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Ristorazione
Mangiate sano a Dubai in questi ristoranti attenti alla salute
Mon, September 16, 2024
Fatevi coinvolgere dalla scena gastronomica di Dubai sempre più attenta alla salute, con la sua offerta di alimenti bio freschi e i suoi locali densi di vibrazioni dove troverete di tutto un po', dai pasti vegani alle prelibatezze keto-friendly.
Fatevi coinvolgere dalla scena gastronomica di Dubai sempre più attenta alla salute, con la sua offerta di alimenti bio freschi e i suoi locali densi di vibrazioni dove troverete di tutto un po', dai pasti vegani alle prelibatezze keto-friendly.
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SEVA
Il SEVA, un giardino nascosto nel cuore dell'elegante quartiere di Jumeirah, è un centro olistico dedicato alla salute e alla guarigione, con una caffetteria interna che propone cibo bio e vegano. Camminate lungo il vialetto di ciottoli di quest'oasi naturale e sedetevi sull'erba o su un tronco d'albero tagliato. Potete anche partecipare a una delle numerose lezioni dedicate al benessere scegliendo tra yoga, reiki e pilates.
Cosa provare: qui la parola d'ordine è crudista. Assaggiate l'insalata superfood con ashwaganda e bacche di Maqui oppure scegliete i nachos salutari con maca, accompagnati dal gustoso pico de gallo, per saziarvi senza sensi di colpa. Siete golosi di dolci? Assaggiate la Snickers, una torta che non richiede cottura ed è a base di ingredienti tanto deliziosi da farvi dimenticare che è vegana.
2
Wild & the Moon
Nato nelle vie di Parigi e poi arrivato a Dubai, questo ristorante bio al 100% situato su Alserkal Avenue parte dal semplice presupposto che il cibo deve fare bene a noi e al pianeta, e soprattutto deve essere buono. Per una colazione, un pranzo o una cena presto, al Wild & The Moon troverete sempre una vivace atmosfera dove chiacchierare e ascoltare melodie piacevoli.
Cosa provare: il Tiger, un succo spremuto a freddo a base di mele, arance, patate dolci, curcuma, pepe nero e cardamomo, che si rivelerà potente come suggerisce il nome. In alternativa, ordinate l'insalata di lenticchie, oppure chiedete il fortissimo caffè della casa. Un'altra specialità molto apprezzata sono le "barrette solari", che danno una carica di energia e favoriscono il metabolismo in modo naturale grazie a un mix di datteri, spirulina, olio di cocco e baccelli di vaniglia.
3
The Cycle Bistro
La bicicletta è un passatempo per tenersi in forma che spopola a Dubai, con piste ciclabili che spuntano regolarmente in ogni angolo della città. The Cycle Bistro, a Motor City e Jumeirah, coniuga cibo sano e passione per la bicicletta in un’area molto soleggiata e tranquilla, con spazi all'aria aperta per rilassarsi e gustare ogni boccone. Questo concetto innovativo nasce dalle menti del ciclista emiratino appassionato di paleodieta, Khalid Al Zarooni, e del titolare del negozio di biciclette Cycle Hub, Sam Sayadan.
Cosa provare: noleggiate una bici da Cycle Hub per aumentare l'appetito e poi gustate un pasto senza glutine, senza latticini e senza zucchero scegliendo dal menù, in gran parte paleo. Tra i vari piatti, tutti gustosi e nutrienti, ricordiamo la zuppa di cavolfiore piccante, il samke sayadieh (il tipico merluzzo al forno speziato marocchino) e le grigliate miste arabe.
4
Comptoir 102
Concedetevi una passeggiata lungo la spiaggia a La Mer nelle prime ore della mattina o a tarda sera. Dopodiché, fermatevi al vicino Comptoir 102, gustatevi un pasto salutare e date un'occhiata agli splendidi oggetti appesi alle pareti. Questo locale, in parte caffetteria e in parte boutique di articoli per la casa, sfoggia con stile una piacevole atmosfera da spiaggia. Lasciatevi sorprendere negli acquisti in questo ristorante pittoresco noto per il suo concept di tendenza e per i suoi originali frullati salutari.
Cosa provare: a colazione, assaggiate un classico della cucina araba come la shakshuka, servita con una limonata nera altamente detox con carbone attivo, succo di limone e sciroppo d'acero. In alternativa, scegliete un piatto dal menù disponibile tutto il giorno come il pesto di alghe servito con salsa guacamole fatta in casa e cracker di semi di lino crudi.
5
Little Erth
L'eccentrico ristorante Little Erth by Nabz&G, con una sede all'interno delle Jumeirah Lakes Towers e una al Time Out Market, propone formule a base di piatti vegani per chi si impegna a mangiare sano, oltre ad altri piatti deliziosi e nutrienti. Nabih e Ghalia sono gli ideatori di questo ristorante unico, che è il frutto delle loro esperienze congiunte nell'arte culinaria e della loro passione per un'alimentazione sana. Scoprite le migliori prelibatezze vegane della città, accompagnate da un tocco di fantasia.
Cosa provare: per uno spuntino leggero tra due pasti, consigliamo i tipici "spring wrap", delle piadine a base di papaia disidratata farcite con sapori speziati e guacamole. Se vi sentite particolarmente affamati, il "buddha burger", l'impareggiabile hamburger di quinoa con contorno di patatine fritte, soddisferà di certo il vostro appetito. A fine pasto lasciate un po' di spazio per poter assaporare anche la torta gelato croccante alla banana.
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One Life Kitchen & Cafe
One Life Kitchen & Café, situato nel Dubai Design District e al Jumeirah Village Circle, è la prova che per mangiare sano non bisogna rinunciare al buon cibo. Questo locale indipendente propone una serie di piatti internazionali che vengono preparati al momento su base giornaliera, usando soltanto gli ingredienti più nutrienti. Date una svolta salutare alla vostra classica colazione e provate qualcosa di energetico e genuino in un ambiente confortevole, colorato e allegro.
Cosa provare: molti dei piatti puntano a nutrire l'anima, per cui troverete tantissime scelte salutari come il famoso "shakshoumi", una shakshuka all'halloumi con pesto e pane senza glutine. Un altro piatto forte sono i cosiddetti "bancake", la versione alla banana dei classici pancake, decisamente più sani, serviti con frutta fresca, menta e scaglie di mandorle. Da assaggiare anche il muesli Bircher, inzuppato per una notte nello yogurt greco e guarnito con noci caramellate, miele, cannella e carpaccio di mele.
7
XVA Café
Una delle zone più interessanti di Dubai è il Quartiere Storico di Al Fahidi, situato nel cuore di Bur Dubai, la parte più antica della città. Nascosto tra il labirinto di viuzze tortuose sorge il XVA Hotel, che ospita al suo interno una galleria d'arte e la caffetteria omonima. Ammirate l'arte locale, un'estetica che richiama la cultura e l'architettura d'altri tempi, mentre vi accomodate in questo locale immerso nel verde per gustarvi un pasto salutare.
Cosa provare: situato in un cortile verdeggiante, questo luogo incantevole propone una cucina vegetariana e salutare, veloce, deliziosa e a prezzi contenuti. Provate le melanzane con la feta e il purè di pomodoro, oppure la crema di ceci al curry con riso alla cipolla caramellata. Non andatevene prima di aver sorseggiato una buona tazzina di caffè turco. Se preferite qualcosa di più fresco, invece, ordinate una dissetante limonata alla menta.
XVA Gallery Art Hotel & Café
Hotel e strutture ricettive
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Harvest & Co.
Harvest & Co, adagiato nell'oasi verdeggiante del Dubai Garden Centre, è un ristorante in stile serra che porta la fattoria in tavola, caratterizzato da elementi rustici e allo stesso tempo moderni. L'atmosfera familiare è in netto contrasto con l'ambiente industriale di Al Quoz, dove sorge il ristorante. Questo locale luminoso e arieggiato vanta arredi contemporanei disposti intorno a una vivace cucina a vista in stile fattoria, dove i prodotti freschi con le loro sfumature multicolori sono i protagonisti indiscussi della scena.
Cosa provare: il ristorante è anche famoso per le specialità preparate con ingredienti classici abbinati tra loro e presentati con cura, come le uova genuine strapazzate con erbe aromatiche e servite su pane tostato a lievitazione naturale, oppure il ricco porridge al cioccolato che si abbina a meraviglia con il cioccolato fondente Valrhona con ciliegie nere, panna montata alla banana e vaniglia. Completate il pasto con un succo energizzante, un frullato fantasioso o un caffè della casa, proveniente dalla torrefazione locale Encounter Coffee Roasters.
9
Vietnamese Foodies
Ci sono pochi posti che possano dirsi autentici quanto il Vietnamese Foodies. Qui i piatti sono freschi, leggeri e super deliziosi. Questo ristorante amato dai buongustai propone insalate piccanti e involtini primavera freschi con poche calorie ma ricchi di nutrienti. Dietro a ogni delizia c'è la mano della chef Lily Hoa Nguyen, che aggiunge regolarmente nuove specialità di stagione.
Cosa provare: il menù del ristorante è un tripudio di verdure fresche, carne magra e brodo di osso fatto bollire 14 ore, oltre alle opzioni senza glutine. La zuppa pho è una delle migliori della città e la loro versione del petto di manzo, con aggiunta di spezie a vostra scelta, è eccezionale. I vegetariani possono gustare la variante a base di radice di loto, funghi e tofu.
10
Bounty Beets
Il Bounty Beets, situato presso Le Meridien Mina Seyahi Beach Resort, è un locale famoso per la colazione a Dubai grazie anche alla sua ampia varietà di piatti vegani, vegetariani e senza glutine. Qui dominano le tonalità del rosa pallido e le pareti dei suoi spazi interni sono ricoperte da scritte e murales originali, perfetti come sfondo per scattare splendide foto. Per di più, nella terrazza all'aperto i cani sono benvenuti, così anche i vostri amici a quattro zampe potranno accompagnarvi in questa piacevole esperienza.
Cosa provare: non perdetevi l'invitante menù della colazione, assaggiando i pancake con banana caramellata e patate dolci, guarniti con frutti di bosco, per iniziare la giornata nel modo più dolce possibile, senza sensi di colpa.
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Myocum
In questo ristorante di tendenza del Dar Wasl Mall, che ha conquistato molti clienti affezionati, si nota la dedizione nel servire un buon caffè, che proviene direttamente dalla torrefazione locale RAW. La scelta degli abitanti della zona di affezionarsi al Myocum, tanto da renderlo la loro meta preferita, la dice lunga sull'eccellenza di questo locale, che mette in primo piano il concetto di slow cooking e l'alta qualità degli ingredienti. Chi predilige piatti salutari troverà tantissime insalate e bowl vegane o vegetariane, abbondanti e ricche di nutrienti.
Cosa provare: per i vegani o per chi è curioso di provare ricette vegane, il piatto forte del locale è il sandwich con pollo "I can't believe it's not chicken sando". Questo hamburger, a base dell'esclusivo pollo vegano Myocum con salsa tonkatsu, guarnito con salsa aioli vegana e cetrioli sottaceto, viene servito con pan brioche, spicchi di patate, insalata asiatica e salsa di sesamo. Chi ha detto che il cibo sano non può essere anche buono?
