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Ristorazione

Zucchero, spezie e altre leccornie: i dessert più buoni di Dubai

Tue, December 20, 2022

Dalle fastosissime torte ai dessert luculliani: non perdetevi i dolci più buoni di Dubai!

Dalle fastosissime torte ai dessert luculliani: non perdetevi i dolci più buoni di Dubai!

Sapori locali

Gustate i piatti della tradizione che racchiudono il meglio dei sapori della regione araba.

Delizie arabe all'Al Samadi Sweets

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Al Samadi Sweets, uno dei migliori posti della città dove fare incetta di dolci arabi, è considerato un'istituzione a Dubai dagli anni Settanta. Fate un salto nella frenetica Al Muraqqabat Street di Deira ed entrate in questa caffetteria-pasticceria che serve un po' di tutto, dal maamoul (un biscotto speziato ai datteri) al bukaj (il tipico fagottino di baklava ripieno di anacardi). Qui potete anche provare uno dei migliori halwet el-jibn (impasto di semolino e formaggio ripieno di panna rappresa e guarnito con sciroppo e marmellata di petali di rosa) della città.

Luqma al Logma

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La versione locale di una ciambella dolce fritta è da leccarsi i baffi proprio come vi immaginate, specialmente se cosparsa di una colata di sciroppo di datteri che la rende ancora più dolce. Provate i migliori Luqma al Logma, con sedi al Dubai Mall e al Boxpark, e cercate di gustare questi bocconcini di pasta fritta ancora caldi!

Bachir Ice Cream da Zaroob

Bachir ice cream in Dubai

La sua particolare consistenza gelatinosa lo rende molto diverso da un normale gelato, ma non per questo il Bachir Ice Cream con resina di Chios sarà meno buono. Gustate questo buonissimo dolce libanese, che è anche prodotto con ingredienti da agricoltura biologica, nei gusti alla rosa, al melone o al fiordilatte, tanto per citarne alcuni. Ma i veri appassionati optano sempre per l'inconfondibile cono achta , con panna montata e granella di pistacchi.

Kunafa al Firas Sweets

La Kunafa è uno dei dolci arabi più apprezzati e golosi, e quello servito al Firas Sweets è particolarmente gustoso. La ricetta è a base di morbido formaggio filante, racchiuso all'interno di strati di pasta kataifi in fili fritta e croccante, imbevuti in acqua di rose con sciroppo di zucchero speziato. È strepitoso da gustare caldo e viene spesso servito con una porzione aggiuntiva di sciroppo da versare sul momento.

Specialità a base di latte di cammella al Nouq

Arabian Tea House in Dubai

Attingendo alla cultura emiratina locale, questa marca di cioccolato e gelati di alta qualità utilizza il latte di cammella come uno degli ingredienti di base per preparare i suoi prodotti. Nouq offre una decina di gusti di latte di cammella tra cui scegliere, ciascuno con un particolare tocco regionale, tra cui biscotto e caramello, zafferano e miele, pistacchio, tè alla menta e caffè turco. Il latte di cammella è conosciuto particolarmente per il suo sapore forte, ma il gelato di Nouq è pastorizzato e ciò conferisce un sapore molto più delicato. Lo troverete in supermercati come Spinney's e Waitrose, e anche nei menù di ristoranti di punta come l'Arabian Tea House del quartiere storico di Al Fahidi.

Dolci internazionali

Gustate le migliori prelibatezze da tutto il mondo durante il vostro soggiorno a Dubai.

Pastéis de natas al Lana Lusa

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Dirigetevi all'informale Lana Lusa per assaggiare i mitici pastéis de nata. Questi dolcetti alla crema si possono anche comprare in versione da asporto, conservati all'interno di una scatola, se volete continuare a gustare le deliziose sfogliatine friabili durante tutta la giornata. Tra gli altri dessert autentici presenti nel menù ricordiamo la tarte de amêndoa (torta alle mandorle) e il bolo de bolacha (torta di biscotti senza cottura). Questo carino ristorante di quartiere si trova presso il Four Seasons Private Residences Dubai di Jumeirah e propone un ricco menù di specialità portoghesi disponibile a tutte le ore del giorno.

Pudding alla banana alla Magnolia Bakery

Magnolia - The Best Cake in Dubai

Questo avamposto di Dubai della famosa pasticceria newyorchese, situato all'interno di Bloomingdale's, è piccolo ma ha un nutrito seguito di clienti affezionati. Magnolia, un nome riconosciuto nel panorama dolciario, è frequentato per i suoi cupcake famosi in tutto il mondo, ma a nostro parere il protagonista assoluto qui è il pudding alla banana. Questo budino celestiale, fresco, dolce, cremoso e invitante, è talmente gettonato che Magnolia deve regolarmente organizzare delle campagne per spingere gli amanti del pudding a dare un'occhiata anche al bancone del negozio.

Ras Malai al cocco da Bombay Bungalow

Bombay Bungalow at JBR
Questo vivace ristorante dedica la massima attenzione alla cura di ogni minimo dettaglio, dagli arredi interni alla cucina contemporanea indiana. Per questo, senza dubbio l'ultimo piatto servito è indimenticabile esattamente come il primo. Accomodatevi nella terrazza all'aperto e concludete il vostro pasto con uno scenografico dessert Ras Malai al cocco, servito su latte allo zafferano con petali decorativi. La ricetta della tradizione viene qui reinterpretata con un tocco innovativo, per racchiudere tutto lo spirito di questo locale.

Île flottante alla Brasserie Boulud

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L'île flottante è la quintessenza della cucina francese, che richiede una grande maestria. Per la fortuna dei residenti di Dubai, una versione strepitosa di questo dessert viene servita dallo chef Daniel Boulud nella sua cucina della Brasserie Boulud, al Sofitel The Obelisk. Le nuvole di delicata meringa galleggiano - come dice il nome stesso - su un letto di crema alla vaniglia, per completare in maniera squisita un pasto in stile parigino.

Torta Sacher da Sisi's Eatery

Questa torta viennese multistrato è un must per gli amanti del cioccolato. Secondo la leggenda, questo delizioso dessert austriaco con cuore di confettura di albicocche fu servito per la prima volta al principe von Metternich dal pasticciere Franz Sacher. La Sacher è senza dubbio una torta di difficile realizzazione, ma Sisi's Eatery del Dubai Hills Mall è riuscito a creare una versione tanto fedele all'originale quanto strepitosa. Scegliete la versione mini, ideale per uno snack dolce tutto per voi, oppure la grande a forma di cupola, perfetta da sfoggiare a centro tavola in occasione di una celebrazione.

Torta meringa di Cipriani Dolci

Cipriani Dolci richiama il celebre ristorante veneziano, con il suo bancone di dessert in cui spicca la sofficissima torta meringa, tuttora la più apprezzata dai commensali. Una fetta potrebbe sembrare enorme a prima vista, ma una volta assaggiata sarà talmente buona che in un lampo finirete questo delicato dolce alla vaniglia. Accompagnatela con un buon caffè e vi sentirete come in Italia.

Sticky rice al mango al Pai Thai

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I veri appassionati di cucina sanno che il Pai Thai, il suggestivo ristorante del Jumeirah Al Qasr, apprezzato per i deliziosi piatti speziati thailandesi e la pittoresca posizione fra i corsi d'acqua di Madinat Jumeirah, ha un asso in più nella manica: l'inconfondibile dessert chiamato Kao Niew Ma Muang, a base di mango dolce servito su riso glutinoso, accompagnato da una pallina di gelato al cocco. 

Baked Chenna al Kinara by Vikas Khanna

Vikas Khanna ha saputo ispirarsi a un amatissimo dessert indiano, il chenna poda o "formaggio al forno", trasformandolo in una versione ricercata per il suo raffinato locale. Preparatevi a gustare note di zucchero caramellato, glassa al cardamomo, pan di Spagna al pistacchio e frutto della passione, tutto abilmente servito ricreando nel piatto varie consistenze, che sono la perfetta dimostrazione del tocco magico di questo chef famoso.

Specialità di Dubai

Residenti del posto e visitatori non si lasciano mai sfuggire queste prelibatezze dolci esclusive.

Dolci soffici e gustosi serviti al Salt

ice cream

Il cono gelato del Lotus, o "softie", come descritto nel menù, è forse il dolce freddo più famoso di Dubai. Il gusto ai biscotti di pasta frolla speziati, che quasi provoca dipendenza e piace sempre a tutti, viene colato all'interno di un rinfrescante cono gelato (o aggiunto a un frappè denso). Visitate l'ex food truck trasformato in caffetteria a Kite Beach, diventato ormai una vera istituzione, e scoprirete subito il perché di tanta fama. Non vi preoccupate, ci sono anche altri gusti se non andate pazzi per il lotus e, per di più, all'inizio di ogni stagione vengono proposte novità in edizione limitata.

Milk Cake di Home Bakery

Home Bakery Dubai

Questa bakery tutta emiratina è diventata ormai un'istituzione locale. Nonostante sforni tantissimi piatti salati, cookie, torte e pasticcini, vi suggeriamo di ordinare le esclusive Milk Cake, delle torte al latte che qui vengono declinate in diverse versioni, dallo zafferano al pistacchio, dal tiramisù alla rosa, per deliziare tutti i palati.

Baked Alaska di Jun's

New Year at Jun Dubai Desserts
Lo chef Kelvin Cheung fonde sapientemente le influenze culinarie globali con ricette deliziose, e il suo dessert esclusivo è la perfetta dimostrazione di questa maestria. La Baked Alaska Tiramisu Mochi è una delizia senza glutine, caramellata al tavolo con un bruciatore per un tocco finale gustoso. E la ciliegina sulla torta? La tazza con un delizioso mocaccino alla cioccolata calda con cui viene servita.

Piatti fantastici e raffinati al Brix

Brix Desserts Dubai

La chef Carmen Rueda Hernandez ha lavorato in cucine innovative e sperimentali come quella del The Fat Duck, per cui non stupisce che il Brix, il concept bar dedicato ai dolci da lei guidato, sia così all'avanguardia. Supportato dal noto ristorante 3Fils, questo locale intimo propone un menu di degustazione incentrato sui dolci con abbinamento di bevande. Al Brix vi immergerete in un viaggio gastronomico progressivo che coniuga sapientemente dolce e salato, dove ogni portata viene illustrata nei dettagli, a mano a mano che si avanza nel viaggio. Un'esperienza che i veri buongustai non dovrebbero assolutamente lasciarsi sfuggire.

Biscotti e crostate al Mélange

La pasticceria artigianale Mélange vende una varietà di biscotti, torte e crostate peccaminosamente deliziosi, che sapranno come aggiungere brio alla vostra giornata. Se desiderate dei biscotti gourmet che si sciolgano in bocca o delle torte personalizzate, troppo belle per essere mangiate, li troverete qui. Il nostro preferito è il 2Faced slab, che abbina del ricco cioccolato alla salsa tahina per un bel connubio tra dolce e salato. I dessert di Mélange sono in vendita in tutta Dubai in posti come Depachika, High Joint o The Espresso Lab, e adesso hanno anche trovato una casa permanente a Business Bay, dove gli appassionati di torte e biscotti devono assolutamente fare una tappa.

Millefoglie al DRIFT Beach Club

Drift dessert mille feuille Dubai

Mille strati di friabile e croccante pasta sfoglia con crema alla vaniglia, composta di frutti di bosco e lamponi freschi: ecco il dessert da sogno del DRIFT Beach Club. Dopo aver assaggiato questa meraviglia della pasticceria francese, capirete perché gli appassionati del buon cibo della città adorano i piatti di questo locale tanto quanto la sua tranquilla atmosfera in riva al mare.

Profiteroles alla vaniglia e frutto della passione al Rive Gauche

Il raffinato locale di cucina francese Rive Gauche propone una sua reinterpretazione del classico profiterole. La versione di questo ristorante del DIFC prevede che all'interno dei leggeri bignè di pasta choux ci sia un parfait alla vaniglia, abbinato al frutto della passione confit e granella di cioccolato bianco al cocco. Non dimenticate di versare qualche cucchiaio in più di salsa al frutto della passione, che viene servita a parte, per concludere in modo indimenticabile un pasto eccellente. 

Ricotta al miele e camomilla al Social

Social  Honey Ricotta Chamomile Dubai

Il delicato sapore di una cremosa ricotta con camomilla sbriciolata si abbina alla dolcezza di una mousse al miele, per dar vita all'esclusivo e sofisticato dessert che porta la firma dello chef Carmine. Questa prelibatezza, inizialmente studiata per sostenere Blossom Honey, un'azienda agricola di Dubai, ora si è trasformata in una delle voci più amate del menù.

Locali perfetti per Instagram

Piatti belli da immortalare che daranno un tocco di classe al feed sui social media.

Super frullati al Black Tap

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Situato all'interno di molti dei maggiori centri commerciali come il City Centre Mirdif e il Mall of the Emirates, questo locale nato a NYC è specializzato in hamburger serviti impilati e in "crazy shake" di tendenza. Queste delizie, che sembrano fatte apposta per essere immortalate su Instagram, non mancano di sfarzosità e sono guarnite con strati altissimi di praline di burro di arachidi e spicchi di torta. Il nostro preferito è il Cotton Candy al sapore di fragola, servito con il bordo glassato alla vaniglia, una spruzzata di cioccolato blu, rosa e color perla, lecca-lecca rosa, cristalli di zucchero, panna montata e, naturalmente, zucchero filato.

Bowl di açai al Friends Avenue Cafe

Friends Avenue
Le sei versioni di bowl di açai del Friends Avenue sono diventate oramai leggendarie per gli appassionati del buon cibo e per gli amanti degli scatti perfetti da postare sui social. Alla base spicca l'açaí puro dell'Amazzonia, che viene poi sublimato da una scelta di abbinamenti, fra cui burro di arachidi e banana alla "Professore Matto", brownie fatto in casa e caramello salato, e una versione classica con granola e frutti di bosco.

Dolci deliziosi da L'ETO

Secret Garden

Le caffetterie L'ETO di City Walk  e di tutta Dubai, perfettamente all'altezza della loro fama internazionale, sono sempre affollate. I clienti sono accolti da una parete di fiori e i decori rustici fanno da cornice ideale all'elegante menù. La caffetteria non lesina sui dessert ed è conosciuta principalmente per le sue torte irresistibili. Chi ama i dolci deve provare la selezione di millefoglie Napoleon al pistacchio, alla rosa e al lampone, oppure l'esclusiva torta Birdberry, un dolce più salutare ma assolutamente delizioso preparato con farina di birdberry (psycotria capensis) e strati di panna acida.

Cheesecake al Brunch & Cafe

Pistachio Rose Cheesecake from Brunch & Cake Dubai
Cremose farciture dai colori intensi, frutta a volontà, crumble di frutta secca e tanti strati: Brunch & Cafe ha la ricetta perfetta e con tutti gli ingredienti giusti, per creare un dessert da far venire l'acquolina in bocca al solo sguardo. E per fortuna, queste splendide torte, così come i pasticcini e le crostatine, sono anche deliziose da mangiare. Sbizzarritevi a scegliere, fra gli éclair al cioccolato bianco e more e le chiffon cake al pistacchio e lamponi, oltre alle tante altre prelibatezze esposte nel bancone.

Rose Milk Cake al Vibe Café

Fra scritte al neon, cactus verdi e arredi rosa acceso, il Vibe Café, di proprietà emiratina, ha le carte in regola per essere un locale altamente instagrammabile. I clienti regolari che frequentano sia la sede del DIFC che quella di Jumeirah sanno che è impossibile andare via senza aver gustato una fetta di Rose Milk Cake, una torta alla rosa dove si sposano i sapori tipici della regione, una consistenza vellutata e un tocco di fascino estetico.

Dolce a cascata alla Saya Brasserie

Deliziosa ganache, gelato, biscotto sbriciolato e delicato pan di Spagna si fondono insieme dando vita a una meravigliosa cascata che fuoriesce da un tubo traslucido sollevato ad arte, creando uno spettacolo assolutamente da riprendere con un video. Per fortuna, questo dessert, chiamato anche torta "Pull-Me-Up" (tirami su), sorprende anche il palato. Le sue note di zafferano e di rosa si sposano bene con la Saya Brasserie e con i suoi interni ricchi di decori floreali, che si abbinano alla perfezione alle creazioni di pasticceria.

FI'LIAMISU da FI'LIA

Se non potete fare a meno dei piatti italiani, il FI'LIA, che svetta al 70° piano dell'SLS Hotel, ha la ricetta giusta per voi. Dopo aver assaporato i suoi classici piatti salati, concludete in bellezza con l'inconfondibile FI'LIAMISU, dove mascarpone, savoiardi e caffè espresso danno vita a un dessert super leggero. Se siete in gruppo, coccolatevi con una grande coppa gelato arricchita da sapori gustosi e tanti topping diversi, ideale per quattro persone.