı sıra kurabiyeler, kekler ve hamur işleri sunsa da mekanın özel sütlü kek çeşitlerini tercih etmenizi öneririz. Kıymetli safrandan Antep fıstığına, kahveli tiramisudan hoş kokulu güle kadar damak tadınıza uygun bir lezzet bulacağınıza eminiz.

Şef Carmen Rueda Hernandez, The Fat Duck gibi yenilikçi deneysel mutfaklarda çalıştığı için tatlı barı konseptli kendi işletmesi Brix çığır açıcı bir mekân. 3Fils'in arkasındaki ekiple desteklenen bu samimi mekân, içeceklerle eşleştirilen tatlılara odaklanan bir tadım menüsü sunuyor. Ardından her yemek ayrıntılarıyla açıklanarak konuklar tuzlu ve tatlıyı akıllıca dengeleyen ilerici bir mutfak yolculuğuna çıkarılıyor. Ciddi gurmelerin kaçırmaması gereken bir deneyim.

Vanilyalı krema, karışık meyve kompostosu ve üzerinde taze ahududu ile çok katlı çıtır bir tatlı: DRIFT Beach Club'ın listesindeki yıldız tatlı. Bu Fransız lezzeti mille-feuille'yi tattıktan şehirdeki gurmelerinin deniz kenarındaki bu sakin mekanı neden bu kadar sevdiklerini anlayacaksınız.

Kremalı ricotta ve ufalanmış papatyanın hafif tatları, şef Carmine'nin imza tatlısında ballı mousse ile birleşiyor. İlk başta Dubai'deki yerel bir çiftlik olan Blossom Honey'i desteklemek için tasarlanan bu tatlı, menünün en sevilen tatlarından biri haline geldi.

City Center Mirdif ve Mall of the Emirates gibi bazı büyük AVM'lerde yer alan bu New York markası katlı burgerler ve popüler "çılgın shake" çeşitlerinde uzmandır. Instagram'lık lezzetleri ağzınızı sulandıracak menüde fıstık ezmeli keklerden soslu dilim pastalara kadar pek çok çeşit yer alıyor. Bizim favorimiz mavi, pembe ve inci çikolatalar serpiştirilmiş vanilyalı buzlu pasta, pembe lolipop, büyük kristal şekerler, çırpılmış krema ve elbette pamuk şeker.

L'ETO'nun uluslararası şubelerinin ününü hakkıyla sürdüren City Walk ve Dubai genelindeki kafeleri her zaman hareketlidir. Çiçeklerle bezeli bir duvarla ziyaretçilerini karşılayan mekânın rustik dekoru şık menünün tadını çıkarmak için ideal bir ortam oluşturuyor. Kafenin en beğenilen tatlıları dayanılmaz pastalarıdır. Tatlı düşkünleri, gevrek Napolyon milföy, Antep fıstığı, gül ve ahududulu pasta çeşitlerini veya kuş üzümü unu ve ekşi krema katmanlarıyla hazırlanan daha sağlıklı bir seçim olan kuş üzümlü pastayı mutlaka denemeliler.